前言 1
1 中国稻米生产发展与竞争力分析 朱希刚 1
第一节 稻谷生产的变化 2
一、稻谷产量的增长 2
二、稻谷在粮食生产中的地位 5
三、水稻种植结构的变化 7
四、水稻种植区域结构的变化 10
第二节 稻谷生产的经济效益 15
一、稻谷生产成本的变化 15
二、稻谷生产经济效益的变化 18
三、粳稻和籼稻生产经济效益的比较 20
四、与其它粮食作物经济效益的比较 22
五、不同地区稻谷生产成本的比较 25
第三节 稻米生产技术进步和产业化经营 29
一、水稻生产中化肥投入和用工量的变化 29
二、稻谷生产率的变化 32
三、稻谷生产中新技术的推广应用 35
四、稻谷产业化经营的发展 40
第四节 中国稻米的国际竞争力 43
一、中国稻米的进出口情况 43
二、稻米生产成本的国际比较 45
三、提高中国稻米的国际竞争力 49
2 中国的稻米生产与产业化经营 山下宪博 53
第一节 中国近期的稻米生产形势 53
一、中国经济中的农业生产 53
二、稻谷在粮食生产中的地位 55
三、稻谷价格的变化 58
四、中国稻谷的生产成本与日本的比较 60
五、中国的米饭消费动向 69
第二节 中国农业的机械化与兼业化 79
一、农业机械化与兼业化的动向 79
二、机械化兼业型与机械化专业型 83
三、机械化与兼业化的补充关系 88
四、有关机械化与兼业化的展望 91
第三节 农业的产业化经营 92
一、农业产业化经营的定义 92
二、农业产业化经营的决策过程 95
三、农业产业化经营的必要性 100
四、农业产业化经营的类型分类 102
五、农业产业化经营的现状和问题 106
3 中国的稻米产业化经营 朱晓峰 121
第一节 稻米产业化经营的发展背景 122
一、粮食安全 122
二、市场化 123
三、国际化 126
第二节 稻米产业化经营的主要环节 127
一、水稻科研 127
二、水稻生产 131
三、稻米加工 135
四、稻米消费 137
五、稻米的进出口 138
第三节 稻米产业化经营的发展机制 141
一、产业化经营的理论基础 141
二、中国稻米产业一体化的发展动因 143
第四节 中国稻米产业化经营的实践模式 145
一、余杭镇“公司加农户”模式 145
二、黑龙江农垦模式 146
三、金键“公司＋科技机构＋农户”模式 147
四、虹丰“公司＋粮农专业合作社”模式 148
第五节 稻米产业化经营是重大的制度创新 150
一、稻米产业组织形式的创新 150
二、稻米产业资源配置方式的创新 151
一、稻米产业化经营的利润空间 152
第六节 稻米产业化经营模式的演化前景 152
三、稻米产业运行机制的创新 152
二、稻米产业化经营制度创新的物质成本 154
三、稻米产业化经营“非一体化”倾向 154
第七节 发展稻米产业化经营的对策思路 155
一、实行支持稻米产业化发展的政策 155
二、促进稻米产业一体化经营 157
4 中国水稻技术发展与技术推广 薛桂霞 159
第一节 水稻生产技术的发展 160
一、育种技术 160
二、栽培技术 167
三、转基因生物防治技术 172
第二节 水稻技术传播和扩散的渠道 176
一、政府农业技术推广机构 176
二、农村专业技术协会 186
三、农业企业 193
一、水稻技术推广的历史回顾 196
第三节 水稻技术推广的现状与展望 196
二、水稻技术推广服务现状 199
三、水稻技术推广展望 202
四、政策建议 204
5 中国粳米的生产、消费和贸易 王明利 219
第一节 粳稻生产的发展 219
一、世界稻米生产中粳稻的地位 219
二、中国粳稻生产的变化 221
三、粳稻生产成本和收益分析 224
四、粳稻生产区域布局的变化 231
五、粳稻生产发展的基本特征 236
第二节 粳稻生产增长的动因分析 239
一、粳稻生产率的变化 239
二、粳稻生产技术进步的测算 241
三、稻农对稻谷价格变化的反映 243
一、粳米消费的变化 245
第三节 粳米的消费 245
二、居民的粳米消费行为 247
三、粳米消费变动的原因分析 255
第四节 中国粳米的出口 256
一、中国粳米的贸易格局 256
二、中国粳米的国际竞争力分析 257
第五节 粳米供需变动的前景 263
一、影响粳米供需变动的主要因素 263
二、粳米供需变动的预测 268
三、粳米产业发展的政策建议 275
6 中国籼米的生产、消费和贸易 王芳 281
第一节 籼稻生产的变化 281
一、世界籼稻生产概况 281
二、中国籼稻生产概况 283
三、籼稻生产成本和收益分析 286
四、籼稻生产区域比较优势分析 291
五、籼稻生产增长动因分析 294
第二节 籼米的消费 299
一、籼米消费状况 299
二、籼米消费的计量经济分析 301
三、籼米消费趋势分析 303
第三节 籼米的贸易 305
一、世界籼米的贸易格局 305
二、中国籼米的进出口 311
三、籼米的国内市场分析 313
四、中国籼米竞争力分析 315
第四节 籼米供需状况分析 317
一、籼米供需平衡表 317
二、籼米的供给潜力和需求前景 320
三、籼米的供需预测 323
四、籼米产业发展的对策建议 327