引言 1
一、精油工业的现状与前景展望 5
二、精油植物的利用、保护与栽培 8
三、精油的应用 11
四、精油基础知识 14
（一）精油植物的处理 14
（二）精油的提取 15
（三）精油的处理 19
（四）精油的包装与贮藏 20
（五）精油的质量检验 21
（六）精油的分离和纯化 38
五、精油植物及其开发利用 42
石莼科 42
001．浒苔 42
002．孔石莼 43
松藻科 44
003．刺松藻 44
萱藻科 45
004．萱藻 45
海带科 46
005．海带 46
红毛菜科 47
006．坛紫菜 47
侧耳科 48
007．香蕈 48
松萝科 48
008．柔扁枝衣 48
009．扁枝衣 49
010．丛生树花 50
011．肉刺树花 51
松科 51
012．杉松 51
013．臭冷杉 52
014．西伯利亚冷杉 53
015．雪松 55
016．长白鱼鳞松 56
017．红松 56
018．马尾松 57
019．偃松 59
020．长白松 60
021．云南松 60
022．云南铁杉 64
杉科 65
023．柳杉 65
024．杉 66
柏科 67
025．红桧 67
026．柏 68
027．璎珞柏 69
028．刺柏 71
029．杜松 72
030．西伯利亚刺柏 72
031．侧柏 73
032．圆柏 74
033．朝鲜崖柏 75
034．美国香柏 75
罗汉松科 76
035．罗汉松 76
红豆杉科 77
036．榧 77
麻黄科 78
037．草麻黄 78
三白草科 79
038．鱼腥草 79
胡椒科 80
039．山蒟 80
040．蒟酱 81
041．风藤 82
042．荜茇 82
043．胡椒 83
金粟兰科 84
044．草珊瑚 84
045．银线草 85
046．金粟兰 86
杨柳科 86
047．钻天杨 86
杨梅科 87
048．杨梅 87
胡桃科 88
049．化香树 88
桦木科 90
050．香桦 90
051．亮叶桦 90
052．白桦 91
桑科 92
053．大麻 92
054．无花果 93
055．啤酒花 94
056．葎草 95
檀香科 96
057．沙针 96
058．檀香 96
马蔸铃科 97
059．青木香 97
060．杜衡 98
061．辽细辛 99
蓼科 100
062．羊蹄 100
063．水蓼 101
064．粘毛蓼 103
藜科 104
065．土荆芥 104
石竹科 105
066．康乃馨 105
067．石竹 106
睡莲科 106
068．莲 106
毛茛科 107
069．阿尔泰银莲花 107
070．威灵仙 108
071．牡丹 109
072．毛茛 110
木兰科 111
073．地枫皮 111
074．角茴香 112
075．夜合花 114
076．黄心夜合 115
077．皮袋香 115
078．玉兰 116
079．荷花玉兰 119
080．辛夷 120
081．厚朴 121
082．香木莲 122
083．白兰花 122
084．黄兰 123
085．含笑花 124
086．深山含笑花 125
087．香子含笑 126
088．黑老虎 126
089．南五味子 127
090．五味子 128
091．观光木 129
蜡梅科 129
092．亮叶蜡梅 129
093．蜡梅 130
番荔枝科 131
094．藤春 131
095．鹰爪花 132
096．依兰 132
097．瓜馥木 134
098．嘉陵花 135
肉豆蔻科 135
099．肉豆蔻 135
樟科 137
100．毛果黄肉楠 137
101．柴桂 138
102．钝叶桂 139
103．猴樟 140
104．新樟 141
105．豺皮樟 141
106．阴香 142
107．樟 143
108．肉桂 145
109．岩樟 148
110．云南樟 149
111．野黄桂 150
112．油樟 150
113．沉水樟 151
114．毛叶樟 152
115．少花桂 153
116．黄樟 153
117．香桂 154
118．川桂 155
119．锡兰肉桂 156
120．月桂 157
121．乌药 159
122．狭叶山胡椒 160
123．香面叶 161
124．香叶树 161
125．红果山胡椒 162
126．香叶子 163
127．山胡椒 164
128．团香果 165
129．黑壳楠 165
130．香粉叶 166
131．红脉钓樟 167
132．三股筋香 167
133．山鸡椒 168
134．石木姜子 169
135．清香木姜子 170
136．潺槁木姜子 171
137．宝兴木姜子 171
138．杨叶木姜子 172
139．木姜子 173
140．浙江新木姜子 174
141．团花新木姜子 175
142．华东楠 175
143．红楠 176
144．滇润楠 177
145．紫楠 178
146．檫木 178
十字花科 179
147．芥 179
148．荠菜 180
149．播娘蒿 181
150．紫罗兰 183
茅膏菜科 184
151．茅膏菜 184
虎耳草科 185
152．云南山梅花 185
海桐科 185
153．海桐 185
金缕梅科 186
154．蕈树 186
155．枫香树 187
156．苏合香树 188
蔷薇科 189
157．榠楂 189
158．沼委陵菜 190
159．榅桲 191
160．枇杷 191
161．山楂 192
162．草莓 193
163．水杨梅 194
164．苹果 195
165．杏 195
166．梅 197
167．木香花 198
168．月季花 199
169．十姊妹 199
170．野蔷薇 200
171．小果蔷薇 200
172．芳香月季 201
173．玫瑰 202
174．绣球绣线菊 204
豆科 205
175．台湾相思 205
176．鸭皂树 206
177．紫穗槐 207
178．降香 208
179．油楠 208
180．黄香草木樨 209
181．草木樨 210
182．补骨脂 211
183．洋槐 211
184．槐 212
185．胡芦巴 213
186．蚕豆花 214
187．紫藤 214
？牛儿苗科 215
188．香叶天竺葵 215
金莲花科 217
189．旱金莲 217
芸香科 217
190．山油柑 217
191．石椒草 218
192．酸橙 219
193．柠檬 221
194．黎檬 223
195．佛手 224
196．早橘 224
197．甜橙 226
198．福橘 228
199．香圆 228
200．黄皮 229
201．白藓 230
202．三桠苦 231
203．吴茱萸 231
204．金柑 232
205．豆叶九里香 233
206．九里香 234
207．日本常山 234
208．黄柏 235
209．枸橘 236
210．山麻黄 237
211．芸香 238
212．毛刺花椒 238
213．樗叶花椒 239
214．勒？ 240
215．花椒 241
216．异叶花椒 241
217．两面针 242
218．川陕花椒 243
219．竹叶椒 244
220．香椒子 245
221．朵椒 245
橄榄科 246
222．白榄 246
楝科 247
223．米仔兰 247
224．楝树 248
225．香椿 249
漆树科 250
226．黄连木 250
227．青香木 251
锦葵科 251
228．黄葵 251
椴树科 252
229．紫椴 252
230．南京椴 253
猕猴桃科 254
231．猕猴桃 254
232．紫果猕猴桃 255
山茶科 256
233．茶 256
野茉莉科 259
234．越南安息香 259
235．红皮树 260
236．青山安息香 261
藤黄科 261
237．黄牛木 261
238．黄海棠 262
龙脑香科 263
239．望天树 263
240．版纳青梅 264
半日花科 264
241．岩蔷薇 264
番木瓜科 265
242．番木瓜 265
瑞香科 266
243．白木香 266
244．喜东瑞香 267
245．毛瑞香 268
246．结香 268
247．滇结香 269
胡颓子科 270
248．沙枣 270
249．胡颓子 271
使君子科 271
250．使君子 271
八角枫科 272
251．八角枫 272
桃金娘科 273
252．岗松 273
253．赤桉 274
254．柠檬桉 275
255．窿缘桉 276
256．蓝桉 276
257．大叶桉 277
258．细叶桉 278
259．白千层 279
260．香桃木 280
261．番石榴 281
262．丁香 282
263．蒲桃 283
柳叶菜科 284
264．待霄草 284
五加科 285
265．藤五加 285
266．刺五加 286
267．人参 287
268．八角金盘 288
269．刺楸 288
270．异叶梁王茶 289
271．东北刺人参 290
272．鹅掌柴 291
273．长白楤木 291
伞形科 292
274．川白芷 292
275．阿坝当归 293
276．隔山香 294
277．白芷 295
278．重齿毛当归 296
279．当归 297
280．莳萝 298
281．峨参 299
282．旱芹 300
283．柴胡 301
284．？蒿 302
285．毒芹 303
286．新疆藁本 304
287．芫荽 304
288．孜然芹 306
289．野胡萝卜 307
290．阿魏 308
291．茴香 309
292．蛇床 310
293．川芎 311
294．藁本 312
295．紫茎芹 313
296．羌活 313
297．水芹 315
298．香根芹 315
299．前胡 317
300．茴芹 318
301．异叶茴芹 319
302．变豆菜 320
303．防风 321
304．窃衣 322
305．天胡荽 323
山茱萸科 323
306．灯台树 323
杜鹃花科 324
307．地檀香 324
308．云南白珠树 326
309．细叶杜香 327
310．黄花杜鹃 328
311．秀雅杜鹃 328
312．兴安杜鹃 329
313．宽叶杜鹃 330
314．小叶杜鹃 331
315．腋花杜鹃 332
316．头花杜鹃 333
紫金牛科 334
317．网脉叶酸藤子 334
报春花科 335
318．灵香草 335
兰雪科 336
319．白花丹 336
山矾科 337
320．华山矾 337
木犀科 338
321．连翘 338
322．光清香藤 339
323．茉莉 340
324．日本女贞 342
325．金边卵叶女贞 343
326．女贞 344
327．紫丁香 346
328．暴马丁香 346
329．木犀 347
330．巧铃花 349
马钱科 349
331．驳骨丹 349
332．密蒙花 350
333．华灰莉木 351
夹竹桃科 352
334．夹竹桃 352
335．鸡蛋花 353
336．络石 353
萝藦科 354
337．白薇 354
338．徐长卿 355
339．须药藤 356
340．夜来香 357
紫草科 357
341．砂引草 357
马鞭草科 358
342．裸花紫珠 358
343．白叶莸 360
344．蒙莸 360
345．马鞭草 361
346．黄荆 362
347．蔓荆 364
唇形科 365
348．藿香 365
349．香青兰 366
350．四方蒿 367
351．东紫苏 368
352．香薷 369
353．吉龙草 370
354．野草香 371
355．野拨子 372
356．海州香薷 373
357．兰萼香茶菜 374
358．活血丹 375
359．山香 376
360．神香草 376
361．野芝麻 377
362．熏衣草 378
363．碎米亚 381
364．益母草 383
365．地笋 383
366．香蜂花 384
367．薄荷 385
368．辣薄荷 391
369．留兰香 395
370．姜味草 397
371．滇南冠唇花 398
372．拟美国薄荷 399
373．石香薷 400
374．苏州荠苧 401
375．荆芥 402
376．罗勒 403
377．香罗勒 404
378．牛至 405
379．紫苏 406
380．广藿香 407
381．溪黄草 410
382．迷迭香 411
383．撒尔维亚 412
384．雪见草 413
385．裂叶荆芥 414
386．蒜味香科科 415
387．百里香 415
388．地椒 416
389．蜜蜂花 417
390．新塔花 418
茄科 419
391．夜香树 419
392．地骨皮 419
玄参科 420
393．毛麝香 420
394．桐 421
395．阴行草 422
车前科 423
396．车前 423
茜草科 424
397．香茜 424
398．山栀 425
399．馥郁滇丁香 426
400．鸡矢藤 427
忍冬科 427
401．金银花 427
402．荚蒾 428
败酱科 429
403．甘松 429
404．黄花败酱 430
405．白花败酱 431
406．蜘蛛香 431
407．缬草 432
川续断科 433
408．紫盆花 433
菊科 434
409．蓍 434
410．千叶蓍 435
411．香青 436
412．苦蒿 437
413．青蒿 438
414．艾 439
415．茵陈 440
416．狭叶青蒿 441
417．牡蒿 441
418．四季菜 442
419．蒙古蒿 443
420．狭叶艾 444
421．大籽蒿 444
422．牛尾蒿 445
423．东风菜 446
424．紫菀 447
425．关苍术 448
426．白术 450
427．木香 451
428．艾纳香 453
429．金盏菊 453
430．天名精 454
431．大花金挖耳 455
432．石胡荽 455
433．野菊 456
434．小飞蓬 457
435．飞蓬 458
436．杯菊 459
437．泽兰 460
438．线叶菊 461
439．沙生蜡菊 461
440．土木香 462
441．马兰 463
442．母菊 463
443．蜂斗菜 465
444．鹿根 466
445．风毛菊 467
446．琥珀千里光 467
447．兔儿伞 468
448．女菀 469
449．川木香 470
450．藏木香 471
451．菊花 471
452．六棱菊 472
453．白莲蒿 473
黑三棱科 473
454．三棱 473
禾本科 474
455．青香茅 474
456．香茅 475
457．茅香 476
458．芸香草 477
459．香根草 478
460．扭鞘香茅 479
莎草科 480
461．香附 480
462．纤秆珍珠茅 481
五味子科 482
463．满山香 482
天南星科 483
464．菖蒲 483
465．石菖蒲 484
466．千年健 486
凤梨科 487
467．凤梨 487
百合科 488
468．洋葱 488
469．葱 489
470．细香葱 489
471．茗葱 490
472．蒜 491
473．铃兰 492
74．风信子 493
475．渥丹 493
476．麝香百合 494
477．玉簪 495
石蒜科 496
478．水仙 496
479．晚香玉 497
480．文殊兰 498
鸢尾科 498
481．番红花 498
482．德国鸢尾 499
483．香雪兰 501
姜科 501
484．华山姜 501
485．山姜 502
486．高良姜 503
487．大高良姜 503
488．益智 504
489．艳山姜 505
490．白豆蔻 506
491．红草果 508
492．草果 509
493．砂仁 510
494．桂莪术 512
495．姜黄 514
496．温郁金 514
497．姜花 515
498．峨眉姜花 516
499．黄姜花 516
500．山奈 517
501．土田七 518
502．姜 519
美人蕉科 520
503．美人蕉 520
兰科 520
504．建兰 520
505．硬叶吊兰 522
506．手参 522
507．长白长距兰 523
508．香子兰 524
附录 525
精油化学成分英汉名称对照 525
精油植物拉丁名索引 543