《粮油储检知识》PDF下载

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  • 作  者:粮油储检知识编写组编
  • 出 版 社:北京:中国财政经济出版社
  • 出版年份:1988
  • ISBN:7500501587
  • 页数:313 页
图书介绍:

目录 1

第一章 粮堆的物理性质 1

第一节 散落性和自动分级 2

第二节 密度和孔隙度 6

第三节 导热性 9

第四节 吸附性和吸湿性 12

第五节 气流性 17

第一节 呼吸作用 22

第二章 储粮生理 22

第二节 后熟作用 32

第三节 萌发生理 36

第四节 种子的寿命 40

第三章 粮食在储藏期间的变化 44

第一节 粮堆温度和水分的变化 44

第二节 粮食在储藏期间的品质变化 48

第三节 储粮霉变 55

第四节 储粮发热 65

第一节 储粮害虫概论 69

第四章 危害储粮的虫、鼠、雀及其防治 69

第二节 储粮害虫的防治 99

第三节 鼠、雀害防治 116

第五章 粮食储藏技术 121

第一节 储粮技术的理论依据及应用原则 121

第二节 粮食干燥 123

第三节 低温储藏 129

第四节 通风密闭储藏 139

第五节 气调储藏 145

第六节 双低和三低储藏 156

第六章 油料和油脂的储藏 162

第一节 油料储藏 162

第二节 食用植物油的储藏 173

第三节 桐籽和桐油的储藏 182

第四节 饼粕的储藏 188

第七章 粮油储藏管理 192

第一节 粮油入库 192

第二节 粮情检查 202

第三节 建立健全管理制度 209

第四节 巩固和发展“四无”粮仓和“四无”油库 214

第八章 粮油检验概论 219

第一节 粮油样品 219

第二节 粮油感官检验 223

第三节 粮油标准化 226

第四节 粮油全面质量管理 233

第九章 粮食检验 240

第一节 类型和互混 240

第二节 粮食的杂质、不完善粒和纯粮 241

第三节 稻谷出糙率、黄粒米和裂纹粒 244

第四节 带壳油料纯仁率 245

第五节 粮食容重和千粒重 246

第六节 种子发芽试验 249

第七节 甘薯片纯质率和鲜甘薯检验 252

第八节 米类加工精度、杂质及碎米检验 254

第九节 小麦粉加工精度及粉类粗细度 256

第十节 粉类磁性金属物和含砂量 258

第十一节 面筋 260

第十二节 水分和灰分 261

第十三节 粗脂肪 266

第十四节 粮食酸度和脂肪酸值 268

第十五节 粗蛋白质 271

第十六节 淀粉碘蓝值 274

第十章 植物油脂检验 276

第一节 色泽、比重及折光指数 276

第二节 加热试验 280

第三节 杂质、水分和挥发物 281

第四节 酸价、皂化价及含皂量 283

第五节 过氧化值 286

第六节 磷脂 288

第十一章 粮油卫生检验概论 291

第一节 概述 291

第二节 污染粮食的有毒有害物质 293

附录一 粮食卫生管理办法 307

附录二 食用植物油卫生管理办法 310

附录三 防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法 312