第一章 绪论 1
第一节 奶牛生产现状 1
第二节 肉牛生产的现状分析 4
第二章 牛的体质外貌与生物学特征 12
第一节 概述 12
第二节 牛的消化生理特点 16
第三章 牛的品种与生产性能 22
第一节 西门塔尔牛 22
第二节 蒙古牛 23
第三节 三河牛 24
第四节 短角牛 26
第五节 草原红牛 28
第六节 海福特牛 30
第七节 中国黑白花奶牛 31
第八节 青海高原牦牛 33
第九节 天祝白牦牛 35
第十节 西藏牛 37
第十一节 英国白牛 38
第十二节 鲁西牛 39
第十三节 延边牛 40
第十四节 中国水牛 41
第十五节 夏洛莱牛 43
第十六节 荷斯坦奶牛 44
第十七节 娟姗牛 45
第十八节 利木赞牛 46
第十九节 秦川牛 48
第二十节 南阳牛 49
第二十一节 晋南牛 50
第二十二节 郏县红牛 52
第二十三节 夏南牛 53
第四章 肉牛饲养管理技术 55
第一节 繁殖母牛的饲养管理 55
第二节 肉用牛的饲养管理 56
第五章 奶牛饲养管理技术 60
第一节 犊牛的饲养管理 60
第二节 成牛的饲养管理 61
第六章 牛的繁殖技术 65
第一节 牛的生殖特点 65
第二节 牛的繁殖技术 67
第七章 牛的常见病防治 74
第一节 牛流行热 74
第二节 牛病毒性腹泻 75
第三节 布氏杆菌病 77
第四节 结核病 78
第五节 犊牛副伤寒 79
第六节 牛新蛔虫病 80
第七节 感冒 81
第八节 肺炎 81
第九节 瘤胃臌气 83
第十节 瘤胃积食 84
第十一节 牛胎衣不下 85
第十二节 牛子宫内膜炎 86
第十三节 牛乳房炎 88
第十四节 牛喉炎 91
第十五节 奶牛布氏杆菌病 93
第十六节 犊牛瘤胃酸中毒 97
第八章 牛场建设与环境控制 102
第一节 奶牛场建设方案 102
第二节 肉牛场建设标准 105
第三节 牛舍的具体设计要求 111
第九章 牛的营养需要与常用饲料 113
第一节 牛的营养需要 113
第二节 常用饲料 119
第三节 牛添加剂类饲料 123
第四节 牛常用饲料配方 126
主要参考书目 130