《大厨新煮张 点心篇》PDF下载

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  • 作  者:张正龙,张正东,赵松发编著
  • 出 版 社:上海:上海科学技术文献出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:754392790X
  • 页数:76 页
图书介绍:本丛书分前菜,主菜,点心,汤羹四本,从普通家常菜入手,精选全国各地经典菜肴,配合绿色,营养,少糖,少盐,低脂肪,低胆固醇的烹调方法。

粢毛团 1

奶黄鲜虾酥 2

黄金锅饼 3

腐皮三丝卷 4

鱼肉吐司 5

奶香巧果 6

麻糖土豆饼 7

双色软糕 8

金鱼戏花石 9

麻香汤圆 10

橘香枸杞小圆子 11

鲜肉蟹粉小笼 12

油氽小汤包 13

浓汤蟹粉煎包 14

鱼翅黄金饺 15

麦香蟹壳酥 16

酥化奶酪盏 17

小煲甜酒酿 18

新派血糯八宝饭 19

夹心桂花芋艿 20

脆皮馄饨 21

太极甜粥 22

糟香小田螺 23

面筋鱼羊鲜百叶 24

水晶西瓜冻 25

乌龙茶糕 26

面拖大排拌米糕 27

酥皮草虾 28

夹心枣泥蕉 29

高丽青豆泥 30

鲜虾水晶饺 31

小煲一品粥 32

浓汤雪菜烩面 33

酥皮银耳羹 34

云腿皮蛋粥 35

鲜奶炸马蹄 36

果味叉烧酥 37

蒜香小笼蒸排骨 38

翡翠炸酱面 39

什锦咸水饺 40

三鲜豆皮 41

海派泰式炒粉 42

双味刺猬团 43

地瓜香饼 44

玉米饼 45

鲜果冻 46

云腿糯米烧卖 47

奶黄小麻球 48

XO酱煎饼油条 49

三鲜锅饼 50

酥脆香葱饼 51

山芋南瓜饼 52

甘栗金鱼酥 53

瑶柱开洋灌汤包 54

果仁枣泥糕 55

海鲜萝卜千层酥 56

鲜果玉米酥 57

枣泥车轮酥 58

莲蓉豆沙佛手 59

元宝酥 60

四色蒸饺 61

白鹅鸳鸯饺 62

干菜煎饺 63

果仁老婆饼 64

三丝两面黄 65

皱纱小馄饨 66

芹香鱼皮馄饨 67

火腿肉松香麻糕 68

鸳鸯小刀切 69

雪花糯米团 70

韭黄鲜虾薄饼 71

梅花酥 72

飘香榴莲酥 73

福禄寿桃 74

象形葫芦 75

象形蜜枣 76