前言 7
五月 16
连拿破仑也叫好 19
星期天，烤肉天 22
普罗旺斯香料的真相 24
马悍沟炖鸡 28
普罗旺斯烤西红柿 28
六月 28
一起来杯餐前酒吧 31
受难日里的必备主菜 34
普罗旺斯料理现正流行 36
装满四季果香的玻璃瓮 37
海鲜蛋黄蒜泥酱 40
老男孩的玻璃瓮 40
七月 40
27℃的美丽邂逅 42
盛夏的海之味 46
薰衣草的甜蜜意外 48
七月的普罗旺斯节庆 50
八月 54
薰衣草牛奶布丁 54
洋葱淡菜 54
尼斯色拉 54
地中海艳阳下的海边野宴 56
黑橄榄泥酱和鳀鱼泥酱 60
歌剧、厨师与女伶 64
大口喝汤的满足 66
橄榄油腌甜椒 68
九月 68
罗勒豆子蔬菜汤 68
鳀鱼泥酱 68
黑橄榄泥酱 68
沙拉酱醋三明治 68
舅公的秘密 70
爱情苹果 73
普罗旺斯的色彩就在餐桌上 75
总烩野菇 78
西红柿酱汁 78
普罗旺斯什锦炒蔬菜 78
十月 78
今天打猎去 80
剩菜文化 85
好一朵美丽的茉莉花 86
普罗旺斯红酒煨牛肉 88
十一月 88
吃海鲜的好日子 90
不做坏蛋 94
秋天的访客 97
生鲜海产盘 98
普罗旺斯炒西红柿鸡蛋 98
十二月 98
冬夜里的一锅热汤 100
关于面食的源头 102
圣诞节与家人的晚餐 104
普罗旺斯蔬菜牛肉汤 108
一月 108
与朋友有约的比萨面包 110
在桌子底下射击国王 115
比萨面包 118
西红柿比萨 118
国王蛋糕 118
二月 118
远离医生的好汤方 120
可丽饼的幸福季节 122
甜蜜的回忆 125
来自天堂的金果子 128
普罗旺斯蒜头汤 130
苏姐薄饼 130
糖渍橙皮 130
柠檬塔 130
三月 130
关于香料的二三事 132
普罗旺斯上桌啰 134
宴客的快乐之道 136
姑娘大腿上的瓦片 138
普罗旺斯烤鲷鱼 140
普罗旺斯杏仁瓦片饼 140
四月 140
穷人料理大翻身 142
古老的普罗旺斯手艺 146
鲜鱼汤 151
马赛鲜鱼汤 151
什锦蔬菜 151
后记 151