目录 1
饮食误区 1
1、饮酒不用吃饭吗？ 1
2、饮酒能增大力气吗？ 1
3、喝酒能御寒吗？ 2
4、啤酒多喝无妨吗？ 2
5、“酒越陈越好”吗？ 3
6、水果能代替蔬菜吗？ 3
7、维生素C药片能代替水果、蔬菜吗？ 4
8、菠菜能补血吗？ 5
9、野菜没有什么营养吗？ 6
10、蔬菜味道越好、价格越贵越有营养吗？ 7
11、吃蕹菜会引起抽筋吗？ 8
12、摄食纤维素越多越好吗？ 9
13、红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养吗？ 9
14、生吃鸡蛋比熟吃鸡蛋有营养吗？ 10
15、熟蛋外壳易剥离者不新鲜吗？ 11
16、常吃鸡蛋会增加人体胆固醇吗？ 12
17、冷饮料比温饮料好吗？ 12
18、饮料能取代白开水吗？ 13
19、饮食花样多就能摄取足够的营养吗？ 14
20、名贵食物一定是补品吗？ 14
21、多病的孩子一定要多吃营养补品吗？ 15
22、食用强化食品多多益善吗？ 16
24、糖尿病患者不能吃水果吗？ 17
23、牛奶是溃疡病人的理想食品吗？ 17
25、小儿腹泻须禁食吗？ 18
26、糖尿病患者必须高脂肪、低糖饮食吗？ 18
27、孩子患麻疹后要忌口吗？ 20
28、瘦肉等于低脂肪吗？ 20
29、戒荤吃素者长寿吗？ 21
30、偏食素油好吗 21
31、忌吃肥肉合理吗？ 22
32、节食就能减肥吗？ 23
33、不吃早餐能减肥吗？ 24
34、晚餐一定要少吃吗？ 24
35、食用“不馊的剩饭”没问题吗？ 24
36、吃馊粥能消暑解渴吗？ 25
38、“酸”奶就是酸奶吗？ 26
37、豆腐乳会致癌吗？ 26
39、生蛆的大酱好吃吗？ 27
40、酱油应煮沸保存吗？ 27
41、穿山甲能治癌吗？ 28
42、儿童吃鱼籽不聪明吗？ 29
43、鱼肝油能明目吗？ 29
44、食斑鱼有利于伤口愈合吗？ 30
45、骨头没有什么营养吗？ 30
46、骨折后一定要吃肉骨头汤吗？ 31
47、“鱼骨卡喉喝几口醋”就行吗？ 31
48、放到电冰箱保存的食品就安全吗？ 32
50、熬稀饭不宜加碱 34
49、熬绿豆汤不要加明矾 34
烹调禁忌 34
饮食禁区 34
51、肉食品宜焖不宜炸 35
52、不要用桐油炙砂焙炒食品 35
53、不宜长期用铝锅烧煮食物 35
54、不宜长期使用油漆筷子 36
进餐禁忌 37
55、饮食十二忌 37
56、早餐不可不食 37
57、晚餐不宜太迟 38
58、吃饭时不要喝汽水 38
59、吃饭时莫训小孩 39
60、不宜吃汤泡饭 39
62、饭后九不宜 40
61、不宜吃烫食 40
婴幼儿饮食禁忌 42
63、儿童饮食六忌 42
64、小孩不宜吃咸鱼 43
65、儿童不宜多饮“三精水” 44
66、小孩不宜多吃荔枝 45
67、小孩不要多吃“爆米花” 45
68、婴儿不宜吃过量鱼肝油 45
69、甜炼乳不宜喂婴儿 46
70、健康婴幼儿不宜口服人参 46
71、不要用嘴嚼食物喂孩子 47
72、妊娠早期不宜多食罐头 48
孕妇饮食禁忌 48
74、孕妇不宜多食维生素 49
73、孕妇不宜多食桂圆肉 49
75、孕妇不要只吃精米、精面 50
76、孕妇忌吃热性香料 50
77、孕妇不宜多吃麦乳精 51
78、孕妇不宜吃糯米甜酒 51
79、孕妇不宜吃木薯 52
80、孕妇不宜多吃牛奶巧克力 52
病人饮食禁忌 53
81、常见病病人饮食忌口 53
82、伤风感冒应忌咸食 54
85、肝病患者不宜多吃葵花籽 55
83、肾结石患者勿大量饮浓茶 55
84、关节炎病人不宜多吃海鲜 55
86、胃癌手术后不宜饮酒吃蒜 56
87、眼病患者不要多食莴苣 56
88、肾炎病人不能用咸秋石代盐 57
89、肺结核病人不宜吃什么？ 57
90、服药期间不宜吃什么？ 59
91、服维生素C不宜食虾类食物 60
92、服药期间勿饮酒 61
饮食用水禁忌 61
93、饮水的禁忌 61
94、哪些病人要限制饮水 62
96、雨水不宜饮用 63
95、高氟水不能饮用 63
97、饮食用水三不宜 64
98、不能用自来水直接兑制饮料 65
食品贮藏禁忌 66
99、热水瓶不宜装啤酒 66
100、不要用彩釉餐具腌制酸性食物 66
101、不要用金属容器存放蜂蜜 67
102、不宜用塑料壶长期存放食油 67
103、不要用装化肥的塑料袋装食品 68
104、洗过的农药空瓶不能装食物 68
畜禽肉类禁忌 69
105、“米心”猪肉不能吃 69
106、病死畜禽肉不能吃 70
107、“栗子肉”食不得 71
108、淋巴结吃不得 71
109、酸鱼酸肉不宜生吃 72
110、磷化锌中毒的畜禽不可食用 72
111、哪些人不宜吃羊肉 73
112、不宜多吃街头烤羊肉串 73
113、不要吃不熟透的涮羊肉 74
114、哪些人不宜吃狗肉 75
115、不宜吃不新鲜的凉拌白水兔肉 75
116、夏天不宜吃老鸡 76
117、瘦肉不宜吃得过多 76
118、不要吃隔夜熟韭菜 77
119、胡萝卜食用两不宜 77
蔬菜、薯类禁忌 77
120、苦瓠食不得 78
121、长芽花生不能吃 79
122、莫吃隔夜银耳汤、熟白菜 79
123、不能直接蒸或煨木薯吃 79
124、有黑斑的红薯不能吃 80
125、不要吃带皮马铃薯 81
水果类禁忌 81
126、常见果品的禁忌 81
127、有霉斑的水果不宜吃 83
128、勿食变质甘蔗 83
129、桔子不宜与牛奶、萝卜同食 84
131、吃蕃茄三忌 85
130、稔果不宜吃得过多 85
副食品类禁忌 86
132、方便面食用两不宜 86
133、油条不宜多吃 87
134、臭米面食不得 88
135、变红的汤圆不能吃 88
136、不能吃霉变的糯玉米食品 89
137、吃粉利的禁忌 90
138、“胖听”罐头不宜食用 90
139、哪些人不宜吃月饼 91
140、皮蛋不宜多吃 92
141、臭鸡蛋吃不得 92
142、孵过的鸡蛋不宜吃 93
144、不宜服用生鱼胆 94
水产品类禁忌 94
143、不宜吃鱼生 94
145、干鱼片不能多吃 95
146、不宜生吃蟹 95
147、贝蛤类水产品不宜生吃或腌吃 96
148、青蛙肉不宜食用 97
酒类禁忌 98
149、饮酒不宜过多 98
150、哪些人不宜喝啤酒 98
151、酒后不宜立即饮茶 99
152、不要擅自饮竹黄酒 100
153、施放农药前后不要饮酒 100
154、劳动后不宜马上喝酒 101
156、患哪些疾病不可多吃糖 102
155、汽水不宜与白酒同饮 102
糖类禁忌 102
157、不宜多吃泡泡糖 103
158、长“螨”的白糖不宜食用 104
159、中年妇女不宜多吃甜食 104
160、儿童吃糖五不宜 105
161、哪些人不宜饮用蜂蜜 106
佐配料类禁忌 107
162、不宜食用老油 107
163、粗制棉籽油不能吃 108
164、烂姜不可食用 109
165、勿食假大料 109
167、鲜木耳不宜食用 110
166、吃大蒜三忌 110
169、不要拿农盐腌菜和食用 111
170、莫把亚硝酸钠当食盐用 111
168、食用味精禁忌 111
171、生盐不宜用锅炒 112
172、做包子馒头不宜放工业纯碱 113
173、生了白膜的酱油不能吃 114
饮料、冷饮类禁忌 114
174、饮茶的禁忌 114
175、哪些人不宜多饮咖啡 116
176、喝豆浆“五忌” 117
177、不宜用滚开水冲调饮料 118
178、哪些人不宜食冷饮 118
180、不宜多吃凉粉 120
179、哪些人不宜多喝汽水 120
181、饮食牛奶的禁忌 121
其他禁忌 123
182、哪些食物不宜同时食用 123
183、易引起中毒的几种食品 123
184、不要在食物中滥加赖氨酸 124
185、食品不要滥加合成色素 125
186、饮食不要过咸 126
187、不能暴食高蛋白食物 127
188、乘飞机前饮食三忌 127
189、月经期间不宜吃酸辣生冷食品 128
190、不要用手抓取食品 128