第一章 概述 1
第一节 牙鲆的分类地位及地理分布 1
一、分类地位 1
二、地理分布 1
目录 1
第二节 牙鲆的营养价值、养殖经济效益及发展养殖的前景 2
一、牙鲆的营养价值 2
二、养殖牙鲆的经济效益 3
三、牙鲆养殖的前景 4
一、牙鲆的外部形态 6
第二章 牙鲆的生物学特性 6
第一节 牙鲆的外部形态和内部构造 6
二、牙鲆的内部构造 7
第二节 牙鲆的生态习性 12
一、牙鲆的栖息环境与生活习性 12
二、牙鲆对环境的适应能力 13
三、牙鲆的食性 15
四、牙鲆的生长与年龄 16
五、牙鲆的繁殖习性 18
二、牙鲆的雌雄鉴别 23
一、牙鲆亲鱼的来源 23
第三章 牙鲆的人工繁殖 23
第一节 牙鲆亲鱼的选择与培育 23
三、牙鲆亲鱼的选择与培育 25
第二节 牙鲆的产卵与受精 31
一、牙鲆野生成熟亲鱼的人工采卵及授精 31
二、牙鲆野生亲鱼注射激素、人工采卵及授精 32
第三节 牙鲆自然产卵和卵的收集 33
一、亲鱼蓄养培育产卵池 33
二、亲鱼的自然产卵及收集 34
一、孵化设施 37
第四节 牙鲆受精卵的人工孵化 37
二、放卵密度 38
三、孵化条件 38
四、孵化的日常管理 39
五、孵化仔鱼和孵化率的计算方法 40
第五节 牙鲆受精卵的胚胎发育 40
一、精子和卵子的形态 40
二、受精卵的胚胎发育 41
第一节 国内外牙鲆苗种生产的发展概况 46
一、国外牙鲆苗种生产发展概况 46
第四章 牙鲆的苗种培育 46
二、我国牙鲆苗种生产的发展概况 47
第二节 牙鲆苗种培育设施 47
一、场址的选择 47
二、育苗场的总体设计 48
第三节 活体生物饵料的培养 54
一、微藻的培养 54
二、轮虫的培养 61
第四节 牙鲆的初期生活史 72
一、仔鱼期 72
二、稚鱼期 73
三、幼鱼期 76
第五节 牙鲆的苗种培育 77
一、前期培育 77
二、后期培育 85
三、体色异常个体出现的原因及其防治 92
四、苗种出池 98
第六节 促进牙鲆亲鱼提早产卵 98
一、提早培育苗种的优越性 98
二、提早产卵亲鱼的选择及培育条件 99
三、促进牙鲆亲鱼提早产卵实例 101
一、全雌牙鲆的经济性状 108
第七节 全雌牙鲆的苗种生产 108
二、雌性化牙鲆苗种的生产方法 109
第五章 牙鲆成鱼养殖 116
第一节 陆上工厂化流水养殖 116
一、养殖场地选择的条件 116
二、养殖设施 116
三、苗种的选择及运输 122
四、苗种的放养密度 125
五、日常饲养管理 127
二、养殖的主要设施 133
三、饲养及管理 133
一、养殖方式的特点 133
第二节 静水换水充气吸污式养殖 133
四、注意事项 134
第三节 海上网箱养殖 135
一、海上分格式网箱养殖 135
二、海上沉下着底式网箱养殖 140
第四节 陆上室外土池（池塘）养殖 143
一、室外土池（池塘）养殖牙鲆的优、缺点 143
二、室外土池（池塘）养殖牙鲆 144
四、二龄牙鲆鱼的度夏 147
三、室外土池（池塘）养殖牙鲆的实例 147
第六章 牙鲆的饲料及投喂 149
第一节 牙鲆对饲料营养的要求 149
一、牙鲆仔鱼、稚鱼对营养的要求 150
二、牙鲆幼鱼和成鱼对营养的要求 150
第二节 饲料的选择及种类 150
一、饲料的选择 150
二、饲料的种类 151
第三节 饲料的投喂方法及投喂量 155
一、投喂生鲜饵料 155
二、投喂湿型颗粒饲料（MP） 156
三、投喂固体配合饲料 157
四、配合饲料加生鲜饵料组合投喂 159
五、配合饲料加湿型颗粒饲料组合投喂 159
六、饲料效率（饲料系数） 159
七、投喂饲料应注意的事项 160
第四节 人工养殖牙鲆的生长 162
第七章 牙鲆的放流增殖 165
第一节 牙鲆放流增殖的意义和可行性 165
一、牙鲆放流增殖的意义 165
一、国外牙鲆放流增殖概况 166
二、牙鲆放流增殖的可行性 166
第二节 国内外牙鲆放流增殖的概况 166
二、我国牙鲆放流增殖情况 167
第三节 敌害生物和牙鲆苗种放流 168
一、放流牙鲆苗种的敌害生物 168
二、牙鲆苗种放流 169
三、牙鲆苗种放流效果评估 173
四、资源管理 174
第一节 牙鲆商品鱼养殖生产周期和健康标准 176
一、牙鲆商品鱼养殖的生产周期 176
第八章 牙鲆商品鱼养殖健康标准及活鱼运输 176
二、健康牙鲆的标准 177
第二节 牙鲆的活鱼运输 178
一、陆上运输 178
二、空运 180
三、无水活鱼运输 181
四、活鱼运输新技术 182
第九章 牙鲆的病害及防治 184
第一节 病毒性疾病 184
一、病毒性神经坏死症（VNN） 184
二、病毒性表皮增生症（VEH） 185
三、淋巴囊肿病（LCD） 187
四、弹（杆）状病毒病（HRV） 189
五、水生双链RNA病毒病 189
六、上皮囊肿病 191
七、病毒性出血性败血症（VRS） 192
第二节 细菌性疾病 194
一、霉菌病 194
二、传染性肠道白浊症 194
四、腹部胀满症 195
三、鳗弧菌病 195
五、腹水病（爱德华氏症） 198
六、滑动细菌症 201
七、链球菌症（β溶血性链球菌症） 203
八、诺卡氏菌病 206
九、出血性败血症 206
十、气单胞杆菌症 207
十一、类结节病 207
第三节 寄生虫性疾病 208
一、贝尼登虫病 208
二、新贝尼登虫病 209
三、鳃内变形虫病症 210
四、淀粉卵涡鞭虫（卵圆鞭毛虫）病 211
五、鱼波豆虫病（口丝虫病） 212
六、白点病 213
七、嗜腐虫病（盾类纤毛虫病） 215
八、车轮虫病 217
九、三代虫病 218
十、牙鲆新异沟虫病（贫血症） 219
第四节 其他病害 220
一、饲料性疾病 220
三、洞穴病（皮肤溃疡病） 221
二、肌病综合征 221
四、眼球突出症 224
五、稚鱼心房内血栓形成症 224
六、气泡病 225
七、骨骼异常（畸形）病 226
八、白化病 226
第五节 牙鲆疾病的简易诊断和有效的投药方法 226
一、疾病的简易诊断 226
二、有效的投药方法 227
主要参考文献 229