定县农村工业调查目录 1
序言（晏序、李序、陶序、戴序、陈序、自序） 1
摘要 1
一 历史与分布 1
二 原料 6
三 劳工 11
四 制造方法 18
五 工业制度 24
六 运销与捐税 29
七 结论与建议 38
第一卷 定县家庭工业概况调查 47
第一章 定县453村家庭工业之总状况 47
第一节 家庭工业种类 47
第二节 从事各种家庭工业之家数 48
第三节 从事各种家庭工业之人数 51
第四节 全年各种家庭工业出货总量及总值 57
第五节 全年各种家庭工业之出货赚利 61
第六节 各种家庭工业品之销售地点 63
第一节 纺线 65
第二章 纺织工业 65
第二节 织布 72
第三节 土布的输出 87
第四节 织单子 106
第五节 织腰带与腿带 107
第六节 织粮食口袋钱褡子及钱口袋 111
第七节 织毛毯与织牲口毛套褡 113
第八节 制绳 118
第九节 织发网 120
一 织席 121
第一节 秸苇器 121
第三章 编织工业 121
二 编席拍及席篓 122
三 编蒲锅盖 123
四 织苇箔 124
第二节 柳条器及荆条器 125
一 编柳罐 125
二 编簸箕及叵箩 127
三 编笊篱 128
四 编各种筐篮及筛子 128
五 编荆条器 130
一 编竹耙头 131
第三节 竹器及其他 131
二 造抄纸竹帘 132
三 造抄葛褙竹帘 132
四 编丝麻帽 133
第四章 食品工业 135
第一节 做豆腐 135
第二节 做干粉条 137
第三节 做挂面 142
第四节 磨香油做醋及做豆酱 145
第五节 造酒 147
第六节 做糖 149
第五章 木工业 153
第一节 农具类 153
一 做杈子及杆子 153
二 做辘轳头及辘轳把 155
三 做犁架与木耧 158
四 做风车及花生筛子 160
五 做扁担及铁锨把 161
六 做鞍子 161
第二节 家俱类 162
一 做木瓢 162
三 做椅子及小板凳 163
二 旋棒锤及赶面杖 163
四 做升匣斗及造秤 164
五 做笔筒花枪木碗香筒及铁丝灯笼底 166
六 做木水桶及蒸笼 166
七 造风箱及做箩圈 168
第三节 纺织用具类 170
一 做纺车 170
二 做络车 171
三 做卧子 172
四 做织布杼 172
五 造木织布机 173
第六章 化学工业 175
第一节 做猪胰 175
第二节 造各种化妆品 176
第三节 抄葛褙造草纸及黑纸 179
第四节 做鞭爆及做高香 181
第五节 造洋蜡做大取灯及做火绒 185
第六节 做各种皮条 187
第七节 制水胶 189
第七章 铁工业 191
第一节 编铁丝笊篱老鼠夹子牲口笼嘴及铁丝灯笼 191
第二节 造锁 193
第三节 做剃头刀及修脚刀 195
第四节 做擦子 197
第五节 造洋铁器 198
第六节 造铁钯 198
第七节 造铁织布机 199
第八节 造牲口掌 199
第八章 杂工业 201
第一节 选猪鬃 201
第二节 做猪羊小肠 203
第三节 捆扫帚及扎条帚与炊帚 204
第四节 其他 207
一 做革拉 207
二 造缯 208
三 做鞋 209
第二卷 定县作坊工业调查 211
第一章 定县作坊工业之总状况 211
第一节 城内及三关之作坊工业 211
第二节 六区之作坊工业 221
第二章 化学工业 227
第一节 眼药铺 227
第二节 绵纸坊 243
第三节 染坊 249
第四节 皮条铺 256
第五节 化妆品胰皂作坊 259
第六节 瓦盆窑 262
第七节 琉璃盆窑 266
第八节 砖窑 268
第三章 食品工业 279
第一节 磨坊 279
第二节 粉坊及粉面作坊 282
第四节 油坊 283
第三节 小磨油坊 283
第五节 挂面铺 298
第六节 糖坊 298
第七节 点心铺 299
第八节 酱园 306
第九节 点心铺带酱园 306
第十节 烧锅 312
第四章 木工业 319
第一节 木厂 319
第二节 木货铺与竹货铺 325
第三节 大车铺及花轿铺 329
第四节 柜箱铺与嫁妆镜子铺 333
第五节 风箱铺 337
第六节 箩圈铺 338
第七节 雨伞铺 339
第八节 弹花机作坊 340
第五章 五金工业 345
第一节 铁工厂与铁匠炉 345
第二节 洋铁器铺 347
第三节 火镰铺 349
第四节 铸犁盘作坊 350
第五节 水车铺与水车斗子铺 351
第六节 铜器铺柜箱饰件铺及造铜锁作坊 355
第七节 锡器铺 358
第六章 杂工业 361
第一节 轧花店 361
第二节 弹花店 380
第三节 毡坊 380
第四节 油布铺 382
第五节 绳铺 383
第六节 毛笔作坊 384
第七节 糊纸匣铺纸皮裱箱铺及糊篓铺 386
第八节 帽铺及军帽庄 389
第九节 鞋铺鞋零件作坊及织袜作坊 390
第十节 其他 393
一 造缯作坊 393
二 卷烟作坊 393
第三卷 定县六村家庭工业详细调查 395
第一章 大西涨村之织布调查 395
第二章 东不落岗村之织花布调查 413
第三章 南支合村之纺线调查 425
第四章 南王吕村织粮食口袋钱褡子钱口袋之调查 435
第五章 西市邑村织腰带散机带及腿带之调查 443
第六章 西板村之织席调查 451
附录 457
一 定县新旧度量衡折合表 457
二 民国21年定县六村详细家庭工业调查统计摘要 459
重印附录一 465
一、张世文教授简历 465
重印附录二 467
二、张世文教授著作目录 467
重印附录三 471
三、访张世文教授——社会调查在定县 471