目录上篇：商道篇商战中独树一帜——百年老店长春堂 3
名人效应出奇效——北京都一处的成功之道 10
左右逢源出奇制胜——东来顺羊肉馆 18
抓住天机 摆脱困境——天福号酱肘酱肉店 24
积累信息就是积累财富——内联升鞋店 27
变向思维 成功转换——杨全仁与全聚德烤鸭店 33
赋予企业奇特的色彩——三百年老店六必居的奥秘 39
不断走出旧我——韩俊峰与双顺成衣铺 45
苛刻也能成好事——王麻子与“黑老虎” 51
认准的路 绝不放弃——马应龙眼药的推广 56
追求永久品质——马家老铺月盛斋 63
顺时应变 一心发展——世一堂老药店 70
老谋深算 善变求胜——义和堂药店 81
以“傻”卖“傻” 本分立业——北京烤肉季的成功法则 93
多金善贾 独占鳌头——北京瑞蚨祥绸布庄 98
品德＋创新＝更大的财富——北京稻香村南味食品店 108
亦官亦商 借势造势——叶开泰老药店 112
以文会友 荣名为宝——荣宝斋的人文化经营 116
一艺足供天下用——谢松岱与“一得阁” 129
下篇：人文篇王致和与臭豆腐 137
谢馥春鹅蛋香粉的传说 139
“果仁张”史话 143
“葡萄常”的故事 148
胡开文徽墨的传说 152
“王一品”湖笔店的来历 158
鹤年堂与“人血馒头” 161
厚德福与袁世凯 166
话说东恒肇当铺 169
柳泉居与严嵩 174
便宜坊烤鸭店史话 177
朱养心膏药店：神灵呵护的“金牌膏药” 182
天下第一面——“奎元馆” 188
胡雪岩与胡庆余堂 194
杭州高义泰布店 201
湖州丁莲芳千张包子 205
马聚源帽庄：财富来源于苦难 209
西子湖畔楼外楼 214
长沙和记粉馆 218
宝古斋牌匾之谜 220
黑猴儿奇闻 224
后记 227
主要参考书目 231