目录 1
一、商品鸭生产的特点 1
二、商品鸭的品种 3
（一）商品肉鸭的品种 3
（二）商品蛋鸭的品种 9
（三）兼用型商品鸭的品种 13
三、商品鸭的繁育 16
四、鸭蛋 21
（一）鸭蛋的形成和受精 21
（二）鸭蛋的结构 23
（三）种蛋产出后的处理 25
（四）种蛋的购买和运输 30
五、孵化厂的建筑、设备和管理 32
（一）孵化厂的规模和位置 32
（二）孵化厂的工艺流程和平面布局 34
（三）空气调节 35
（五）孵化厂的设备 37
（四）孵化厂的辅助建筑 37
（六）孵化厂的管理 41
六、鸭蛋的孵化条件 48
（一）温度 48
（二）湿度 49
（三）通风 50
（四）凉蛋 51
（五）翻蛋 52
（一）孵化期间鸭的胚胎发育情况 53
七、孵化期内鸭胚胎发育的检查 53
（二）孵化期鸭蛋的检查 57
（三）胚胎发育不良和死亡的原因分析 60
八、鸭的营养和饲料 63
（一）饲料的营养成分 63
（二）鸭的营养需要 64
（三）怎样制订鸭的饲料配方 72
（四）饲料添加剂 75
（五）鸭的饲料日粮和饲料报酬 77
（一）育雏舍的建筑和设备 79
九、雏鸭的饲养管理 79
（二）雏鸭的饲养管理 83
十、生长鸭的饲养管理 91
（一）生长鸭舍的建筑和设备 91
（二）生长鸭的饲养管理 92
十一、填鸭的饲养管理 98
（一）填鸭的圈舍和设备 98
（二）填鸭的饲养管理 100
十二、后备鸭的饲养管理 107
（一）后备鸭舍的建筑和设备 107
（二）后备鸭的饲养管理 108
十三、种鸭的饲养管理 111
（一）种鸭舍的建筑和设备 111
（二）种鸭的饲养管理 114
（三）种鸭的强制换羽 118
（四）蛋用商品鸭的舍饲管理 119
十四、商品鸭的放牧管理 120
（一）雏鸭的放牧 121
（二）育肥鸭和后备鸭的放牧 122
（三）产蛋鸭和种鸭的放牧 123
十五、鸭的疾病防治 125
（一）鸭病的预防措施 125
（二）鸭的主要疾病 126
（三）鸭的其他常见病 133
十六、商品鸭场的经营管理 138
（一）发展商品鸭生产的条件、方向与规模 138
（二）场址的选择和建筑物的分布 143
（三）商品鸭场的计划管理 145
（四）商品鸭场的规章制度 149
（五）商品鸭生产的有关指标的计算方法 150
附表 153
（一）鸭常用饲料营养成分表 153
（二）鸭常用饲料氨基酸含量表 154
（三）鸭常用饲料矿物质含量表 155
（四）鸭的维生素、微量元素添加剂用量表 156