一、概述 1
（一）凌波仙子——水仙 1
（二）中国水仙生态习性 3
（三）水仙的价值与用途 5
二、水仙形态特征 7
（一）根 7
（二）鳞茎 7
（三）叶 9
（四）花 10
三、水仙艺术雕刻造型 12
（一）中国水仙雕刻造型原理 13
（二）水仙雕刻的准备工作 14
四、水仙花雕刻技艺 18
（一）雕刻时间的选择 18
（二）水仙雕刻的分类 20
（三）水仙雕刻技术 21
五、水仙的水养及上盆技术 29
（一）浸洗 29
（二）上盆水养 30
（三）上盆放置方式 30
（四）上盆后的管理 31
（五）延长花期 32
六、水仙花的矮化处理和哑花的克服 33
（一）矮化处理 33
（二）哑花的成因与预防 35
七、水仙雕刻造型刀法 38
（一）竖、斜刻法 38
（二）蟹爪水仙造型 39
（三）孔雀开屏造型 39
（四）金鸡报晓造型 41
（五）天鹅嬉水造型 42
（六）深情鸳鸯造型 43
（七）春江水暖鸭先知造型 44
（八）松鹤延年造型 45
（九）喜庆花篮造型 48
（十）玉壶生津造型 50
（十一）桃李争春造型 52
（十二）葫芦献瑞造型 53
（十三）玉象驮宝造型 54
（十四）瑶池蟠桃造型 56
（十五）寿比南山造型 57
（十六）飞流直泻造型 58
（十七）山石水仙造型 59
（十八）盆景水仙造型 60
八、水仙雕刻造型与水养常识问答 63
1．为什么叫水仙花？ 63
2．为什么称中国水仙？ 63
3．什么叫水仙花商品鳞茎？ 63
5．什么叫花葶、花枝和花箭？ 64
4．养过的水仙花第二年能否再开花？ 64
6．佛焰苞是什么？ 65
7．什么是水仙花的庄？ 65
8．买水仙花头怎么选择？ 65
9．中国水仙为什么能雕刻造型？ 66
10．什么是企头水仙？ 67
11．什么是蟹爪水仙？ 67
13．水仙花头买后雕刻或种养前怎样保管？ 68
12．雕刻水仙要用什么工具？ 68
14．水仙花要在春节开花何时雕刻、种养？ 69
15．水仙花水养期间是否要施肥？ 70
16．水仙雕刻水养是否会有毒害？ 70
17．什么是哑花？如何克服哑花？ 71
18．水仙花为什么会徒长、倒伏？ 71
19．有什么办法能使水养水仙矮化？ 72
20．如何延长水仙花花期？ 73
21．什么是多花枝水仙？ 73