目录 1
一、概述 1
（一）家禽人工孵化的起源 1
（二）家禽人工孵化的现在和未来 2
二、家禽的胚胎发育 5
（一）母禽的生殖器官 5
（二）蛋的形成 6
（三）受精与胚胎发育 8
（四）胚胎发育及其外部形态 9
（五）胚胎发育期的外形特征 9
（六）胚蛋中水分、卵白和卵黄的变化 11
三、孵化条件 14
（一）温度 14
（二）通风 24
（三）翻蛋 25
（四）湿度 30
（五）凉蛋 32
四、孵化效果的检查和分析 33
（一）孵化效果的检查 33
（二）影响受精率和孵化率的因素 37
五、孵化生产中注意事项 43
（一）消毒 43
（二）测温与定温 45
（三）种蛋的运输 46
（四）初生雏的运输 47
（五）孵化厂的工作计划及总结 48
六、嘌蛋 52
（一）嘌蛋方法 52
（二）嘌蛋的管理 53
七、电机孵化法 55
（一）孵化器的构造 55
（二）孵化器的类型 57
（三）电机孵化操作方法 59
（一）架孵设备 65
八、温室架式孵化法 65
（二）架孵操作技术 68
九、平箱孵化法 70
（一）构造与设备 70
（二）孵化操作技术 72
十、火道立体孵化法 76
（一）孵化设备 76
（二）孵化操作技术 78
十一、缸孵法 79
（一）暖房设施 79
（二）孵化操作技术 81
十二、温水缸孵化法 84
（一）设备用具 84
（二）孵化前的准备 86
（三）孵化操作技术 86
（一）孵化箱的结构 88
十三、煤油灯孵化法 88
（二）孵化操作技术 90
十四、摊床孵化法 93
（一）摊床的构造 93
（二）摊床保暖物品 94
（三）孵化操作技术 95
十五、良种介绍 98
（一）鸡 98
（二）鸭 103
（三）鹅 105
十六、初生雏的雌雄鉴别 107
（一）初生雏雌雄鉴别的意义 107
（二）初生雏肛门鉴别法 108
（三）伴性遗传鉴别法 112
（四）器械鉴别法 114
（五）外形鉴别法 115
（六）羽毛鉴别法 116