异名 1
命名 2
一、动物药简介 3
（一）动物药的起源 4
（二）动物药的发展 4
二、鹿茸的来源与传说 8
三、鹿茸的品种与分类 12
（一）鹿茸的品种 12
（二）鹿茸的分类 14
四、鹿茸的鉴别 18
（一）性状鉴别 18
（二）显微鉴别 23
（三）理化鉴别 25
（四）鹿茸混淆品的鉴别 26
（一）化学成分 30
五、鹿茸的现代研究 30
（二）药理研究 32
（三）药理作用 37
（四）毒理作用 40
六、鹿茸的功效及临床应用 42
（一）鹿茸的性味归经 42
（二）鹿茸的功用主治 42
（三）鹿茸的配伍应用 42
（四）鹿茸的临床应用 43
七、鹿茸的服食方法 52
（一）鹿茸的服食宜忌 52
（二）鹿茸的服用季节 54
（三）鹿茸的家庭食用方法 57
八、常用鹿茸的古方验方 64
（一）美颜美容 64
（二）强身健体 70
（三）健脑益智 73
（四）补肾壮阳 76
（五）延年益寿 82
（六）常见中成药 85
（七）其他 93
九、鹿茸药膳的配方精选 95
（一）药膳的基本知识 96
（二）鹿茸的药膳 104
（三）鹿茸的常用药酒 134
十、茸鹿的养殖简介 168
（一）茸鹿的养殖 168
（二）茸鹿的饲养管理 169
（三）鹿茸的收集 179
（四）鹿茸的加工 183
（五）提高鹿茸产量12法 187
十一、鹿茸的选购及贮存方法 191
（一）鹿茸的选购 191
（二）鹿茸的贮存 192
十二、其他鹿产品的药用价值 194
（一）鹿角 195
（二）鹿角胶 200
（三）鹿角霜 210
（四）鹿鞭 213
（五）鹿筋 232
（六）鹿尾 249
（七）鹿肉 262
（八）鹿血 274
（九）鹿胎 276
附录一 鹿茸的商品规格 279
附录二 正常成人的体质分型 283