第一章 令人担忧的异常现象 1
1．现代儿童病的出现 1
2．哪些儿童容易患龋齿？ 2
3．体格变化和视力下降是怎样发生的？ 4
4．为什么会出现腰部力量下降、身体僵硬现象？ 7
5．过敏增加主要是什么原因造成的？ 9
6．为什么骨折发生率越来越高？ 11
7．过敏的各种症状及其预防措施 12
8．游戏与肌肉感觉 15
9．如何提高儿童的机体防御能力？ 16
10．儿童夜食会导致什么后果？ 20
11．不能忽视的人类退化现象 22
1．过敏性疾病增加的特点 24
第二章 儿童过敏性疾病的演化 24
2．过敏转化及胎内致敏 27
3．引起过敏的食物 29
4．食物过敏症为什么会增加？ 33
5．全身都可出现的食物过敏症状 37
6．不断增加的添加剂及农药过敏病例 41
7．应该重新评价现代饮食 44
8．生产食物首先应考虑的问题 47
第三章 咀嚼与儿童健康 49
1．怎样才能使牙齿健康？ 49
2．充分咀嚼与否十年后见分晓 51
3．古人是怎样咀嚼的？ 52
4．要引起重视的“四分之一”现象 55
5．咀嚼与唾液分泌的关系 57
6．唾液可提高味觉敏感性 59
7．儿童唾液为什么越来越少？ 61
8．咀嚼与肥胖及糖尿病的发生是否有关？ 63
9．细嚼慢咽能抑制癌症的发生并使人聪明 65
10．咀嚼为什么会使人骨骼长得粗壮？ 67
第四章 如何开展细嚼慢咽宣传教育？ 69
1．现代食品与儿童择食标准 69
2．令人难以置信的咀嚼现状 70
3．指导儿童细嚼慢咽应考虑的两个问题 72
4．增加咀嚼次数的理想食物 77
5．影响儿童饮食及身心健康的因素 80
6．纤维摄取量不足会导致什么后果？ 83
7．凝聚着人类智慧的饮食 85
第五章 饮食对儿童的影响 89
1．物质丰富给儿童带来了什么影响？ 89
2．如何正确引导儿童饮食？ 91
3．人体健康的物质基础是什么？ 95
4．热食的效果 99
5．饮食不仅有益健康还能培养艺术想象力 101
6．饮食可以培养儿童人生观 104
7．要重新认识饮食的意义 106
第六章 不正确的饮食方法与儿童成人病 110
1．真有有奇效的食品吗？ 110
2．健康的概念 112
3．饮食方式与免疫系统 116
4．他们考虑的是什么？ 118
5．“食育”教育势在必行 122
6．必需食品原材料的简易获取方法 124
7．为什么会发生烦躁、肥胖和大脑迟钝？ 127
8．肥胖可加重心脏负担诱发成人病 129
9．作为大人应该做些什么？ 131