微生物实验室守则 1
第一章 实验室建设及设备仪器 3
第一节 实验室建设 3
一、微生物实验室设计 3
二、微生物实验室基本要求 3
第二节 实验环境控制 6
一、检验的方法 6
二、检验时间 6
三、检验结果分析 6
第三节 常用仪器及其使用要领 7
一、显微镜 7
二、恒温培养箱 10
三、灭菌器 11
四、冰箱 13
五、水浴锅 13
六、细菌过滤器 14
七、超净工作台 15
八、电动抽气机 16
九、电动离心机 16
十、天平 17
第四节 常用器皿 17
一、常用的玻璃器皿 17
二、常用的玻璃器皿的洗涤与消毒 17
三、常用的玻璃器皿的包装 18
第五节 小型微生物厂主要仪器及设备 20
三、实验材料 23
二、实验原理 23
第二章 微生物的纯种分离及培养技术 23
一、实验目的 23
实验2-1 土壤中微生物的分离与纯化 23
四、实验方法 24
五、实验报告 27
实验2-2 化能自养微生物的分离与纯化 29
一、实验目的 29
二、实验原理 29
三、实验材料 29
四、实验内容 29
五、实验报告 30
二、实验原理 31
一、实验目的 31
实验2-3 厌氧菌的分离与培养 31
三、实验材料 32
四、实验方法 32
五、实验报告 33
第三章 微生物的鉴定 35
实验3-1 微生物的形态观察 35
一、实验目的 35
二、实验原理 35
三、实验材料 35
四、实验方法 35
一、实验目的 37
二、实验原理 37
实验3-2 细菌特殊结构的观察 37
五、实验报告 37
三、实验材料 38
四、实验方法 38
五、实验报告 39
实验3-3 革兰氏染色法 40
一、实验目的 40
二、实验原理 40
三、实验材料 40
四、实验方法 40
五、实验报告 41
二、实验原理 42
一、实验目的 42
实验3-4 微生物的大小测定与计数 42
三、实验材料 43
四、实验方法 43
五、实验报告 45
实验3-5 微生物的理化性能鉴定 45
一、实验目的 45
二、实验原理 46
三、实验材料 46
四、实验方法 46
五、实验报告 48
四、实验方法 49
二、实验原理 49
三、实验材料 49
实验4-1 降解苯酚微生物的选育 49
第四章 微生物菌种的保藏、筛选及诱变技术 49
一、实验目的 49
五、实验报告 50
实验4-2 利用紫外线诱变筛选营养缺陷型突变株 51
一、实验目的 51
二、实验原理 51
三、实验材料 51
四、实验方法 52
二、实验原理 54
三、实验材料 54
四、实验方法 54
实验4-3 微生物菌种的保藏方法 54
五、实验报告 54
一、实验目的 54
五、实验报告 56
二、实验原理 57
三、实验材料 57
四、实验方法 57
一、实验目的 57
实验4-4 苏云金杆菌的复壮 57
五、实验报告 58
第五章 微生物在各行业生产中的应用 61
实验5-1 酸乳的制作 61
一、实验目的 61
二、实验原理 61
三、实验材料 61
四、实验方法 61
二、实验原理 62
一、实验目的 62
实验5-2 甜酒酿的酿制 62
五、实验报告 62
三、实验材料 63
四、实验方法 63
五、实验报告 63
实验5-3 谷氨酸发酵 64
一、实验目的 64
二、实验原理 64
三、实验材料 64
四、实验方法 65
二、实验原理 66
一、实验目的 66
实验5-4 乙醇发酵试验 66
五、实验报告 66
三、实验材料 67
四、实验方法 67
五、实验报告 68
实验5-5 阿维菌素的发酵 69
一、实验目的 69
二、实验原理 69
三、实验材料 69
四、实验方法 69
五、实验报告 70
五、实验报告 71
三、实验材料 71
四、实验方法 71
一、实验目的 71
实验5-6 单细胞蛋白的生产 71
二、实验原理 71
实验5-7 纤维素的分解 72
一、实验目的 72
二、实验原理 72
三、实验材料 72
四、实验方法 72
五、实验报告 73
实验5-8 有机磷农药的生物降解 73
一、实验目的 73
二、实验原理 73
三、实验材料 73
四、实验方法 74
二、实验原理 75
三、实验材料 75
五、实验报告 75
一、实验目的 75
实验5-9 活性污泥中菌胶团及生物相的观察 75
四、实验方法 76
五、实验报告 78
第六章 微生物控制技术 79
实验6-1 温度对微生物的影响 79
一、实验目的 79
二、实验原理 79
三、实验材料 79
四、实验方法 79
三、实验材料 80
二、实验原理 80
实验6-2 紫外线对微生物的影响 80
五、实验报告 80
一、实验目的 80
四、实验方法 81
五、实验报告 81
实验6-3 渗透压对微生物的影响 82
一、实验目的 82
二、实验原理 82
三、实验材料 82
四、实验方法 82
五、实验报告 82
二、实验原理 83
三、实验材料 83
一、实验目的 83
实验6-4 氢离子浓度对微生物生长的影响 83
四、实验方法 84
五、实验报告 84
实验6-5 化学药剂对微生物的影响 84
一、实验目的 84
二、实验原理 85
三、实验材料 85
四、实验方法 85
五、实验报告 85
四、实验方法 87
二、实验原理 87
三、实验材料 87
实验7-1 饮料食品中细菌总数测定 87
第七章 微生物检验技术 87
一、实验目的 87
五、实验报告 89
实验7-2 饮料食品中大肠菌群测定 89
一、实验目的 89
二、实验原理 89
三、实验材料 90
四、实验方法 90
五、实验报告 91
二、实验原理 92
三、实验材料 92
四、实验方法 92
一、实验目的 92
实验7-3 食品中霉菌计数法 92
五、实验结果 95
实验7-4 食品中金黄色葡萄球菌检验 96
一、实验目的 96
二、实验原理 96
三、实验材料 96
四、实验方法 97
五、实验报告 98
附录 99
附录Ⅰ 常用的消毒剂 99
附录Ⅱ 实验室常用的洗涤剂 99
附录Ⅲ 常用的培养基 99
附录Ⅳ 染色液的配制 103
附录Ⅴ 常用试剂的配制 104
参考文献 107