目录 1
第一章 概述 1
第一节 烘烤的意义 1
第二节 国内外烤烟烘烤简介 4
第二章 烘烤原理 10
第一节 烘烤的实质 10
第二节 烘烤的基本措施 15
第三章 烤房 20
第一节 烤房工作原理 20
第二节 建筑烤房的基本要求 26
第三节 老式烤房存在的主要问题 34
第四节 高天窗平顶炕及其对老式烤房的改造 41
第四章 采收与装烟 49
第一节 烟叶的成熟与采收 49
第二节 编烟、运输和装烟 55
第五章 烘烤的基本规律 62
第一节 烟叶的烘烤特性和变化程度 62
第二节 烘烤的基本规律 66
第三节 烘烤的操作技术 73
第四节 烘烤的基本原则 80
第五节 几个值得注意的辩证关系 83
第六节 烤后处理 86
第六章 各种烟叶的烘烤 90
第一节 烘烤特性的判断及烘烤措施 90
第二节 几种烟叶的烘烤技术 95
第三节 几种烤坏烟的原因 101
第七章 烘烤注意事项和烤烟节煤 105
第一节 误差 105
第二节 烘烤方法不当和操作失误 106
第三节 烘烤中容易出现的问题和解决办法 109
第四节 烤烟节煤 112
附录 115
一、烤房图纸 115
二、观察记载方法 142
三、烤房容量与天、地窗面积查对表 145
四、实际斤烟耗煤量和理论斤烟耗煤量的计算 145
五、热能利用率的概算 146
六、烟叶鲜干比和脱水量查对表 147
七、摄氏、华氏温度对照表 149
八、炕内空气相对湿度（％）查对表 150
九、烤烟烘烤技术简表 151