导读 执著追求与积极创造的年代&孟广震 1
第1章 我国工业生物产业初创及奠基者&程光胜 5
1.1新中国成立前的发酵产业基本轮廓 5
1.2新中国成立初期的全局性规划与实施 6
1.3发酵产业的应用性基础研究 7
1.4主要发酵产业基本发展状况 8
1.5新中国成立初期发酵产业的历史地位 13
1.6工业发酵学早期重要科学家 14
第2章 走向强大的新中国抗生素工业&吴剑波 23
第3章 氨基酸生产技术的沿革与产业化&丁久元 30
3.1氨基酸发酵工业的发展历程 31
3.2多种技术路线的竞争与互补 34
3.3微生物育种技术迈入新时代 36
3.4中国氨基酸产业的发展现状 37
第4章 重温新中国酶制剂工业发展历程&钱世钧 侯炳炎 44
4.1新中国酶制剂工业艰难起步 44
4.2动荡中寻觅酶制剂发展机会 45
4.3酶制剂研发终于驶入快车道 47
4.4中国酶制剂工业迈向国际化 49
第5章 创造维生素C生产新工艺的故事&江宁 56
第6章 话说发酵有机酸产业的成长之路&冯志合 莫湘筠 62
6.1柠檬酸产业成长史 63
6.2乳酸产业发展历程 66
第7章 大踏步前进的中国啤酒酿造产业&顾国贤 70
7.1新中国成立后啤酒产业发展历程 71
7.2两个立竿见影的重要措施 72
7.3靠技术进步带动快速发展 73
7.4啤酒生产企业集团化发展 75
7.5谋求产业与环境和谐发展 76
第8章 糖生物学与糖工程的兴起与成长&尹恒 杜昱光 金城 77
8.1相关研究开发工作的早期积累 79
8.2糖生物学与糖工程的迅速兴起 81
8.3糖工程研究与产业化初步成就 83
第9章 新中国生物化工新产业发展回顾&陈可泉 郝宁 纪晓俊 李晖 89
9.1开拓生物基高分子材料 89
9.2提升生物过程装备水平 95
9.3积极开发利用生物能源 100
第10章 下游工程技术的突破与成长历程&欧阳藩 108
10.1下游工程技术显现出严重滞后 108
10.2扭转落后状态采取的应对措施 109
10.3科技攻关为技术进步打下基础 112
10.4工程技术人才队伍形成与成长 114
10.5技术进步提升产业水平的案例 115
第11章 忆工业微生物育种的起步与发展&诸葛健 119
第12章 生物产业与生态环境的和谐发展&李晓燕 126
12.1开辟废弃物原料发展酵母工业 126
12.2高浓度有机废水的治理与利用 129
12.3建立有特色的氨基酸循环经济 132
第13章 工业生物产业发展相关政策纵览&刘斌 马树恒 135
13.1新中国成立后产业的基础布局与早期发展 135
13.2改革开放为产业快速发展创造条件 138
13.3跨入经济与环境和谐发展的新世纪 141
第14章 工业生物技术在新世纪的新布局&马延和 150
14.1现代生物制造被纳入科技专项规划 150
14.2生物制造列入战略性新兴产业规划 152
14.3工业生物技术创新单元获较大发展 153
14.4加强工业生物技术的创新能力建设 153
附录 工业生物技术领域主要研发基地和机构 155
附录1中国菌种保藏机构的建立与演变 156
附录2轻工系统各相关研究机构和企业 167
附录3抗生素领域相关研究机构和企业 189
附录4高等院校各相关教学和科研机构 203
附录5中国科学院系统各相关研究机构 217
附录6中国生物工程学会的成立与发展 234