一、绪论 1
（一）葡萄整形修剪的作用 1
（二）葡萄整形修剪的发展趋势 2
二、葡萄整形修剪的理论基础 4
（一）茎 4
（二）芽 13
（三）卷须和花序 20
（四）葡萄修剪的总原则 21
三、露地葡萄的整形与修剪 24
（一）葡萄的架式 24
（二）埋土防寒地区葡萄的整形与修剪 39
（三）不埋土防寒地区葡萄的整形与修剪 47
（四）露地葡萄的冬季修剪 54
（五）露地葡萄的夏季修剪 76
（一）盆栽葡萄的特点 99
四、盆栽葡萄的整形与修剪 99
（二）盆栽葡萄的架式 100
（三）盆栽葡萄的整形 105
（四）盆栽葡萄的盆外倚架及其整形 114
（五）盆栽葡萄的修剪 117
五、保护地葡萄的整形与修剪 123
（一）保护地葡萄的架式 124
（二）保护地葡萄的整形 125
（三）保护地葡萄的枝蔓管理 129
（四）保护地葡萄的冬季修剪 134
六、庭院葡萄的修剪 135
（一）庭院葡萄的布局与架式 135
（二）庭院葡萄的修剪 142
七、葡萄主要品种的特性及其修剪要点 148
（一）鲜食葡萄品种 148
（二）酿酒葡萄品种 157