目录 1
一、绪言 1
1．甲壳和贝壳 1
2．甲壳和贝壳的用途 2
3．经济效益分析 6
二、甲壳质及其衍生物的制法 9
1．甲壳质的性质 9
2．甲壳质的制法 11
（1）普通甲壳质的制法 11
（2）微晶甲壳质的制法 13
（3）微晶甲壳质悬浮液的制法 14
（4）碱甲壳质的制法 15
3．脱乙酰甲壳质的制法 16
（1）脱乙酰甲壳质的性质 16
（3）改进的碱液处理法 17
（2）脱乙酰甲壳质的常规制法 17
（4）加快脱乙酰速度的方法 19
（5）用水合肼-10％氢氧化纳混合液脱乙酰基 19
（6）微波处理法 20
4．酰化甲壳质的制法 20
5．羧甲基甲壳质的制法 22
6．交联离子甲壳质衍生物 22
7．脱乙酰甲壳质衍生物 23
8．脱乙酰甲壳质-脂肪酸络合物 23
三、在食品工业中的应用 25
1．增稠剂 25
2．水中不溶化的可食薄膜 28
3．有机酸钙 31
4．减肥食品 31
5．提取色素 34
6．澄清糖液和净化糖蜜 40
7．防止醋沉淀 45
8．处理食品工业废水 46
9．加工食品 47
（1）用脱乙酰甲壳质滚粉煎鱼 47
（2）回收鱼粉 48
（3）加工豆腐 49
（4）加工酪蛋白 49
（5）酒类除浊 49
（6）果汁脱酸 49
10．固定酶载体 49
四、在化学工业中的应用 51
1．染料废水处理用吸附剂 51
（1）脱乙酰甲壳质-纤维素吸附剂 51
（2）脱乙酰甲壳质-活性炭—纤维素吸附剂 53
2．色谱分离用吸附剂 55
（1）离子交换吸附剂 55
（2）分离和纯化酶制剂用吸附剂 57
（3）薄层色谱用吸附剂 58
3．多用途吸附剂 59
4．净水剂 60
（1）净化自来水 60
（2）软化硬水 62
5．废水处理用絮凝剂 64
（1）处理含单宁废水 64
（2）处理砂砾洗涤废水 64
（3）处理蒙脱土悬浮液 65
6．放射性废液去污剂 66
7．酶活性载体 68
8．选择性氢化催化剂 70
9．口腔卫生制剂 72
10．化妆品 81
（1）固发剂 81
（3）洗发香波 82
（4）护肤剂 82
（2）头发调理剂 82
11．盐酸葡糖胺 87
五、在医药工业中的应用 89
1．手术缝合线 89
2．医用纤维纸 93
3．伤口敷料 95
4．免疫促进剂 97
5．抗肿瘤剂 98
6．埋置药物用胶囊 100
7．降胆固醇剂 102
8．凝血剂 105
9．医用纤维粘合剂 106
10．提高难溶药物的溶解速度 108
11．接触镜片 110
12．接触镜片清洗液 111
16．活性钙制剂……………………………………（113） 112
15．合成生化试剂 112
13．人造泪 112
14．消炎眼药膏载体 112
17．中药材 114
（1）蚌壳 114
（2）鲍鱼壳 115
（3）牡蛎壳 115
（4）黛蛤散 116
六、纤维和薄膜材料 118
1．甲壳质纤维 118
2．脱乙酰甲壳质纤维 119
3．乙酰甲壳质纤维 121
4．乙酰甲壳质无纺布 125
5．甲壳质薄膜 126
6．半透膜 127
（1）甲壳质半透膜 128
（2）乙酰甲壳质渗析膜 129
七、在农业中的应用 133
1．饲料添加剂 133
（1）贝壳粉 133
（2）蛋壳强化饲料添加剂 134
（3）含乳清饲料的添加剂 136
2．肥料和肥料添加剂 139
（1）肥料 139
（2）磷肥添加剂 140
3．其他用途 142
八、在其他方面的应用 143
1．粘合剂 143
（1）蚊香粘合剂 143
（2）涂料印花粘合剂 147
（3）板材粘合剂 148
2．涂料添加剂 148
3．光固化涂料 151
4．膏状燃料分散稳定剂 152
5．提高绝缘纸的性能 155
6．提高电容纸的绝缘强度 157
7．吸附纸 159
8．掺贝壳粉的灰泥 162
9．贝壳水泥 162
10．用贝壳加工的小商品 164
（1）贝扣 164
（2）蛤蜊油装匣 164
11．工艺品 164
九、甲壳质和脱乙酰甲壳质分析方法 167
1．甲壳质 167
（1）定性试验 167
（2）含氮量测定 167
（3）糖类分析 167
（4）乙酰基测定 168
2．脱乙酰甲壳质的脱乙酰度测定 168