目录 3
上篇 能吃出一个好孩子 3
1．聪明可以吃出来吗 3
2．天才是怎样被埋没的 7
3．哪些营养素对增加孩子智力发育有帮助 9
4．高智商的秘密在哪里 15
5．高情商的秘密在哪里 18
6．儿童高血压的背后意味着什么 23
7．如何让孩子在春天长得快 24
8．革命性的发现究竟发现了什么 26
9．孩子为什么会经常感冒 31
10．哪五种食物能防止孩子感冒 33
11．基因与营养有关系吗 36
12．卡尔·威特故事说明了什么 39
13．什么是基因潜能 41
14．铅中毒是怎么回事 44
15．孩子能饿着吗 48
16．最好的健脑食品是什么 50
17．饮食与脑的发育有关系吗 52
18．糖是惹祸的元凶吗 55
19．什么营养食物使孩子更聪明 56
20．幼儿平衡膳食有什么特点 58
21．孩子越胖越健康吗 59
22．调整孩子情绪的妙手 62
23．什么使儿童健康亮红灯 65
24．孩子为什么会生病 68
25．孩子的饮食与多动症有关系吗 70
26．高档食品就能喂出健康孩子吗 72
27．孩子饮食有误区吗 74
28．对孩子大脑有益的食品 77
中篇 吃什么能吃出好孩子 83
29．锌与孩子的智能有关系吗 83
30．何谓激素 86
31．何谓NBA球星饮食试验 89
32．什么是蛋白质 90
33．何谓维生素 94
34．维生素家族都有哪些成员 96
35．维生素对人有什么作用 114
36．如何获取维生素 115
37．摄取维生素的两种途径 118
38．导致果蔬维生素流失的错误做法 121
39．维生素是不是药 124
40．什么是“完全食物” 125
41．什么食物能帮助孩子改善睡眠 138
42．钙粉能帮助孩子安眠吗 142
43．何为神奇的“钙帮” 143
44．为什么说蛋白质是生命的物质基础 149
45．什么叫脂肪 151
46．为什么花生成为美国当代健康食品 153
47．没有坏孩子，只有坏食物 157
48．何谓坏食物 159
49．什么是平衡膳食 161
50．素食者应补充哪些营养素 163
51．孩子的营养经常缺什么 165
52．最新均衡饮食秘方是什么 168
53．什么是健康食用油 172
54．水果能替代蔬菜吗 174
55．为什么要补充维生素与矿物质 176
56．哪些孩子更需要补充维生素与矿物质 178
57．怎样补充微量元素 179
58．脂肪与健康有关系吗 186
59．营养不良有什么表现 190
60．该不该让孩子吃杂粮 192
61．素食者会缺少蛋白质吗 193
62．青少年能长期吃素食吗 195
63．什么是美国的“校园奶计划” 197
下篇 怎样吃才能吃出一个好孩子 203
64．孩子吃得好还缺营养吗 203
65．儿童早期营养不良的表现 205
66．该让孩子吃哪些零食 208
67．怀孕妈妈吃什么（怀孕妈妈应避免吃哪些食物） 211
68．怀孕妈妈特别应该补充哪些营养 215
69．多吃多喝生个壮娃娃 219
70．母乳喂养有误区吗 222
71．孩子为什么嗜喝牛奶 226
72．孩子的一日三餐怎么吃 227
73．怎样轻松吃进足够的钙 229
74．孩子缺锌有什么表现 232
75．孩子应“戒吃”哪些食物 235
76．孩子维生素A缺乏的主要表现是什么 241
77．吃糖会有什么问题 243
78．小孩摄取太多人工糖会造成什么问题 246
79．孩子究竟喝什么好 247
80．婴儿喝水有讲究吗 250
81．每天要喝八杯水，是真的吗 253
82．怎样吸取食物中的脂肪 257
83．如何杜绝毒素食品 261
84．怎样烹饪利于吸收 263
85．如何搭配食物 264
86．什么是超高营养的食品 265
87．孩子用药有什么学问 269
88．怎样吃出聪明的脑袋来 273
89．怎样知道孩子营养状况 275
90．孩子饮食的几个误区 276
91．孩子的饮食有什么禁忌 280
92．如何对待孩子偏食问题 283
93．孩子不肯吃饭怎么办 288
94．如何喂养3～4岁的孩子 290
95．4到12岁孩子吃什么好 292
96．该给患儿吃什么 296
97．营养师给妈妈们的建议 298
98．如何提高抵抗力 301
99．21世纪的饮食应有新观念 303
100．怎样吃最健康 305
101．如何吃出好心情 307