目录 1
第一章 过渡元素 1
第一节 过渡元素概述 1
第二节 络合物 5
第三节 铁 11
第四节 炼铁和炼钢 18
第五节 铜 21
自测试题 30
第二章 烃 34
第一节 有机物 34
第二节 甲烷 35
第三节 烷烃 同系物 38
第四节 乙烯 43
第五节 烯烃 46
第六节 乙炔 炔烃 50
第七节 苯 芳香烃 54
第八节 石油和石油产品概述 61
第九节 煤和煤的综合利用 65
自测试题 68
第三章 烃的衍生物 73
第一节 卤代烃 73
第二节 乙醇 79
第三节 苯酚 85
第四节 醛和酮 90
第五节 乙酸 97
第六节 羧酸 102
第七节 酯 109
第八节 油脂 114
第九节 硝基化合物 116
第十节 胺 酰胺 119
自测试题 125
第四章 糖类 蛋白质 130
第一节 单糖 130
第二节 二糖 133
第三节 多糖 136
第四节 氨基酸 138
第五节 蛋白质 141
自测试题 144
第五章 合成有机高分子化合物 149
第一节 概述 149
第二节 加聚反应和缩聚反应 152
第三节 合成材料 156
自测试题 160
综合练习（一） 163
综合练习（二） 168
部分习题答案 174