第一章 前言——社会发展与观光事业 1
第一节 社会变迁——变动的社会 1
第二节 观光的形成 7
第三节 观光发展史 9
第四节 我国观光事业之发展与观光节之意义 17
第五节 观光事业应努力的方向 23
第二章 观光学是什么 27
第一节 观光的意义 27
第二节 观光的种类 29
第三节 决定观光的动机与因素 32
第四节 国民旅游习性及观光客主要产生国 35
第五节 观光的重大意义 37
第六节 观光学与其它社会科学的关系 39
第三章 观光事业的意义与范围 41
第一节 观光事业的本质及定义 41
第二节 观光事业的起源与发展 43
第三节 观光事业的重要性 44
第四节 观光事业的功能 46
第五节 观光事业有关的特定名词 48
第四章 观光客与观光事业 51
第一节 观光客的定义 51
第二节 观光客的种类 52
第三节 观光事业的范围 56
第四节 观光事业之成长因素 58
第五节 观光事业的发展趋势 61
第六节 目前我国观光事业应改善的事项 62
第五章 观光价值 65
第一节 观光事业对经济及社会的冲击力 65
第二节 观光在国家经济上的价值 67
第三节 观光与就业机会 70
第四节 观光受益人 72
第五节 观光与经济发展 73
第六节 观光与平衡收支 75
第七节 观光成长与发展问题 76
第六章 观光资源 79
第一节 观光资源之定义 79
第二节 观光资源的类别 81
第三节 观光资源之开发与维护 92
第七章 观光规划与建设 99
第一节 观光资源的调查与开发 99
第二节 文化咨源之维护与宣导 101
第三节 风景地区开发与管理 107
第四节 观光景观规划 109
第八章 观光事业之经营与管理 112
第一节 观光服务 112
第二节 观光产品与行销 114
第三节 住宿业的经营与管理 116
第四节 交通运输管理与服务 119
第五节 旅行社与旅游业务 122
第六节 观光礼仪 127
第一节 观光事业管理类型 133
第九章 观光行政与法规 133
第二节 观光政策之订定 134
第三节 观光行政机构之组织 138
第四节 观光法规之范围 144
第五节 观光教育之推展 147
第十章 观光地区 158
第一节 观光地区 158
第二节 过境地区与目标地区 160
第三节 观光目标地区的开发 161
第四节 观光目标地区开发的实例 163
第十一章 观光导游与领队 172
第一节 导游与领队之意义 172
第二节 导游与领队对观光事业之重要性 173
第三节 导游与领队之条件与工作范围 175
第四节 导游与领队之任务与职责 177
第五节 导游与领队之管理 179
第一节 美国观光概况 183
第十二章 欧美各国之观光概况 183
第二节 英国观光概况 185
第三节 加拿大观光概况 188
第四节 西班牙观光概况 189
第五节 法国观光概况 191
第六节 意大利观光概况 195
第十三章 亚洲地区的观光发展 198
第一节 韩国的观光发展 198
第二节 日本的观光发展 200
第三节 新加坡的观光发展与策略 204
第四节 菲律宾的观光发展 207
第五节 香港的观光发展 209
第六节 我国的观光发展 210
第十四章 各国观光组织 215
第一节 观光组织的产生与类型 215
第二节 美国观光局 216
第三节 英国观光指导委员会 217
第四节 法国观光机构 219
第五节 日本观光组织 222
第六节 西班牙观光组织 224
第七节 瑞士观光组织 225
第八节 我国交通部观光局 227
第十五章 国际观光组织 235
第一节 国际官方观光组织联合会 235
第二节 世界观光组织（WTO） 236
第三节 太平洋区旅行协会及旅游交易会 238
第四节 国际航空运输协会 239
第五节 其它国际观光组织 240
第十六章 观光结构 246
第一节 观光供应 246
第二节 观光需求 249
第三节 观光市场行销 253
第一节 社会发达与观光成长 259
第十七章 社会发达与观光事业 259
第二节 如何诱导台湾地区的观光吸引力 264
第三节 观光事业发达对国家社会之贡献 267
第十八章 台湾地区观光游憩之发展 270
第一节 发展目标及实施办法 270
第二节 开发优先顺序 271
第三节 台湾地区风景特定区及国家公园之开发计划 280
第四节 观光局当前施政重点及发展计划 357
第十九章 观光事业未来之展望 363
第一节 未来市场 363
第二节 未来资源 364
第三节 观光发展前途 366
第二十章 观光与民俗文化的关系 370
第一节 前言—民俗文化的概念 370
第二节 民间艺术之推展 370
第三节 民俗文化村之开发 373
第四节 亚洲地区各国民俗文化发展概况 376
第五节 民俗文化对观光事业的重要性 377
附录一：观光与和平重要文献 383
第一篇 观光引领国家跨越新世纪 383
第二篇 千禧年共同努力之方向 392
第三篇 促进世界和平建设世界共同体 395
第四篇 观光旅游促进世界和平 403
第五篇 政府开放大陆来台观光政策评析 410
第六篇 国际光明社会运动在中华民国积极发展 417
第七篇 努力创新建造世界大同之社会 424
附录二：观光重要法规 437
壹、发展观光条例 437
贰、交通部观光局组织条例 456
参、国家风景区管理处组织通则 460
肆、旅行业管理规则 463
伍、观光旅馆业管理规则 487
陆、旅馆业管理规则 500
柒、民宿管理办法 510