目录 1
一、你——客房服务员，工作颇重要 1
（一）你的工作是很重要的 1
（二）你的工作关系到饭店的收入 1
（三）编写本手册的目的 1
二、你的责任 2
三、你的工作的开始 4
（一）向管理员报到 4
（二）换工作服 4
（三）检查工作车 5
四、了解情况，填写报表 6
（一）晨报表 6
（二）入房时应注意的问题 8
五、整理客房的基本程序 10
（一）进入客房 10
（二）检查所有的灯具 11
（三）打开窗户 11
（四）检查房间的设备 12
（五）清洁工作 12
（六）收脏床单和巾类 13
（七）提高工作效率 14
（八）开始清理卫生间 14
（九）浴缸及喷头 15
（十）马桶 15
（十三）衣柜 16
（十二）清洁卫生间的最后几个步骤 16
（十一）日用品 16
（十四）抽屉 17
（十五）纸篓 18
（十六）整理床铺 18
（十七）整理房间 20
（十八）地毯 21
（十九）最后的检查 22
六、其它房间的整理方法 23
（一）空房 23
（二）套间 23
（三）写字间 23
（五）夜间整理 24
（四）特殊服务（二次整理） 24
（六）每周清扫 25
七、需要注意的几个问题 25
（一）设备 25
（二）吸尘器 26
（三）卫生间五金 26
（四）钥匙 26
（五）备品室 26
（六）注意安全 26
八、一般清洁作业所需时间 28
九、服务员应有的仪态 29
十、服务员本身应具备的条件 31
十一、提供服务过程中的一般注意事项 32
十二、客房服务员应特别注意事项 33