第一节 我国猪的品种类型 1
一、猪的经济类型 1
二、猪品种的区域类型及其特点 1
第一章 猪的品种 1
第二节 我国主要的地方猪品种 5
一、东北民猪 5
二、太湖猪 6
三、荣昌猪 6
四、内江猪 7
五、金华猪 7
六、大花白猪 8
七、文昌猪 8
九、合作猪 9
八、滇南小耳猪 9
十、藏猪 10
第三节 我国培育品种 11
一、三江白猪 11
二、哈白猪 11
三、北京黑猪 12
四、新金猪 12
五、上海白猪 13
六、新淮猪 13
七、湖北白猪 14
八、汉中白猪 14
九、伊犁白猪 14
第四节 国外引入瘦肉型品种 15
十、新荣昌猪Ⅰ系 15
一、大约克夏猪 16
二、长白猪 16
三、杜洛克猪 17
四、汉普夏猪 17
五、皮特兰猪 17
第二章 猪的营养与饲料 18
第一节 猪对饲料的基本要求 18
一、猪的消化器官和生理特点 18
二、猪是生长快和多胎的动物 18
三、猪的嗅觉和味觉灵敏 19
四、猪对饲料的嗜好 19
五、猪的采食行为 19
第二节 饲料的分类及各类饲料的营养特性 20
一、能量饲料 21
二、蛋白质饲料 27
三、糟渣类饲料 35
四、青饲料与青贮饲料 38
五、粗饲料 42
六、添加剂 44
第三节 饲料养分的功能 49
一、蛋白质与氨基酸的营养 49
二、能量 53
三、矿物质 55
四、维生素 62
一、仔猪的营养需要 66
五、水 66
第四节 猪的营养需要 66
二、生长猪的营养需要 67
三、母猪的营养需要 68
四、种公猪的营养需要 68
第五节 饲料配合技术 86
一、概念 86
二、饲料配合原则 86
三、饲料配方设计要点 86
四、配合饲料配方的计算方法 92
五、配合饲料配方实例 100
六、实用饲料配方调整 101
一、公猪的生殖器官 119
第三章 猪的繁殖技术 119
第一节 猪生殖系统的解剖与生理 119
二、母猪的生殖器官 121
三、公猪的生殖机能 123
四、母猪的生殖机能 127
第二节 母猪的发情 128
一、发情周期和发情持续期 128
二、发情征状 129
三、发情鉴定 129
四、产后发情和异常发情 130
五、促进母猪发情排卵的措施 130
一、配种适期 132
第三节 猪的配种 132
二、配种方式和配种方法 133
第四节 猪的人工授精 134
一、人工授精的优越性 134
二、采精 135
三、精液品质的检查 138
四、精液的稀释和分装 143
五、精液的保存 146
六、精液的运输 148
七、输精技术 148
八、人工授精站的组织与建设 150
一、受精 153
第五节 猪的妊娠和分娩 153
二、猪的妊娠期和妊娠诊断 155
三、分娩生理 157
四、正常分娩的接助产 160
五、母猪产后的护理 163
第四章 种猪的饲养管理 164
第一节 后备猪的饲养管理 164
一、后备猪的饲养 164
二、后备猪的管理 166
第二节 种公猪的饲养管理 167
一、种公猪的饲养 167
二、种公猪的管理 170
第三节 配种准备期母猪的饲养管理 172
一、妊娠母猪的生理特点 173
第四节 妊娠母猪的饲养管理 173
二、妊娠母猪的饲养 174
三、妊娠母猪的管理 177
第五节 母猪分娩前后的饲养管理 178
一、母猪分娩前后的饲养 178
二、母猪分娩前后的管理 179
第六节 哺乳母猪的饲养管理 179
一、哺乳母猪的饲养 179
二、哺乳母猪的管理 185
三、生产实践中存在的问题 185
第一节 哺乳仔猪的培育 188
一、环境变化对初生仔猪的应激 188
第五章 仔猪培育 188
二、哺乳仔猪的生理特点及利用 189
三、养育仔猪的关键措施 194
第二节 断奶仔猪的培育 209
一、早期断奶 209
二、断奶方法 211
三、断奶仔猪的生理特点 212
四、断奶仔猪饲养管理的主要措施 213
五、断奶仔猪的选择 216
第六章 猪的肥育 217
第一节 猪肥育的意义 217
一、猪体重的增长规律 218
二、体躯各组织的生长发育规律 218
第二节 肥育猪的生长发育规律 218
三、猪体化学成分的变化 219
第三节 影响猪肥育的因素 220
一、品种和类型的影响 220
二、经济杂交的影响 221
三、性别的影响 222
四、仔猪初生重和断奶重的影响 222
五、营养和饲料的影响 223
六、温度、湿度、圈养密度和光照对肥育的影响 225
第四节 猪的肥育方法 226
一、阶段肥育法 226
二、一贯肥育法 227
三、阶段肥育法与一贯肥育法的比较 231
四、淘汰种猪的肥育 233
五、中猪肥育 233
第五节 肥育猪适宜出栏体重 234
一、考虑增重与胴体瘦肉率 234
二、针对不同市场需求确定出栏体重 234
三、以经济效益为核心确定出栏体重 235
第六节 胴体品质 236
一、对肉质的要求 237
二、白肌肉 237
三、黄膘肉 238
第七节 提高肥育猪胴体瘦肉率的措施 238
一、选养瘦肉型猪种或开展杂种优势利用 239
二、适宜的饲养水平 240
三、环境温度 241
四、屠宰适期 242
第七章 猪舍的建筑与设备 244
第一节 猪对环境的要求 244
一、温度 244
二、湿度 246
三、气流 247
四、空气中的有害气体 247
五、光照 248
六、饲养密度 249
第二节 猪场场址的选择和猪舍布局 249
一、场址的选择 249
二、猪舍的布局 250
第三节 猪舍各结构和建筑卫生要求 253
一、地基基础 253
二、墙壁和屋顶 254
三、地面 254
四、门窗 254
第四节 各类猪舍的修建 255
一、基本原则 255
二、圈舍设计参考模式 255
第五节 养猪设备 257
一、饲槽 257
二、饮水设备 257
三、保暖设施 257
四、通风设施 258
第八章 猪病的防治 259
第一节 猪病的综合防疫措施 259
一、科学的饲养管理，增强猪只抗病能力 259
二、严格检疫，防止传染性疾病的发生和传播 260
三、严格消毒，消灭疫病传染源 260
四、预防接种 263
五、制定合理的防疫制度 266
六、定期驱虫 266
七、药物预防 267
八、实行自繁自养 267
第二节 猪传染病的扑灭措施 267
一、疫情报告 267
二、采取紧急措施 268
第三节 猪的传染性疾病 270
一、猪瘟 270
二、猪丹毒 275
三、猪肺疫 277
四、仔猪副伤寒 280
五、猪气喘病（猪肺炎支原体） 282
六、仔猪大肠杆菌病 284
七、猪流行性感冒 290
八、仔猪传染性坏死性肠炎（仔猪红痢） 292
九、猪传染性冒肠炎 293
十、猪流行性腹泻 295
参考文献 297