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第一章 城郊蔬菜业发展现状与发展趋势 1
一、城郊蔬菜业发展现状与地位 1
二、城郊蔬菜生产区的发展特点 4
（一）面积逐渐增加，生产稳步发展，阶段性明显 4
（二）蔬菜生产布局相对集中 5
（三）蔬菜品种日益增多 5
（四）蔬菜产业化初具规模 6
三、城郊蔬菜业发展的意义与发展趋势 6
（一）城郊蔬菜业发展的意义 6
（二）城郊蔬菜业发展趋势 8
第二章 城郊蔬菜业产生利润的主要途径 14
一、商品菜销售 14
（一）城市内销 14
（二）出口蔬菜 15
二、蔬菜贮存保鲜与加工 18
三、观光休闲的都市农业 19
（一）参与体验型 20
（二）展示示范型 21
（三）休闲疗养型 21
一、“协会＋农户”模式 22
第三章 城郊蔬菜业主要类型与模式 22
二、“公司＋基地＋农户”模式 25
三、“基地＋公司”模式 25
四、专业市场带动农户模式 26
五、观光休闲模式 27
（一）高科技园区 27
（二）一般园区 28
（三）小规模的观光农园 28
（四）生态餐厅 29
六、专业合作组织模式 30
七、产业集群模式 32
第四章 城郊蔬菜业标准化生产技术 34
一、生态环境选择 34
（一）无公害蔬菜生产基地的基本要求 34
（二）有机蔬菜生产基地的基本要求 36
二、品种选择 37
（一）无公害蔬菜品种选用原则 37
（二）无公害、有机蔬菜种植模式 37
（三）出口蔬菜种类与种植模式 39
（四）观赏蔬菜的种类与品种 42
（五）黑色蔬菜的种类与品种 43
（七）野生蔬菜的种类与品种 44
（六）药用蔬菜的种类与品种 44
三、科学施肥 45
（一）科学施肥与品质的关系 45
（二）无公害蔬菜科学施肥要点 46
（三）绿色蔬菜施肥技术要点 48
（四）测土配方施肥 50
（五）常见蔬菜无公害施肥技术 51
四、常见蔬菜标准化生产规程 54
（一）彩椒无公害标准化生产 54
（二）茄子无公害标准化生产 56
（三）红芽香椿无公害标准化生产 57
（四）百合无公害标准化生产 59
（五）浅水藕无公害标准化生产 60
（六）西芹无公害标准化生产 62
（七）出口干辣椒的标准化生产 64
（八）出口番茄的标准化生产 66
（九）出口荷兰豆的标准化生产 67
（十）出口洋葱的标准化生产 68
五、病虫害防治 70
（一）无公害生产正确使用农药原则 70
（二）有机蔬菜病虫害防治 72
二、资金筹措 74
一、土地征用 74
第五章 城郊蔬菜业的经营管理 74
三、人员管理 75
四、营销管理 75
（一）培养蔬菜经纪人 75
（二）蔬菜运销专业户 76
（三）蔬菜销售超市化 77
（四）蔬菜产销协作组织 78
（五）农业科技服务中心与农产品展示中心 78
五、不同类型蔬菜生产的管理特点 79
（一）无公害蔬菜 79
（二）出口创汇蔬菜 81
第六章 城郊蔬菜业的管理机制和政府职能 89
一、城郊蔬菜业管理机制 89
（一）优化信息交流运行机制 90
（二）注重领域扩展 90
（三）发展农产品经纪人 90
二、政府及相关管理部门的职能 91
（一）实行包括农产品在内的产销一体化管理 91
（二）确立科技项目向蔬菜加工倾斜 92
（三）强化协会职能 92
（四）政府意识要有深刻性与迫切性 93
参考文献 95