第一部分 传染性非典型肺炎防治 1
（一）揭开SARS神秘的面纱 1
1．什么是冠状病毒？ 1
2．与SARS相关的是什么冠状病毒？ 1
目录 1
3．什么是非典型肺炎？ 2
4．SARS是非典型肺炎吗？ 2
5．什么是肺炎？ 2
6．感染性肺炎的种类有哪些？有哪些病原体引起？ 2
7．典型肺炎与非典型肺炎有什么区别？ 3
2．非典型肺炎的传染源有几类？ 4
（二）非典型肺炎流行病学 4
1．非典型肺炎传染流行的三个环节是什么？ 4
3．非典型肺炎的传染途径有哪些？ 5
4．非典型肺炎的易感人群包括哪些？ 6
5．影响非典型肺炎传染的因素有哪些？ 6
（三）非典型肺炎的主要临床表现 6
1．流行病学病史有哪些？ 6
2．症状与体征是什么？ 6
1．非典型肺炎临床诊断标准如何？ 7
（四）非典型肺炎的诊断、鉴别与治疗 7
4．影像学检查如何？ 7
3．实验室检查如何？ 7
2．医学观察诊断标准如何？ 8
3．鉴别诊断的要点是什么？ 9
4．重症非典型肺炎诊断标准是什么？ 9
5．非典型肺炎推荐治疗方案如何规定的？ 9
6．中医治疗非典基本原则是什么？ 11
7．防治非典的药物配方有哪些？ 12
9．非典型肺炎病人痊愈出院后有何要求？ 13
10．如何确定诊断非典型肺炎？ 13
8．非典型肺炎病例出院参考标准是什么？ 13
11．非典型肺炎的预后如何？ 14
（五）医疗机构设置、隔离消毒与防护 15
1．医院感染控制基本要求是什么？ 15
2．医疗机构发热门诊设置有何要求？ 15
3．收治非典型肺炎患者医院建筑设计有何要求？ 16
4．非典型肺炎病区管理与消毒隔离有何要求？ 21
5．门诊病人如何做好隔离措施？ 22
6．住院病人的隔离措施与管理有哪些规定？ 22
7．医护人员防护有何规范？ 22
8．医务人员如何进行手的清洁和消毒？ 23
9．医护人员防护物品穿脱流程是什么？ 24
（六）流行病学调查及疫点消毒 24
1．非典型肺炎流行病学调查的主要目的是什么？ 24
2．流行病学调查有哪些工作程序和方法？ 25
3．非典型肺炎接触者判定标准是什么？ 27
4．非典型肺炎接触者处理原则是什么？ 29
5．流调队组成、装备及个人防护有何要求？ 30
6．流调人员如何穿脱防护服装？ 30
8．疫点的消毒方法有哪些？ 31
7．疫点消毒隔离原则是什么？ 31
9．疫点消毒有哪些注意事项？ 33
（七）乘运旅客交通工具防控消毒 34
1．司乘人员个人防护措施是什么？ 34
2．乘客询问提纲和初步判定原则有哪些？ 34
3．交通工具预防和消毒处理方法如何？ 34
（八）非典型肺炎的预防 37
1．如何控制非典型肺炎传染源？ 37
2．怎样切断非典型肺炎传染途径？ 37
3．如何减少非典型肺炎易感人群？ 38
4．怎样看待和进行药物预防非典型肺炎？ 39
5．公众预防非典型肺炎指导原则是什么？ 40
6．非典流行地区返乡民工监测的指导原则是什么？ 41
7．公共场所预防非典型肺炎有什么指导原则？ 41
8．公共场所如何进行机械通风？ 42
9．公共场所空气与物体表面怎样进行消毒？ 42
10．公共场所怎样搞好环境卫生？ 43
11．公共场所如何搞好从业人员卫生？ 43
12．家庭怎样进行一般性消毒？ 44
附：各种污染对象的常用消毒方法 45
（九）膳食营养与抗击非典 48
1．如何进行平衡膳食预防非典型肺炎？ 48
2．怎样合理营养、提升免疫力？ 49
3．预防非典型肺炎如何饮食？ 50
4．非典型肺炎患者如何进行食疗食补？ 51
5．非典型肺炎病人膳食指南是什么？ 52
第二部分 其他传染病防治 60
（一）霍乱 60
1．什么是霍乱？ 60
2．霍乱分几种临床类型？ 60
3．霍乱的确诊标准是什么？ 61
4．水是霍乱的主要传播途径吗？ 61
5．哪些食物最容易传播霍乱？ 61
7．霍乱有哪些流行特征？ 62
6．所有的人都容易感染霍乱吗？ 62
8．如果发生腹泻或怀疑感染霍乱怎么办？ 63
9．对霍乱病人的接触者如何处理？ 63
10．预防霍乱有特效疫苗吗？应注意什么？ 63
（二）伤寒 64
1．什么是伤寒？ 64
2．伤寒有哪些并发症？ 65
3．伤寒是怎样传播的？ 65
4．伤寒的预后怎样？ 65
5．怎样预防伤寒的发生？ 65
1．什么是细菌性痢疾？ 66
（三）细菌性痢疾 66
2．细菌性痢疾是怎样传播的？ 67
3．怎样预防细菌性痢疾？ 67
（四）O157大肠杆菌感染 67
1．什么是O157大肠杆菌？ 67
2．感染O157大肠杆菌引起哪些疾病？ 67
3．O157大肠杆菌感染有哪些传播途径？ 68
4．怎样预防O157大肠杆菌的感染？ 68
（五）流行性感冒 68
1．什么是流行性感冒？ 68
3．流感有哪些主要危害？ 69
2．流感与普通感冒有哪些不同？ 69
5．哪些人群易患流感？ 70
6．患了流感应该怎样治疗？ 70
4．流感有哪些传播途径？ 70
7．预防流感常用措施是什么？ 71
8．预防流感有哪些饮食方法？ 71
（六）水痘和带状疱疹 72
1．水痘和带状疱疹是一种疾病吗？ 72
2．水痘和带状疱疹各有什么症状？ 72
4．水痘有哪些传播途径？ 73
5．如何预防水痘的发生？ 73
3．患了水痘可能出现哪些并发症？ 73
（七）流行性腮腺炎 74
1．什么是流行性腮腺炎？ 74
2．流行性腮腺炎是如何传染的？ 75
3．流行性腮腺炎如何防治？ 75
（八）猩红热 76
1．猩红热是一种什么疾病？ 76
2．猩红热有哪些并发症？ 76
3．猩红热有哪些传播途径？ 77
4．儿童患了猩红热应注意哪些事项？ 77
3．病毒性肝炎有哪些主要传播方式？ 78
2．病毒性肝炎主要有哪些症状？ 78
5．如何预防猩红热的发生？ 78
1．目前病毒性肝炎有几种类型？ 78
（九）病毒性肝炎 78
4．各型肝炎的潜伏期有多长？ 79
5．各型肝炎预后如何？ 79
6．甲型肝炎是如何传播的？ 80
7．患了甲型肝炎怎么办？ 80
8．如何预防甲型肝炎？ 80
3．什么是艾滋病和艾滋病病毒？ 81
2．常见的性病共有哪些症状？ 81
1．什么是性传播疾病？ 81
（十）性病、艾滋病 81
4．什么是艾滋病病毒感染者？ 82
5．何谓艾滋病的“窗口期”？ 82
6．艾滋病主要有哪些传播途径？ 82
7．艾滋病如何通过性接触传播的？ 82
8．艾滋病是如何通过母婴传播的？ 83
9．哪些活动不会传播艾滋病？ 84
10．蚊子叮咬是否传播艾滋病？ 84
12．哪些人需要接受艾滋病的检测？ 85
13．进行艾滋病检测有何意义？ 85
11．怎样确定一个人是否感染了艾滋病病毒？ 85
14．如何对待艾滋病病人及感染者？ 86
15．如何预防经血液传播艾滋病？ 86
16．艾滋病10条基本知识是什么？ 86
（十一）流行性出血热 87
1．什么是流行性出血热？ 87
2．流行性出血热的传染源是什么？ 87
3．流行性出血热有哪些传播途径？ 87
4．流行性出血热有哪些流行特点？ 88
5．如何预防流行性出血热的发生？ 88
2．农村社区儿童到何处接种？ 89
3．山东省儿童计划免疫程序是什么？ 89
第三部分 免疫预防 89
1．计划免疫工作的法律依据是什么？ 89
（一）免疫基础知识 89
4．计划免疫疫苗及所预防的疾病有哪些？ 90
5．何谓儿童基础免疫？应在多大年龄内完成几种（次）接种？ 90
6．为什么有的疫苗接种要有一定的时间间隔？ 91
7．预防接种后要过多久才能产生免疫力？ 91
8．乡镇（社区）预防接种门诊的“硬件”要求有哪些？ 91
13．我国对疫苗禁忌证有何规定？ 92
12．疫苗的保管有哪些要求？ 92
9．乡镇（社区）接种门诊工作人员经过专门的培训持证上岗吗？ 92
10．乡镇（社区）预防接种门诊每月运转几次？ 92
11．为什么要建立计划免疫卡、证？ 92
14．影响免疫效果的因素有哪些？ 93
15．妊娠期妇女能否接种疫苗？ 93
18．疫（菌）苗开启后能用多久？ 94
19．接种部位如何消毒？ 94
20．哪些疫（菌）苗可以联合免疫？ 94
17．接种的针次间隔时间不符怎么办？ 94
16．提前接种或延误了接种怎么办？ 94
（二）脊髓灰质炎的免疫预防 95
1．什么是脊髓灰质炎？ 95
2．脊髓灰质炎的传染源是什么？ 96
3．脊髓灰质炎通过什么途径传播？ 96
4．目前我国脊髓灰质炎疫苗有几种免疫接种形式？ 96
5．如何服用脊髓灰质炎疫苗？ 96
6．基础免疫时脊髓灰质炎活疫苗为什么要连服三次？ 96
3．麻疹是通过什么途径传播的？ 97
2．麻疹的传染源是什么？ 97
1．什么是麻疹，有哪些临床表现？ 97
（三）麻疹的免疫预防 97
8．为什么要开展脊髓灰质疫苗强化免疫？ 97
7．服用脊髓灰质炎活疫苗后多久才能吃热食？ 97
4．什么人易得麻疹？ 98
5．麻疹疫苗免疫效果如何？能终身免疫吗？ 98
6．接种麻疹活疫苗有哪些注意事项？ 98
7．接种麻疹疫苗有哪些反应和禁忌证？ 99
8．有些儿童接种麻疹疫苗后为什么还出麻疹？ 99
12．麻疹潜伏期儿童能否接种麻疹疫苗？接种后再发病能否减轻症状？ 100
11．发现麻疹流行时为什么要开展麻疹疫苗应急免疫？ 100
10．病弱儿是否可接种麻疹疫苗？ 100
9．为什么1.5—2岁、7岁、12岁儿童需要加强接种麻疹疫苗？ 100
（四）风疹的免疫预防 101
1．患了风疹有什么临床表现？ 101
2．风疹的危害是什么？ 101
3．怎样接种风疹疫苗预防风疹？ 101
4．风疹疫苗接种有哪些禁忌证？ 101
（五）腮腺炎的免疫预防 101
1．流腮疫苗接种对象和方法有何要求？ 101
2．卡介苗的免疫效果如何？ 102
1．为什么新生儿要接种卡介苗？ 102
（六）结核的免疫预防 102
2．流腮疫苗安全性及效果如何？ 102
3．流腮疫苗有什么禁忌证和注意事项？ 102
3．接种卡介苗有哪些注意事项？ 103
4．接种卡介苗有哪些反应？ 103
5．接种卡介苗有哪些禁忌证？ 103
2．患了白喉有哪些主要临床表现？ 104
3．什么是破伤风？什么是新生儿破伤风？ 104
4．何谓百白破疫苗？ 104
1．患了百日咳有哪些主要临床表现？ 104
（七）百日咳、白喉、破伤风的免疫预防 104
5．什么是无细胞百白破疫苗？ 105
6．哪些儿童应接种百白破疫苗？ 105
7．哪些儿童不宜接种百白破疫苗？ 105
8．为什么接种百白破疫苗时要充分摇匀？ 105
9．育龄期妇女如何接种破伤风类毒素？ 105
（八）乙型肝炎的免疫预防 106
1．为什么说母婴传播是乙肝的主要传播途径？ 106
2．乙肝病毒感染常用血清学指标及临床代表什么意义？ 106
6．为什么提高乙肝疫苗首剂及时接种率非常重要？ 107
5．为什么对新生儿普种乙肝疫苗？ 107
4．HPsAg和HBeAg双阳性的母亲所生的新生儿如何接种？ 107
3．乙肝疫苗的种类有哪些？如何选择使用？ 107
7．乙肝病毒携带者可以结婚吗？ 108
8．乙肝疫苗第一针由谁负责接种？ 108
（九）乙脑的免疫预防 108
1．什么是乙脑？有哪些主要症状？ 108
2．什么时间接种乙脑疫苗为好？ 108
3．接种乙脑疫苗有哪些反应？ 108
3．A群流脑多糖菌苗接种有哪些反应？ 109
2．流脑疫苗的接种对象有哪些？其免疫效果如何？ 109
1．什么是流脑？有哪些主要症状？ 109
（十）流脑的免疫预防 109
（十一）狂犬病的免疫预防 110
1．怎样使用人用狂犬疫苗？ 110
2．接种狂犬疫苗应注意什么？ 110
3．注射狂犬疫苗后其免疫效果如何？ 110
4．被狂犬咬伤后，伤口及被污染的物品如何处理？ 111
5．被猫抓鼠咬伤后是否一定要注射狂犬疫苗？ 111
6．被外观正常的家犬咬伤后怎么办？ 111
5．流感疫苗的主要免疫对象有哪些？ 112
3．水痘疫苗接种对象和方法有何要求？ 112
4．水痘疫苗有什么禁忌证和注意事项？ 112
2．甲肝疫苗安全性及效果如何？ 112
1．甲肝疫苗接种对象和方法有何要求？ 112
（十二）其他疾病的免疫预防 112
6．流感疫苗的免疫程序是什么？ 113
（十三）预防接种反应与注意事项 113
1．常见的预防接种反应分为几类？ 113
2．何谓预防接种偶合病？ 113
3．何谓群发性癔病综合征？ 113
6．预防接种异常反应如何诊断和处理？ 114
5．预防接种发生异常反应怎么办？ 114
4．预防接种发生正常反应怎么办？ 114
7．儿童接种前应有哪些准备？ 115
8．接种前为什么要对儿童进行健康情况询问及查体？ 115
9．儿童接种后多长时间方可离去？ 115
10．什么是安全注射？为什么要实行安全注射？ 115
第四部分 营养与食品卫生 117
（一）食品卫生 117
1．食品的基本卫生要求是什么？ 117
2．食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？ 118
3．食品生产经营人员如何保持个人卫生？ 118
4．禁止生产经营的食品包括那些种类？ 119
6．什么是腐败变质、油脂酸败、霉变？ 120
5．制作凉菜应注意什么？ 120
7．什么是食品掺假、掺杂和伪造？ 121
8．食品添加剂卫生管理有哪些具体规定？ 121
9．既是食品又是药品包括哪些种类？ 122
10．餐具消毒的卫生要求是什么？ 123
11．患哪些疾病的人不能从事接触直接入口食品的工作？ 124
12．食品生产经营单位如何申领卫生许可证？ 125
13．定型包装食品和食品添加剂的法定标志如何？ 125
15．关于食物中毒的报告有哪些规定？ 126
14．学生集体用餐的卫生监督有何特殊规定？ 126
16．造成食物中毒或其他食源性疾患的应受到什么处罚？ 127
17．哪些违反《食品卫生法》的行为应给予行政处罚？ 127
18．WHO推荐的食品及安全制作规则是什么？ 129
（二）食物中毒 129
1．什么是食物中毒？ 129
2．食物中毒有哪些特点？ 129
3．怎样预防食物中毒？ 130
4．沙门氏菌食物中毒有哪些特点和症状？怎样预防？ 131
5．志贺氏菌食物中毒有什么特点和症状？如何预防？ 132
7．菜豆食物中毒的原因、症状是什么？如何预防？ 133
6．河豚鱼食物中毒有哪些症状？如何预防？ 133
8．豆浆中毒的原因、症状是什么？如何预防？ 134
9．毒蘑菇中毒的原因、症状是什么？如何预防？ 134
10．有机磷中毒的原因、症状是什么？如何治疗和预防？ 137
11．亚硝酸盐中毒的原因、症状是什么？如何治疗和预防？ 137
12．毒鼠强中毒的原因、症状是什么？如何治疗和预防？ 139
13．霉变甘蔗中毒的原因、症状是什么？如何预防？ 139
1．人体每日需要的六大营养素是什么？ 140
2．蛋白质的功效及食物来源是什么？ 140
（三）大众营养 140
3．脂肪的功效及食物来源是什么？ 141
4．碳水化合物的功效及食物来源是什么？ 142
5．维生素A的功效及食物来源是什么？ 142
6．主要B族维生素的功效和食物来源是什么？ 143
7．维生素C的功效及食物来源是什么？ 144
8．维生素D的功效及食物来源是什么？ 145
9．维生素E的功效及食物来源是什么？ 145
10．钙的功效及食物来源是什么？ 146
11．铁的功效及食物来源是什么？ 147
12．锌的功效及食物来源是什么？ 147
14．高血压病人怎样合理安排饮食？ 148
13．膳食纤维的功效及食物来源是什么？ 148
15．冠心病病人的营养要求有哪些？ 149
16．糖尿病病人的营养原则是什么？ 150
17．肥胖病人的饮食方略是什么？ 152
第五部分 健康促进 155
（一）心理卫生 155
1．为什么要讲究心理卫生？ 155
2．心理健康的标准是什么？ 155
3．健康心理的“营养素”有哪些？ 155
（二）运动与健康 158
1．为什么讲运动有益健康？ 158
4．正常人的十种异常心理是哪些？ 158
2．缺乏运动的危害有多大？ 159
3．体力活动对健康重要性有哪些？ 160
4．促进和保持健康需要做多少体力活动？ 160
（三）健康城市 161
1．什么是健康城市？ 161
2．健康城市评价指标有哪些？ 161
3．中国和世界健康日有多少？ 162
4．预防非典歌 163
附件1：突发公共卫生事件应急条例 164
附件2：中华人民共和国传染病防治法 175
附件3：传染性非典型肺炎防治管理办法 183