目录 1
绪论 1
第一章 茶树栽培简史 4
第一节 茶树栽培史略 4
第二节 茶树的传播 5
第三节 古代茶树栽培的宝贵经验 9
第四节 新中国成立后茶叶生产的发展和成就 10
第一节 中国茶区分布及其自然条件 13
第二章 茶区分布及其栽培特点 13
第二节 中国主要产茶省的生产概况及栽培特点 17
第三节 世界茶区分布及其自然条件 24
第四节 世界主要产茶国的生产概况 26
第三章 茶树植物学特征 29
第一节 茶树在植物分类学上的地位 29
第二节 茶树变种分类与栽培品种 29
第三节 茶树形态特征及解剖结构 33
第四章 茶树生物学特性 45
第一节 茶树总发育周期 45
第二节 茶树年发育周期 48
第五章 茶园生态条件 83
第一节 气象要素与茶树生育的关系 83
第二节 土壤条件与茶树生育的关系 92
第三节 地形条件与茶树生育的关系 101
第六章 茶树繁殖 104
第一节 繁殖的种类及其特点 104
第二节 苗圃的建立 105
第三节 种子繁殖 108
第四节 扦插繁殖 117
第五节 压条繁殖 127
第六节 苗圃管理 128
第七章 茶园的建立和改造 135
第一节 茶园建立 135
第二节 茶树矮化密植 148
第三节 茶园改造 150
第八章 茶园耕作 157
第一节 意义 157
第二节 茶园耕锄 159
第三节 茶园除草 168
第四节 合理间作 177
第五节 茶园铺草 179
第六节 机械耕作 182
第九章 茶园施肥 185
第一节 茶树营养特点 185
第二节 营养元素的生理作用 187
第三节 茶树对营养元素的吸收和运转 193
第四节 三要素在茶园中的使用 194
第五节 施肥原则和技术 199
第一节 水分与茶树生育的关系 206
第十章 茶园水分管理 206
第二节 茶园保水 208
第三节 茶园灌溉 213
第四节 茶园排水 219
第十一章 茶树保护 221
第一节 茶树寒、冻害及其防御 221
第二节 茶树旱、热害及其防御 226
第三节 茶树湿害及其防御 229
第四节 茶树风、雹害及其防御 230
第五节 茶树病虫害及其防治 232
第十二章 茶树修剪 236
第一节 修剪与茶树树冠培育 236
第二节 修剪生理 244
第三节 修剪技术 246
第四节 茶树修剪的效应 256
第五节 修剪时期和修剪后的管理 262
第十三章 茶叶采摘 269
第一节 合理采摘的意义 269
第二节 采摘过程中的一些相互关系 270
第三节 采摘标准 274
第四节 合理采摘的技术环节 277
第五节 采摘机具和方法 283
第六节 鲜叶分级、贮运与保鲜 288
第七节 采工组织和管理 290
第十四章 茶叶高产优质综合因子的分析 292
第一节 茶叶高产优质的基本概念 292
第二节 茶叶高产优质的构成因素及其影响因素 294
第三节 茶叶产量和品质的演变特点 301
第四节 实现茶叶高产优质的主要途径 305