第一章 育苗 1
第一节 良砧介绍 2
山定子（山荆子） 3
甜茶 4
八棱海棠 4
烟台沙果 5
三叶海棠 5
河南海棠 6
M系和MM系 7
矮化自根砧 7
矮化中间砧 7
M26 8
M9 9
MM106 9
P2 11
P22 12
P14 12
第二节 种子的冬藏与播种 13
怎样处理砧木种子 13
贮藏方法 14
播种方法 15
栽苗与管理 17
第三节 嫁接 18
建立采穗圃 19
“T”字形芽接法 21
带木质芽接法 23
“一刀半”（嵌芽）嫁接法 23
劈接法 24
怎样培育矮化中间砧苗 25
第四节 苗木出圃 27
起苗 28
分级标准 28
包装运输和假植 30
第二章 优良的苹果品种及品种比较 32
第一节 苹果良种 32
富士 32
新红星 33
乔纳金 34
红津轻 35
王林 35
北斗 36
绿光 37
秀水 37
短枝型与乔化型比较 38
第二节 品种比较 38
品种间风味和市场预测比较 40
第三章 建立新果园 42
第一节 适地适树的搭配 42
品种与立地条件的搭配 42
栽植设计与密度 44
第二节 合理搭配授粉树 46
不同砧木的搭配 47
授粉树的栽植方式 48
常见品种的搭配 50
第三节 栽植 55
怎样选择苗木 56
栽植时间与方法 59
第一节 土、肥、水管理 63
怎样扩穴 63
第四章 果园管理 63
怎样压土 65
微量元素与果树的关系 70
施肥的依据 74
施肥时间 76
施肥深度与位置 81
叶面追肥的时间与方法 83
常见肥料与果树的关系 84
水与果树的关系 93
果园浇水时间 94
怎样进行穴贮肥水 95
第二节 花果管理 97
影响花芽形成的因素 98
促进花芽形成的方法 99
授粉的原理 106
人工授粉的方法步骤 109
花期喷肥的种类及浓度 112
怎样促大果实个头 114
疏花疏果的原理及方法 115
提高苹果质量的原理及方法 129
苹果套袋 131
第五章 整形修剪 137
第一节 整形修剪的基础知识 137
树冠各部名称介绍 137
常用名词解释 138
第二节 整形修剪的方法 163
剪子、锯的正确拿法与用法 164
常用的修剪手法及剪后反应 166
怎样开张枝的角度 186
第三节 整形 189
主干疏层形的特点及整形过程 190
自由纺锤形的特点及整形过程 227
怎样修剪郁闭果园 246
怎样修剪上大下小树 247
怎样修剪偏冠树 248
怎样修剪老弱树 248
怎样通过修剪解决大小年问题 251
第四节 主要品种修剪 254
富士 254
红香蕉和红星 261
新红星 273
国光 276
金帅 282
红玉 286
秋花皮 289
乔纳金 295
第六章 常见病虫害的防治 299
第一节 苹果腐烂病 299
第二节 苹果早期落叶病 303
第三节 苹果白粉病 306
第四节 苹果轮纹病 309
第五节 苹果炭疽病 312
第六节 缺素症与花叶病 315
第七节 桃小食心虫 317
第八节 梨小食心虫 322
第九节 苹果红蜘蛛 326
第十节 山楂红蜘蛛 329
第十一节 苹果小卷叶蛾 332
第十二节 苹果瘤蚜 338
第十三节 苹果黄蚜 341