第一章 烟草的起源与栽培历史 1
第一节 烟草的起源与演变 1
一、烟草种的起源 1
目录 1
二、烟草种的演变 2
第二节 烟草的传布 2
一、世界烟草的传布 2
二、我国烟草栽培简史 3
第三节 烟草的类型 5
一、烤烟 6
二、晒烟 6
三、晾烟 6
六、黄花烟 7
四、白肋烟 7
五、香料烟 7
七、野生烟 8
第二章 烟草的形态结构与生理 9
第一节 种子及幼苗 9
一、种子的形态与结构 9
二、种子萌发及幼苗形成 11
三、种子的休眠、后熟与贮藏 14
四、种子鉴定 14
第二节 根 15
一、根的形态与构造 15
二、根系的生长和侧根、不定根的发生 19
二、茎的形态 22
一、芽的形态、构造和茎的形成 22
第三节 茎 22
三、根的生理机能 22
三、茎的构造 23
四、茎的生长及腋芽的发生 30
五、茎的生理机能 31
第四节 叶 31
一、叶的分化与形成 31
二、叶的形态 33
三、叶的构造 34
四、叶的生长 41
五、叶的生理机能 43
六、叶的品质要素 49
一、营养生长向生殖生长的转化 54
第五节 花及果实 54
二、花及花序的分化与形成 55
三、花的形态与构造 56
四、开花习性 60
五、胚胎发育 62
第三章 烟草的主要化学成分 66
第一节 烟叶的主要化学成分 66
一、碳水化合物及其衍生物 66
二、氨基酸、蛋白质及其他含氮化合物 69
三、植物碱和其他含氮杂环化合物 70
四、酶类 71
五、有机酸 72
六、酚类化合物 73
七、色素 74
八、石油醚提取物 75
九、矿物质 76
第二节 烟气的主要化学成分 77
一、烟气的组成 78
二、主要香味成分 78
三、烟气中的主要有害成分 80
第三节 不同类型烟草的主要化学成分 83
一、不同类型烟草的主要化学成分比较 83
二、不同产地烤烟及晒晾烟主要化学成分比较 84
三、烤烟不同部位叶片主要化学成分比较 85
第四章 烟叶化学成分与品质的关系 87
第一节 烟叶化学成分与外观质量的关系 87
一、成熟度与化学成分的关系 87
四、颜色、光泽与化学成分的关系 88
五、组织结构、厚度与化学成分的关系 88
三、烟叶着生部位与化学成分的关系 88
二、油分与化学成分的关系 88
第二节 烟叶化学成分与内在质量的关系 89
一、香气与化学成分的关系 89
二、吃味与化学成分的关系 90
三、生理强度（劲头）与化学成分的关系 91
四、刺激性与化学成分的关系 91
五、燃烧性与化学成分的关系 91
第三节 烟叶的化学品质指标 92
一、主要化学成分指标 92
二、化学成分之间相互关系指标（比值） 92
第四节 吸烟与健康 94
一、吸烟与健康研究的主要内容 94
三、烟草类型安全性比较 95
二、农药残留 95
四、降低烟叶有害物质的农业技术措施 96
第五章 烟草产量与质量的关系 98
第一节 烟草产量、质量的构成 98
一、烟草产量的构成 98
二、烟草质量的构成 99
第二节 烟草产量和质量的矛盾 101
一、低产水平下的烟叶质量 101
二、高产水平下的烟叶质量 102
第三节 烟草的优质适产 104
一、优质适产的涵义 104
二、优质适产的理论依据 105
三、适宜的产量范围 107
一、保证个体和群体的协调发展 108
第四节 优质适产栽培的途径 108
二、促进各部位叶片的均衡生长 110
三、强化生长发育过程的动态调控 111
第六章 我国烟区的生态条件和区划 113
第一节 烟草对生态条件的要求 113
一、气候条件 113
二、土地条件 115
第二节 烟草适宜生态类型的划分标准 119
第三节 我国烟草种植区域的划分 120
一、区域划分的原则和命名 120
二、各烟区概况 122
第七章 烟草育种 136
第一节 我国烟草育种的历史沿革 136
一、制定育种目标的依据 137
第二节 烟草育种目标 137
二、烤烟育种目标 138
三、晒、晾烟育种目标 141
四、育种途径与方法 142
第三节 烟草主要性状及其遗传 143
一、烟叶品质性状遗传 143
二、烟叶产量性状遗传 147
三、烟草抗病性遗传 150
第四节 烟草的引种与系统育种 154
一、烟草引种 154
二、烟草系统育种 157
第五节 烟草杂交育种 159
一、杂交育种程序 159
二、杂种优势利用 165
第六节 烟草抗病育种 167
一、烟草抗病育种的概况、进展及其作用 167
二、烟草抗病性的来源及其利用 169
三、烟草抗病育种的策略与途径 178
第七节 烟草诱变育种 182
一、烟草诱变育种成就 183
二、烟草诱变育种技术 183
三、诱变在烟草育种中的应用 187
四、诱变新技术的应用 188
第八节 烟草生物技术育种 189
一、烟草花药培养（单倍体育种） 190
二、烟草原生质体培养 192
三、烟草原生质体融合与体细胞杂交 193
四、烟草基因工程技术 197
五、分子标记技术 201
第九节 烟草抗虫育种 202
一、烟草抗虫育种的意义 203
二、烟草抗虫资源及其抗性机制 203
三、烟草抗虫育种的策略和途径 207
第八章 烟草良种及其繁育 210
第一节 烟草品种 210
一、烤烟品种 210
二、地方晒晾烟品种 219
三、白肋烟品种 222
四、香料烟品种 223
五、马里兰烟品种 224
六、黄花烟品种 225
一、烟草原种的繁育 226
第二节 烟草良种繁育与品种保纯 226
二、烟草良种的繁育 227
三、烟草杂交种的配制 228
四、烟草品种的保纯 229
第三节 烟草种子加工、包装与储藏 232
一、烟草种子加工 232
二、种子包装 233
三、烟草种子贮藏 234
第四节 烟草种子的检验 239
一、烟草种子质量标准 239
二、田间纯度检验 239
三、烟草种子质量检验 241
四、烟草包衣丸化种子检测 244
五、种子检验证书 245
六、烟草种子检疫 246
第九章 烟草栽培制度 248
第一节 烟草栽培制度的含义与功能 248
一、栽培制度的含义 248
二、栽培制度的功能 249
第二节 烟草种植制度 249
一、作物布局 250
二、轮作换茬 252
三、复种 257
四、间作与套种 260
第三节 烟田的土壤耕作 263
一、土壤耕作的任务和作用 263
二、土壤耕作的技术原理 264
三、土壤耕作措施 265
第四节 可持续发展战略与我国烟草栽培制度的改革 265
一、可持续发展及其战略 265
二、烟草栽培制度改革的方向 268
第十章 烟草育苗 273
第一节 育苗方式的演变及主要育苗技术 273
一、育苗方式的演变 273
二、主要育苗技术 274
三、壮苗的基本特征与标准 278
第二节 普通育苗 279
一、苗床准备与制作 279
二、播种 280
三、塑料薄膜覆盖 280
四、苗期管理 281
五、营养袋（钵）假植 282
六、锻（炼）苗技术 283
第三节 托盘育苗技术 284
一、托盘育苗的作用 284
二、育苗设施 285
三、营养土的制备 286
四、播种与假植 288
五、托盘育苗的苗期管理 289
第四节 漂浮育苗技术 290
一、烟草漂浮育苗的发展及其特点 291
二、烟草漂浮育苗技术体系 291
第一节 烟草对土壤物理性状的要求 299
一、土壤质地 299
第十一章 植烟土壤 299
二、土壤水分 302
三、土壤孔性、结构性与耕性 303
四、土壤温度 304
五、植烟土壤的地形地貌对烟草品质的影响 304
第二节 烟草与土壤化学性状 305
一、土壤酸碱度 305
二、土壤阳离子交换量（CEC）与土壤盐基饱和度 307
三、植烟土壤的钾素供应特征 308
四、土壤有机质 308
第三节 我国主要植烟土壤 311
一、南方各烟区的主要植烟土壤 312
二、北方主要植烟土壤 316
一、营养元素的作用 319
第十二章 烟草的营养与施肥 319
第一节 烟草的营养特性 319
二、营养元素的诊断 326
三、营养元素的吸收、积累和分布规律 327
四、影响烟株对营养元素吸收的因素 332
第二节 烟草肥料的种类及特性 333
一、化学肥料 333
二、有机肥料 336
三、有机-无机复（混）肥料 339
四、控释缓释肥料 339
五、叶面肥料 339
六、微生物肥料 340
第三节 烟草科学施肥技术 340
一、烟草科学施肥的理论依据与意义 340
二、烟草科学施肥的基本原则 342
三、烟草的施肥方法 344
四、烟草的主要施肥技术及提高肥料利用率的措施 345
第十三章 烤烟栽培技术 347
第一节 烟田选地与土壤管理 347
一、土壤选择 347
二、整地 349
三、起垄 352
四、中耕 353
五、培土 354
六、烟田免耕和少耕 355
第二节 移栽 356
一、移栽的适宜时期 356
二、栽植密度 358
三、栽植方式 363
四、移栽方法 364
五、提高移栽质量的主要措施 365
第三节 水分管理 366
一、水分与烟草的关系 366
二、烤烟的需水规律 368
三、烟田灌溉设施 369
四、烟田节水灌溉技术 370
五、烟田排水 372
第四节 调控技术 373
一、打顶 373
二、抹杈 375
三、化控抗旱技术 378
第五节 非正常烟田管理 379
四、叶面施肥 379
一、早花 380
二、底烘 382
三、返青 383
四、氮素营养失调烟田管理 384
第十四章 烟草覆盖栽培 386
第一节 地膜覆盖栽培概述 386
一、我国覆盖栽培的历史 386
二、地膜覆盖栽培技术的产生与发展 387
三、烟草地膜覆盖的起源与发展 388
第二节 烟草地膜覆盖栽培的效应 390
一、地膜覆盖栽培的温度效应 391
二、地膜覆盖栽培的水分效应 393
四、地膜覆盖栽培的光效应 396
三、地膜覆盖栽培的土壤肥力效应 396
五、地膜覆盖栽培对病、虫、草害的影响 397
六、地膜覆盖栽培对烟草生长发育的影响 398
七、地膜覆盖栽培对烟叶产量和质量的影响 398
第三节 地膜覆盖栽培技术 399
一、地膜覆盖栽培技术适用的范围 400
二、整地与施肥 401
三、覆盖地膜 406
四、移栽 409
五、废膜回收 409
第四节 烟田秸秆覆盖 410
一、秸秆覆盖在改善烟田土壤环境中的作用 410
二、秸秆覆盖对烟株生长的影响 411
三、秸秆覆盖对烟草产量和产值的影响 411
一、烟草炭疽病 413
第十五章 烟草主要病害、草害及其防治 413
第一节 真菌病害 413
二、烟草黑胫病 415
三、烟草赤星病 418
四、烟草根黑腐病 421
五、烟草白粉病 422
六、烟草蛙眼病 424
第二节 病毒病害 426
一、烟草普通花叶病毒病（tobacco mosaic virus，简称TMV） 426
二、烟草黄瓜花叶病毒病（cucumber mosaic virus，简称CMV） 428
三、烟草马铃薯Y病毒病（potato virus Y，简称PVY） 430
四、烟草蚀纹病毒病（tobacco etch virus，简称TEV） 432
一、烟草青枯病 433
第三节 细菌病害 433
二、烟草野火病和角斑病 435
第四节 烟草线虫病害 437
第五节 不适宜气候引起的病害 440
第六节 烟田主要杂草及其防治 442
一、烟田杂草种类 442
二、烟田杂草的防治技术 442
第十六章 烟草主要害虫及其防治 446
第一节 地下害虫 446
一、蝼蛄类 446
二、地老虎类 448
第二节 刺吸性害虫 454
一、烟蚜 454
二、斑须蝽 458
三、烟粉虱 461
第三节 食（蛀）叶性害虫 466
一、烟夜蛾 466
二、烟潜叶蛾 472
三、烟蛀茎蛾 476
四、美洲斑潜蝇 477
五、野蛞蝓 479
第十七章 烤烟调制设备 482
第一节 烤房的基本类型 482
一、自然通风气流上升式烤房 482
二、自然通风气流下降式烤房 483
三、密集烤房 484
四、连续化作业烤房 486
第二节 普通烤房的设计 487
一、基本要求 487
二、烤房规格 488
三、房体设计与建造 488
第三节 普通烤房的加热设备 490
一、火炉 490
二、火管 494
三、烟囱 495
第四节 普通烤房的排湿设备 495
一、进风和排湿面积的计算 496
二、地洞的设置 497
三、天窗 498
四、热风循环 499
第五节 密集烘烤设备 500
一、基本结构 500
二、土木结构密集烤房的建造 501
第十八章 烤烟的采收与调制 503
第一节 烟叶的成熟和成熟度 503
一、烟叶成熟期划分 503
二、烟叶的成熟和成熟度概念 504
第二节 烟叶在成熟过程中的变化 506
一、生物学特性的变化 506
二、生理生化特性的变化 508
三、主要化学组成的变化 511
四、鲜烟叶成熟度与烘烤质量 513
二、烟叶成熟的主要影响因素 517
一、烟叶成熟的判断 517
第三节 烟叶成熟采收与烤前整理 517
三、烟叶采收与编烟装烟 519
第四节 烟叶烘烤基本原理 520
一、烟叶在烘烤过程中的基本变化 520
二、烟叶烘烤干燥的理论基础 521
三、主要生理生化变化 523
四、烘烤条件与烟叶香气品质 526
五、棕色化反应与烟叶品质 527
六、烟叶在烘烤调制过程中的变黄规律 529
第五节 烤烟三段式烘烤工艺 531
一、烟叶烘烤特性及其判断 531
二、三段式烘烤基本技术 532
三、三段式烘烤工艺应用的原则 534
四、特殊烟叶的烘烤技术要点 535
五、烟叶烤坏的原因分析 536
第六节 烟叶回潮与下架 538
第十九章 烤烟分级 540
第一节 烤烟分级标准沿革概况 540
第二节 烟叶分级标准制（修）订的原则和依据 542
一、分级标准制（修）订的原则 542
二、分级标准的技术依据 543
第三节 烤烟分组 543
一、分组的意义和原则 544
二、组别划分 545
第四节 烟叶分级 550
一、分级的意义及原则 550
二、分级因素 551
三、烤烟国标的设置及代号 555
第五节 中华人民共和国国家标准《烤烟》（GB 2635—92）介绍 556
一、主题内容与适用范围 556
二、引用标准 556
三、术语和代号 556
四、分组分级 557
五、技术要求 558
六、验收规则 561
七、检验方法 562
八、检验规则 563
九、实物标样 563
十、包装、标志、运输、贮存 564
十一、附加说明 564
第六节 烤烟国家标准中验收规则的有关条款解释 565
第七节 验收规格 567
一、烟叶水分检验 567
二、砂土率 569
三、烟叶扎把 569
第二十章 晾晒烟的栽培与调制分级 570
第一节 白肋烟 570
一、白肋烟的起源与发展 570
二、白肋烟主要特点及质量要求 571
三、白肋烟的生长发育特性与环境条件 573
四、白肋烟营养与施肥 575
五、白肋烟种植环境与移栽 578
六、白肋烟大田管理 580
七、白肋烟收获与成熟度 582
八、白肋烟调制 583
九、白肋烟分级 589
第二节 香料烟 591
一、香料烟的起源与发展 591
二、香料烟的类型 591
三、栽培技术 592
四、采收与调制技术 596
五、香料烟分级 598
第三节 地方晒红烟 603
一、蛟河晒红烟 603
二、凤凰晒红烟 605
三、松阳晒红烟 607
第四节 地方晒黄烟 608
一、南雄晒黄烟 608
三、广丰晒黄烟 610
二、黄冈晒黄烟 610
四、宁乡晒黄烟 611
五、蒙自刀烟 613
第五节 其他晾烟 614
一、马里兰烟 614
二、雪茄烟 616
三、武鸣晾烟 618
第六节 黄花烟 619
一、概述 619
二、栽培技术 620
三、采收和调制 620
四、黄花烟分级 621
主要参考文献 622