第一章 猪的品种 1
第一节 猪的经济类型 1
第二节 猪的品种 2
第二章 猪的育种 6
第一节 猪的性状 6
第二节 猪的育种目标 15
第三节 种猪的选择方法 18
第四节 种猪的性能测定 30
第五节 后备猪的选留与种母猪的淘汰 33
第六节 猪的经济杂交 36
第三章 猪的营养与饲料 56
第一节 猪的营养需要 56
第二节 猪的常用饲料 84
第三节 猪的配合饲料与饲粮配合 102
第四章 猪的繁殖与饲养管理 106
第一节 种公猪的饲养管理 106
第二节 空怀母猪的饲养管理 112
第三节 妊娠猪的饲养管理 128
第四节 泌乳母猪的饲养管理 145
第五章 仔猪培育 152
第一节 哺乳仔猪的养育 152
第二节 断乳仔猪的培育 167
第六章 生长肥育猪的饲养管理 183
第一节 猪的生长发育规律 183
第二节 提高肥育效果的措施 188
第三节 无公害猪肉生产技术 201
第七章 工厂化养猪 207
第一节 工厂化养猪的特征 207
第二节 工厂化养猪的生产工艺 211
第三节 各类猪舍技术管理规程和兽医防疫规程 222
第八章 猪场建设及设备 232
第一节 猪场设置 232
第二节 猪舍建筑 238
第三节 猪场设备 254
第九章 猪场的经营与管理 273
第一节 猪群管理 273
第二节 计划管理 287
第三节 劳动管理 295
第四节 财务管理与经济核算 305
第十章 猪病防治 320
第一节 猪传染病的预防 320
第二节 猪的常见传染病 379
第三节 猪的寄生虫病和常见病 405
第四节 猪的常用药物 413
第十一章 猪的屠宰与加工 429
第一节 屠宰加工 429
第二节 猪肉的初加工 453
附录 470
一、中国猪饲料标准 470
二、美国NRC猪的营养需要和饲养标准（90％干物质）（第十版） 471
参考文献 482