第一节 零售企业经营的特点 1
一、零售企业和零售企业经营 1
第一章 零售企业经营概述 1
二、零售企业经营的特点 2
三、经济体制改革使零售经营面临挑战 6
第二节 零售企业经营准备 6
一、商店位置的选择 6
二、企业登记和注册 8
三、经营思想的确定 9
四、开业准备 11
一、商品流转环节的概念 13
二、商品合理流向和减少商品流转环节 13
第一节 商品流转环节 13
第二章 零售企业商品流转环节 13
三、商品流转环节的种类 14
第二节 零售商品流转环节 16
一、零售商品流转环节的概念 16
二、零售商品流转环节的全过程 16
第三节 零售商品流转是“商流”与“物流”的统一 32
一、什么是“商流”与“物流” 32
二、“商流”与“物流”统一的形式 32
三、认识商品流转是“商流”“物流”的统一 33
一、零售企业进货业务的特点 35
第三章 零售企业的进货业务 35
第一节 进货业务的重要性 35
二、进货业务的地位和作用 36
三、进货原则和进货依据 37
第二节 进货业务的组织 39
一、进货渠道的选择 39
二、进货方式的选择 42
三、进货程序的安排 44
第三节 采购员的职责和任务 45
一、采购员的职责 45
三、采购员的基本素质要求 46
二、采购员的任务 46
四、专职采购员与兼职采购员 47
第四节 进货业务管理 48
一、进货业务管理的任务 48
二、进货控制的方法 49
第四章 零售企业的销售业务 57
第一节 销售业务的重要性 57
一、什么是商品销售 57
二、商品销售是零售企业经营的中心环节 57
三、做好商品销售业务工作的意义 58
第二节 销售业务的组织 59
一、商场设计和布局 59
二、营业时间的确定和商品投放 61
三、售货收款的组织 62
四、销售环节上的单据流转程序 63
五、商品销售的结束工作 65
六、营业员上下班形式 70
第三节 销售业务管理 72
一、销售管理的任务 72
二、销售方式和方法的选择 75
三、销售政策的执行和规范标准的制定 78
一、什么是储存业务 80
二、零售企业储存业务的特点及其形式 80
第一节 储存业务的重要性 80
第五章 零售企业的储存业务 80
三、储存业务的一般内容 82
四、储存业务的作用 83
第二节 商品库存合理化 83
一、商品库存合理化的内容 83
二、商品合理库存量 85
第三节 商品库存动态控制方法 88
一、ABC法 88
二、定期库存控制法 89
三、定量库存控制法 89
四、其他方法 89
一、零批兼营 91
第六章 零售兼批发业务的组织 91
第一节 批发业务概述 91
二、批发企业的性质和特点 92
三、批发业务的内容 93
第二节 批发采购业务 93
一、批发采购业务的特点 93
二、批发采购方式和途径 94
三、批发采购业务的具体做法 95
第三节 批发销售业务 96
一、批发销售业务的特点 96
二、批发销售供应的方式 97
三、批发销售的具体做法 98
第七章 柜组核算 100
第一节 柜组核算的意义 100
一、柜组核算的概念 100
二、柜组核算的特点和作用 107
第二节 柜组核算的内容和要求 108
一、柜组经济指标的确定 108
二、主要指标的计算公式 114
三、柜组核算的要求 117
第三节 经营成果分析 120
一、柜组经营成果分析的内容 120
二、主要经济指标的分析 121