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一、前言 4
二、世界名人素食观 7
三、世界名人素食小故事 43
四、美国素食主义 56
五、怎么吃才聪明?健康新主张 70
六、现代人吃什么才好? 78
七、饮食新概念 84
八、世界冠军的秘密 92
九、基督教的素食观 98
十、佛教的素食观 106
十一、结论 128