目录 1
第一章 总论 1
第一节 汤粥养生的优点与用途 1
第二节 汤粥养生的效益原理 2
第三节 汤粥的烹调 5
第四节 汤粥服食法 9
第五节 汤粥养生的注意事项 11
第二章 汤粥养生食谱 13
第一节 汤 13
1．吉庆平安都福汤 13
3．当归生姜羊肉汤 15
2．鲤鱼汤 15
4．鲤鱼清汤 16
5．酸梅红枣汤 16
6．蚌肉汤 16
7．花生猪？汤 17
8．三鲜鸡血汤 17
9．防暑汤 18
10．虾皮冬瓜汤 18
11．桂圆童子鸡汤 19
12．雪羹汤 19
13．花椒番茄汤 20
14．莲子鸭汤 21
15．番茄补血汤 21
16．三很汤 22
17．生鱼大枣苹果汤 23
18．兔肉枸杞汤 24
19．山药枸杞汤 24
20．参芪鸡汤 25
21．橄榄猪？汤 26
22．酸辣汤 26
23．霸王花猪肉汤 27
24．紫菜鸡蛋汤 27
27．猪蹄黄酒汤 28
28．椰子汤 28
26．鲫鱼豆芽汤 28
25．海带汤 28
29．虾仁鹌鹑蛋汤 29
30．羊肚鲜汤 30
31．猪肚汤 30
32．黄豆芽汤 31
33．香菇汤 31
34．驴肾汤 32
35．鳗鱼汤 32
36．羊外肾汤 33
37．羊双肠汤 33
38．甲鱼杞果汤 34
39．贝母甲鱼汤 34
40．甲鱼鲜汤 34
42．三七母鸡汤 35
41．金针甲鱼汤 35
43．黄鳝苦瓜汤 36
44．泥鳅汤 37
45．灵芝益智鸡汤 37
46．罗汉果猪肺汤 38
47．生姜红糖汤 38
48．防喘汤 39
49．南瓜花鲜汤 39
50．益母圆肉汤 40
51．乌贼骨鸡汤 40
52．老母鸡艾叶汤 40
54．糯米姜汁汤 41
53．荔枝莲子汤 41
55．莲子芋肉汤 42
56．生鱼葛菜汤 42
57．茴香汤 42
58．猪心薤白汤 43
59．鲫鱼补脾汤 43
60．猪里脊肉鲜汤 43
61．鹿筋花生汤 44
62．鸡血藤鸡蛋汤 44
63．猪胰山药汤 45
64．夏枯草猪肉汤 45
65．龙骨鸡蛋汤 45
68．麻雀益肾汤 46
67．兔肉健脾汤 46
66．清补猪肉汤 46
69．龟羊汤 47
70．丝瓜鸡汤 47
71．豇豆鸡肉汤 48
72．红糖鸡蛋面汤 48
73．皂角母鸡汤 48
第二节 粥 49
1．三元及第粥 49
2．红枣红豆粥 50
3．薏苡仁粥 50
4．龙眼肉粥 51
7．玉米粉粥 52
6．藿香粥 52
5．鸡肉皮蛋粥 52
8．绿豆橄榄粥 53
9．坠火粥 54
10．莲菜粥 54
11．绿豆粥 55
12．荠菜粥 55
13．姜枣空调粥 56
14．红枣枸杞粥 56
15．脏躁病愈粥 57
16．人参粥 57
17．胡桃粥 58
18．神仙粥 58
20．江米酒粥 59
22．龟肉粥 60
23．荷叶粥 60
21．香蕈胡荽粥 60
24．锁阳粥 61
25．芡实粉粥 61
27．薤白粥 62
28．肉桂羊肉粥 62
26．莲子粉粥 62
29．酸枣仁粥 63
30．淡菜养生疗病粥 63
31．鸡肫皮粥 64
32．健脑粥 64
33．羊肉麦仁粥 65
34．菠菜籽粥 65
36．芋艿粥 66
37．茯苓粥 66
35．菠菜鸡内金粥 66
38．二仁止咳粥 67
39．五宝止咳粥 67
41．橘饼粥 68
42．皮蛋淡菜粥 68
40．萝卜大枣粥 68
43．葱姜羊肉粥 69
44．莱菔子粥 69
46．菟丝子粥 70
47．马齿苋粥 70
45．桃仁粥 70
49．豆腐鲜芦根粥 71
50．安胎粥 71
48．南瓜粥 71
51．大蒜粥 72
52．山药芡实粥 72
55．桂圆生姜粥 73
54．韭菜粥 73
56．竹笋粥 73
53．莲子桂圆粥 73
58．荠菜萝卜粥 74
59．苋菜粥 74
57．香椿粥 74
61．甘薯粥 75
62．开胃消食粥 75
60．薯蓣鸡子黄粥 75
64．开封大米粥 76
65．糯米粥 76
63．健脾止泻粥 76
67．薤白生姜粥 77
68．小麦粥 77
66．蜂蜜糯米粥 77
70．芝麻粥 78
71．松子粥 78
69．无花果粥 78
72．胡萝卜粥 79
75．葛粉粥 80
74．芹菜粥 80
76．赤小豆山楂粥 80
73．珠玉二宝粥 80
77．海参乌鱼粥 81
78．薯蓣半夏粥 81
80．地瓜粥 82
81．何首乌粥 82
79．丁香柿蒂生姜粥 82
82．菱粉粥 83
83．粳米粥 83
84．美容粥 84
85．菠萝蜂蜜粥 84
87．习惯性流产粥 85
88．丹参粥 85
86．扁豆粥 85
89．枸杞子粥 86
90．生姜炒米粥 86
第三节 饮 87
92．梨粥 87
1．枳椇解酒饮 87
91．鹌鹑粳米粥 87
2．玉米须饮 88
3．双果利喉饮 88
4．三子止咳饮 89
5．陈皮饮 89
6．银花山楂饮 90
7．玉竹强心饮 90
8．焦米柿霜饮 90
9．润喉利咽饮 91
10．酸梅饮 91
11．甘酸消夏饮 91
12．红茶蜂蜜饮 91
13．姜糖饮 92
14．红酒热饮 92
15．清爽酒饮 92
第四节 豆汁和乳品 93
1．饴糖豆浆 93
2．豆浆 93
4．荸荠豆浆 94
5．杞果淮山豆汁 94
3．鸡蛋豆浆 94
8．蛋黄甜奶 95
7．金针菜豆浆 95
19．苹果葡萄粥 95
6．白果豆汁 95
9．烙糖奶 96
10．麦冬牛奶 96
11．姜韭牛奶 97
12．荜茇牛奶 97
13．“提神”牛奶 97
16．豆蔻牛奶 98
17．巧克力牛奶 98
15．蜂蜜牛奶 98
14．苹果牛奶 98
18．杏仁牛奶 99
19．花生牛奶 99
20．红茶牛奶 99
21．韭汁牛奶 100
第五节 羹 100
1．双耳冰糖羹 100
2．雪梨蜂蜜羹 101
3．猪皮大枣羹 101
4．鸡蛋羹 101
7．猪脊羹 102
6．健脑核桃羹 102
5．红枣泥鳅羹 102
8．燕窝益寿羹 103
9．莲茸奶羹 104
10．三鲜豆腐羹 104
11．老豆腐羹 105
12．天麻猪脑羹 106
13．鸡蛋花羹 106
14．猪肾止泄羹 107
15．冬瓜羹 107
2．白萝卜汁 108
3．柠檬汁 108
1．蜂蜜姜汁 108
第六节 鲜汁 108
4．甘蔗生姜汁 109
5．土豆鲜汁 109
6．草莓汁 109
7．葡萄汁 110
8．菠萝汁 110
9．西瓜汁 110
13．安中鲜五汁 111
12．椰子汁 111
11．鲜藕汁 111
10．甘蔗汁 111
14．荸荠汁 112
第七节 糖水 112
1．山楂糖水 112
2．姜枣糖水 113
3．藕节糖水 113
4．黑豆大蒜糖水 113
6．生地糖水 114
7．茅根糖水 114
8．白果苡米糖水 115
9．酸橙糖水 115
10．薏苡仁糖水 115
11．黄精糖水 116
12．月季花糖水 116
13．沙参玉竹糖水 116
14．炒麦芽糖水 117
5．白萝卜糖水 118
15．黄芪升提糖水 118
第三章 四季汤粥养生 118
2．高脂血症 119
1．糖尿病 119
第一节 春 119
第二节 夏 120
第三节 秋 121
第四节 冬 122
第四章 因人而异的养生汤粥 123
第一节 机体功能失调类体质 123
第二节 情志、智力方面 125
第三节 职业、习惯方面 127
第四节 不同年龄者的养生汤粥 128
第五节 益寿、健脑、气功、美容方面 130
第五章 治疗各种病症的汤粥 132
第一节 呼吸系统疾病 132
1．慢性支气管炎 132
2．急性支气管炎 132
3．支气管哮喘 132
4．咳嗽 132
1．感冒 133
2．流行性感冒 133
第二节 传染性疾病 133
6．肺气肿 133
5．矽肺 133
3．传染性肝炎 134
4．细菌性痢疾 134
5．肺结核 134
6．颈淋巴结结核 134
第三节 消化系统疾病 134
1．慢性胃炎 134
2．胃及十二指肠溃疡 134
3．便秘 134
5．噎膈 134
11．消化不良 135
10．饮食积滞 135
6．胃下垂 135
8．肝硬化 135
9．食欲不振 135
4．腹泻 135
7．慢性胆囊炎 135
12．呕吐 136
13．胃脘痛 136
14．呃逆 136
15．五更泄 136
16．醉酒不适 136
第四节 血液和心血管系统疾病 136
1．冠心病 136
7．吐血 137
8．鼻出血 137
2．心绞痛、心肌梗塞 137
6．贫血 137
5．低血压 137
4．高血压 137
3．动脉硬化 137
3．泌尿系统结石 138
2．尿路感染 138
4．阳痿 138
1．风湿性关节炎 138
第六节 生殖泌尿系统疾病 138
3．腰痛 138
2．类风湿性关节炎 138
第五节 运动及风湿性疾病 138
1．慢性肾炎 138
5．小便频数 139
6．前列腺肥大 139
7．遗精 139
第七节 代谢性疾病及营养缺乏症 139
7．维生素C缺乏症 140
1．神经衰弱 140
第八节 神经精神系统疾病 140
3．甲状腺肿大 140
6．脚气病 140
5．营养不良 140
4．肥胖病 140
5．流行性腮腺炎 141
4．百日咳 141
3．小儿夏季热 141
2．小儿厌食症 141
1．遗尿症 141
3．神经性头痛 141
2．头晕 141
第九节 小儿科疾病 141
2．闭经 142
6．妊娠呕吐 142
5．习惯性流产 142
3．功能性子宫出血 142
4．白带 142
1．痛经 142
第十节 妇产科疾病 142
7．小儿多动症 142
6．小儿软骨病 142
7．产后乳少 143
第十一节 五官科疾病 143
1．口疮 143
2．扁桃腺炎 143
3．慢性咽炎 143
4．声音嘶哑 143
后记 144