一、概况 5
二、植物学特征 5
（一）根 5
目录 5
（二）茎 6
（三）叶 7
（四）花 9
（五）蒴果 12
（六）种子 14
三、生物学特性 16
（一）芝麻的生长发育 16
（二）对环境条件的要求 19
四、种植方式 25
（一）轮作换茬 25
（二）间作套种 27
（一）整地 32
五、种植技术 32
（二）播种 34
（三）种植密度 39
（四）田间管理 41
（五）收获与贮藏 50
六、防治病虫害 54
（一）芝麻茎点枯病 54
（二）芝麻青枯病 56
（三）芝麻疫病 59
（四）芝麻枯萎病 60
（五）地老虎 62
（六）蚜虫 62
七、农家品种 64
（一）山东芝麻的类型 64
（二）农家品种 66