（一）古代的兰蕙 1
一、兰花的栽培历史 1
（二）今日的兰蕙 4
二、兰花的产地、分布与资源 10
三、兰花的形态特征 14
（一）根 14
（二）茎 15
1．假鳞茎 15
2．根状茎 16
3．直立茎 17
（三）叶 17
（四）花 20
1．花莛 20
3．花的形态 21
2．花的数目 21
（五）果实 25
（六）种子 25
四、兰花的种类 27
（一）中国兰花与热带兰花 27
（二）兰属分组 28
1．兰组 31
2．蕙组 32
（三）兰属分种检索表 32
（四）常见的兰花种和品种 32
1．春兰 37
2．莲瓣兰 55
3．蕙兰 57
4．春剑 62
5．建兰 65
6．寒兰 69
7．墨兰 70
8．冬凤兰 76
9．台兰 76
10．独占春 76
11．虎头兰 77
12．碧玉兰 77
13．黄蝉兰 77
14．西藏虎头兰 77
15．大雪兰 78
16．我国的兰属人工杂交兰 78
17．杓兰属 79
18．兜兰属 79
19．石斛属 80
20．白芨属 81
21．石豆兰属 82
22．虾脊兰属 82
23．卡特兰属 83
24．蕾丽兰属 84
25．贝母兰属 84
26．文心兰属 85
27．鹤顶兰属 86
28．独蒜兰属 87
29．万带兰属 87
30．蝴蝶兰属 88
五、兰花的繁殖 90
（一）分株繁殖 90
（二）扦插繁殖 92
1．培养基的成分、作用和种类 93
（三）组织培养 93
2．组织培养的环境条件 100
3．组织培养的植物材料 101
4．注意事项 103
5．几种主要兰花的组织培养 103
6．兰花的胚培养 109
7．试管苗的出瓶移植 109
六、兰花的栽培管理 112
（一）栽兰的设备 112
1．兰室 112
2．兰棚 113
3．工作室 114
4．屋顶平台 115
5．窗台、阳台 115
（二）栽植材料和用具的准备 116
1．兰盆 117
2．培养土 118
3．其他用具 120
（三）兰花的栽种 120
1．兰苗准备 120
2．上盆栽种 121
（四）兰花的养护管理 123
1．温度 123
2．湿度 125
3．水分 127
4．光照 127
5．通风 128
6．浇水 129
7．修剪 131
8．施肥 132
9．病虫害防治 135
七、兰花的育种 141
（一）选择育种 141
（二）杂交育种 142
1．兰花的遗传 142
2．杂交育种的步骤 143
（三）辐射育种 149
（四）多倍体育种 150
八、兰花的应用 152
（一）兰花的观赏价值 152
1．兰花的形 153
2．兰花的色 153
3．兰花的香 154
4．兰花的韵 154
1．兰花的展示 156
（二）兰花的利用 156
2．兰花是绘画对象 157
（三）兰花的经济价值 157
1．兰花是商品 157
2．栽培兰花是“三高农业”的组成部分 158
（四）兰的药用 158
1．香气 158
2．假鳞茎 158
（五）兰的食用 160
1．花可做汤 160
2．花可做菜肴 160
3．花瓤做生菜 160
4．食用块茎 160
5．提炼沙拉布（Salap）粉 160
主要参考文献 161