一、概述 1
二、家庭栽培蘑菇木耳的种类 7
（一）平菇 7
（二）凤尾菇 9
（三）榆黄蘑 11
（四）双孢蘑菇 13
（五）金针菇 15
（六）香菇 16
（七）草菇 19
（八）滑菇 21
（九）黑木耳 22
（十）银耳 24
（十一）猴头 26
（十二）灵芝 28
三、菌种的家庭制作 31
（一）母种的家庭制作 31
（二）原种的家庭制作 51
（三）栽培种的家庭制作 63
（四）菌种的鉴别与保藏 65
四、家庭栽培技术 70
（一）平菇类栽培 70
（二）双孢蘑菇栽培 83
（三）金针菇栽培 87
（四）香菇栽培 88
（五）草菇栽培 91
（六）滑菇栽培 93
（七）黑木耳栽培 95
（八）银耳栽培 98
（九）猴头栽培 100
（十）灵芝栽培 102
五、家庭栽培蘑菇木耳的增产措施 105
（一）选择优良菇种 105
（二）实行科学栽培 105
（三）搞好加工储藏 116
（四）开展废物利用 118
六、病虫害防治 121
（一）主要病害防治 121
（二）主要虫害防治 124