目录 1
本书常用符号的意义和单位 1
绪论 2
一、《化学实验基础》的特点，知识、能力和素质结构 2
二、《化学实验基础》的学习方法 3
第一章 化学实验基础知识 4
第一节 化学实验室常识 4
一、化学实验规则 4
二、化学实验室安全规则 5
三、化学实验中意外事故的紧急处理 6
四、化学实验室废弃物的环保处理 6
五、气体钢瓶及其安全使用 7
六、安全用电常识 10
七、消防常识 11
思考题 14
技能训练1-1 气体钢瓶的识别和使用 14
技能训练1-2 常用灭火器材操作演习 15
第二节 实验记录和数据处理 16
一、实验记录 16
二、实验结果的表达 17
三、有效数字及其运算规则 18
四、实验报告 20
习题 20
第三节 化学实验常用器皿 21
一、常用的玻璃仪器 22
二、常用其他器皿和用具 27
技能训练1-3 化学实验常用器皿的认领 29
思考题 29
第四节 化学试剂 30
一、化学试剂的规格 30
二、化学试剂的选用 31
三、化学试剂的保管 31
四、化学试剂的取用 31
思考题 34
技能训练1-4 固体和液体试剂的取用练习 34
第五节 试纸 滤纸 35
一、试纸 35
二、滤纸 36
思考题 37
技能训练1-5 试纸的使用 37
一、化学实验用水的分类及用途 38
第六节 化学实验室用水 38
二、化学实验用水的级别及主要指标 39
思考题 39
第二章 化学实验基本操作技术 40
第一节 化学实验常用玻璃器皿的洗涤与干燥 40
一、玻璃仪器的洗涤 40
二、玻璃仪器的干燥 41
思考题 42
技能训练2-1 玻璃仪器的洗涤与干燥 42
第二节 加热、干燥和冷却技术 43
一、常用的热源 43
二、加热方法 44
三、物质的干燥 46
技能训练2-2 加热练习 48
四、物质的冷却方法 48
思考题 48
第三节 玻璃加工及玻璃仪器装配技术 49
一、玻璃加工的基本操作技术 49
二、塞子的加工 51
三、玻璃仪器装配技术 52
思考题 52
技能训练2-3 玻璃工的操作练习 53
技能训练2-4 玻璃仪器的装配 54
第四节 溶解与搅拌技术 54
一、溶解 55
二、搅拌器的种类及使用 55
思考题 56
技能训练2-5 搅拌器的使用 57
第三章 化学实验基本测量技术 58
第一节 质量的称量技术 58
一、电光天平 58
二、电子天平 64
三、称量方法 65
四、分析天平的性能 66
思考题 67
技能训练3-1 分析天平的主要性能测试 67
技能训练3-2 不等臂单盘电光天平的使用 69
技能训练3-3 直接称量法训练 70
技能训练3-4 差减法称量练习 71
技能训练3-5 固定质量称量法练习 71
一、液体体积的测量 72
第二节 体积的测量技术 72
二、固体体积的测量 80
三、气体体积的测量 80
思考题 82
技能训练3-6 滴定管、容量瓶、吸管的使用和校准 82
技能训练3-7 滴定分析基本操作 83
第三节 温度的测量及控制技术 86
一、温度计及其使用 86
二、温度的控制 91
思考题 93
技能训练3-8 恒温槽的安装和使用 93
第四节 压力的测量与控制技术 94
二、测压计 95
一、压力的定义与分类 95
三、恒压控制 98
四、真空的获得与测量 99
思考题 103
第四章 化学实验基本分离技术 104
第一节 固液分离技术 104
一、倾注法 104
二、离心分离法 104
三、过滤法 105
四、微量组分的分离 109
思考题 111
技能训练4-1 粗食盐的提纯 111
技能训练4-2 柠檬酸的提纯 112
二、结晶 113
第二节 结晶和重结晶技术 113
一、溶液的蒸发 113
三、重结晶 114
四、升华 117
思考题 118
技能训练4-3 苯甲酸的重结晶 119
技能训练4-4 乙酰苯胺的重结晶 120
第三节 蒸馏和分馏技术 120
一、常压蒸馏 120
思考题 125
技能训练4-5 工业酒精的蒸馏 125
技能训练4-6 工业丙酮的简单蒸馏 125
二、减压蒸馏 126
思考题 129
技能训练4-7 苯甲酸乙酯的减压蒸馏 130
三、水蒸气蒸馏 131
思考题 134
技能训练4-8 粗苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏 134
四、分馏 134
思考题 137
技能训练4-9 工业乙醇混合物的分馏 137
技能训练4-10 工业丙酮的分馏 138
第四节 萃取分离技术 139
一、萃取分离的基本原理 139
二、液体物质的萃取 141
三、固体物质的萃取 142
四、微型萃取装置介绍 143
技能训练4-11 茶叶中提取咖啡因 144
思考题 144
第五节 离子交换分离技术 145
一、离子交换分离法 145
技能训练4-12 液-液萃取操作练习 145
二、纯水的制备与检验 148
三、离子交换分离法制备纯水的操作技术 149
思考题 151
技能训练4-13 去离子水的制备与检验 151
第六节 色谱分离技术 152
一、色谱分离简介 152
二、柱色谱 153
三、纸色谱法 155
四、薄层色谱 157
技能训练4-14 纸色谱分离氨基酸（微型实验） 160
思考题 160
第七节 膜分离技术 161
一、膜分离过程及分类 161
二、膜分离技术的应用及发展 163
第八节 生化分离技术 163
一、生物材料 163
二、生物产品的特点 164
三、生物提取的基本原理 164
四、提取 165
五、生物分离纯化方法 165
六、生物技术的应用 167
技能训练4-15 大蒜细胞中SOD的提取与分离 167
一、密度瓶法 169
第五章 物质物理常数的测定技术 169
第一节 密度的测定 169
二、韦氏天平法 171
三、密度计法 172
技能训练5-1 密度测定练习 173
第二节 熔点的测定 175
一、测定原理 175
二、测定仪器 175
三、熔点的校正 176
四、测定方法 177
技能训练5-2 熔点测定练习 177
第三节 沸点的测定 178
二、沸程的测定 179
一、沸点的测定 179
三、沸点、沸程的校正 180
技能训练5-3 沸点、沸程测定练习 182
第四节 凝固点的测定 184
一、测定原理 184
二、测定仪器 185
三、测定方法 185
技能训练5-4 凝固点的测定及物质摩尔质量的测定 185
第五节 粘度的测定 187
一、毛细管粘度计法 187
二、恩氏粘度计法 189
三、旋转粘度计法 190
技能训练5-5 毛细管粘度计法测定粘度 191
第六节 饱和蒸气压的测定 192
一、测定原理 193
二、测定仪器 193
三、测定方法 193
技能训练5-6 液体饱和蒸气压的测定 194
第七节 折射率的测定 195
一、测定原理 196
二、测定仪器 196
三、阿贝折射仪的使用方法 197
技能训练5-7 折射率的测定 197
第八节 旋光度的测定 198
一、测定原理 198
三、旋光仪的使用方法 200
二、测定仪器 200
技能训练5-8 比旋光度的测定 201
第九节 溶液电导率测定 202
一、DDS-11A型电导率仪的测定原理 205
二、DDS-11A型电导率仪的使用方法 205
技能训练5-9 弱酸电离平衡常数的测定 206
第十节 表面张力的测定 207
一、测定仪器 207
二、测定原理和测定方法 207
技能训练5-10 表面张力的测定 208
阅读材料 熔点测定仪 209
阅读材料 光泽度的测定 210
附录 常用洗涤液 212
主要参考书目 213