食疗药膳篇 3
第一章 概论 3
一、食疗的意义 3
二、食疗发展简史 4
三、食物的四气五味 7
四、辨证择膳 7
五、饮食调养 9
第二章 食疗食品 13
一、蔬菜类 13
(一)瓜果 13
1.黄瓜 13
2.冬瓜 13
3.苦瓜 14
4.丝瓜 14
5.南瓜 14
6.菜瓜 15
7.葫芦 15
8.番茄 15
9.茄子 16
10.辣椒 16
(二)叶、茎、花 17
1.芹菜 17
2.菠菜 17
3.苋菜 18
4.荠菜 18
5.蕹菜 18
6.草头 19
7.甜菜 19
8.马兰头 19
9.蓬蒿菜 19
10.枸杞头 20
11.韭菜 20
12.香椿 20
13.黄花菜 20
14.芥菜 21
15.芫荽 21
16.马齿苋 21
17.大白菜 22
18.卷心菜 22
19.花菜 22
20.茭白 23
21.紫菜 23
22.海带 24
23.莼菜 24
24.莴笋 24
(三)根茎 25
1.萝卜 25
2.胡萝卜 25
3.马铃薯 26
4.番薯 26
5.芋艿 26
6.山药 27
7.莲藕 27
8.荸荠 27
9.百合 28
10.慈姑 28
11.竹笋 28
12.芦笋 28
13.洋葱 29
二、菌菇类 29
1.木耳 29
2.银耳 30
3.蘑菇 30
4.香菇 30
5.草菇 31
6.平菇 31
7.猴头菇 31
三、水果、干果、果仁类 32
1.葡萄 32
2.香蕉 32
3.苹果 33
4.梨 33
5.桃 34
6.杏 34
7.李 34
8.桔子 35
9.金桔 35
10.橙子 35
11.柑子 35
12.柚 36
13.柠檬 36
14.菠萝 36
15.椰子 37
16.西瓜 37
17.甜瓜 38
18.柿子 38
19.樱桃 38
20.枇杷 38
21.石榴 39
22.橄榄 39
23.甘蔗 39
24.阳桃 40
25.猕猴桃 40
26.梅子 40
27.草莓 40
28.芒果 41
29.无花果 41
30.沙果 41
31.罗汉果 41
32.桑椹 42
33.菱角 42
34.荔枝 42
35.桂圆肉 43
36.枣 43
37.山楂 43
38.栗 44
39.白果 44
40.槟榔 44
41.核桃 45
42.莲子 45
43.芡实 46
44.花生 46
45.松子 46
46.香榧子 47
47.葵花子 47
48.西瓜子 47
49.南瓜子 47
四、谷类 48
1.籼米 48
2.粳米 48
3.糯米 48
4.小麦 49
5.大麦 49
6.荞麦 49
7.高梁 50
8.小米 50
9.秫米 50
10.玉米 51
11.薏苡仁 51
12.黑芝麻 51
五、豆类及豆制品 52
1.黄豆 52
2.黄豆芽 52
3.豆腐浆 53
4.豆腐 53
5.豆腐皮 53
6.腐乳 53
7.豆豉 53
8.绿豆 54
9.绿豆芽 54
10.赤豆 54
11.蚕豆 55
12.豌豆 55
13.刀豆 55
14.豇豆 56
15.菜豆 56
16.扁豆 56
六、畜兽类 57
1.猪肉 57
2.猪肝 57
3.猪心 57
4.猪肾 58
5.猪肚 58
6.猪肠 58
7.猪肺 58
8.猪血 59
9.猪皮及猪蹄 59
10.猪脑 59
11.猪胰 59
12.猪膀胱 60
13.牛肉 60
14.牛肚 60
15.牛肝 60
16.牛乳 61
17.羊肉 61
18.羊肝 61
19.羊肚 62
20.羊肾 62
21.羊血 62
22.羊乳 62
23.狗肉 63
24.兔肉 63
25.蟒蛇肉 63
七、禽蛋类 64
1.鸡肉 64
2.鸡血 64
3.鸡蛋 64
4.鸡肉 65
5.鸭蛋 65
6.鹅肉 65
7.鸽肉 66
8.鸽蛋 66
9.鹌鹑肉 66
10.鹌鹑蛋 67
11.麻雀肉 67
12.雉肉 67
八、水产类 67
1.鲤鱼 67
2.鲫鱼 68
3.草鱼 68
4.青鱼 68
5.鲢鱼 69
6.鳙鱼 69
7.鳊鱼 69
8.鳜鱼 69
9.鲈鱼 70
10.黑鱼 70
11.鲃鱼 70
12.塘鳢鱼 70
13.鳟鱼 71
14.鲥鱼 71
15.鲟鱼 71
16.鳗鲡鱼 71
17.银鱼 72
18.白鱼 72
19.比目鱼 72
20.鲳鱼 72
21.橡皮鱼 73
22.刀鱼 73
23.鲻鱼 73
24.黄姑鱼 74
25.黄鱼 74
26.带鱼 74
27.鲨鱼 75
28.黄鳝 75
29.泥鳅 75
30.乌贼 76
31.龟 76
32.鳖 76
33.青蛙 77
34.蟹 77
35.虾 77
36.海蜇 78
37.海参 78
38.淡菜 78
39.鲍鱼 79
40.田螺 79
41.螺蛳 79
42.蛤蜊 79
43.文蛤 80
44.牡蛎 80
45.蛏子 80
46.蚬 81
47.蚌 81
48.蚶 81
九、油脂类 82
1.菜油 82
2.豆油 82
3.麻油 82
4.花生油 82
5.猪油 83
十、调料、饮品 83
1.食盐 83
2.酱油 83
3.醋 84
4.白糖 84
5.赤砂糖 84
6.饴糖 85
7.蜂蜜 85
8.葱 85
9.姜 86
10.大蒜 86
11.花椒 86
12.胡椒 87
13.茴香 87
14.八角茴香 87
15.桂皮 87
16.味精 88
17.咖啡 88
18.茶叶 88
19.白酒 89
20.黄酒、啤酒、葡萄酒 89
第三章 食疗方法 90
一、疾病食疗 90
(一)内科疾病 90
1.麻疹 90
2.水痘 93
3.百日咳 95
4.流行性腮腺炎 98
5.猩红热 100
6.流行性脑脊髓膜炎 101
7.细菌性痢疾 102
8.伤寒 104
9.病毒性肝炎 105
10.肺结核 107
11.蛲虫病 110
12.蛔虫病 111
13.慢性支气管炎 112
14.支气管扩张 115
15.肺炎 116
16.肺气肿 118
17.肺脓肿 119
18.急性胃肠炎 120
19.慢性肠炎 122
20.慢性胃炎 123
21.胃及十二指肠溃疡病 126
22.肝硬化 128
23.胆囊炎 131
24.胆石症 132
25.高血压病 134
26.低血压症 137
27.动脉粥样硬化 138
28.高血脂症 140
29.冠心病 142
30.肺原性心脏病 145
31.病毒性心肌炎 146
32.急性肾小球肾炎 148
33.慢性肾小球肾炎 150
34.肾盂肾炎 153
35.尿毒症 155
36.肾结核 155
37.缺铁性贫血 157
38.营养性巨幼红细胞性贫血 159
39.再生障碍性贫血 161
40.过敏性紫癜 163
41.血小板减少性紫癜 164
42.白细胞减少症 167
43.白血病 168
44.单纯性甲状腺肿 170
45.甲状腺机能亢进 171
46.糖尿病 174
47.单纯性肥胖症 177
48.红斑性狼疮 179
49.面神经瘫痪 179
50.脑血管疾病后遗症 180
51.美尼尔氏综合征 182
52.癫痫 183
53.鼻咽癌 184
54.甲状腺癌 185
55.肺癌 185
56.食管癌 187
57.胃癌 188
58.肝癌 189
59.乳腺癌 190
60.宫颈癌 191
(二)外科疾病 192
1.浅表化脓性感染 192
2.急性乳腺炎 194
3.淋巴结核 196
4.血栓闭塞性脉管炎 197
5.痔疮 200
6.烫烧伤 201
7.冻疮 202
8.虫类咬螫伤 203
9.骨折 204
(三)妇产科疾病 205
1.月经不调 205
2.痛经 208
3.功能性子宫出血 211
4.白带异常 213
5.妊娠剧吐 215
6.习惯性流产 216
7.产后腹痛 218
8.少乳 219
9.回乳 221
10.子宫脱垂 221
11.不孕症 224
12.更年期综合征 226
(四)儿科疾病 228
1.小儿厌食症 228
2.流涎症 230
3.婴幼儿腹泻 231
4.小儿营养不良 235
5.夜蹄 237
6.遗尿 240
7.佝偻病 242
(五)皮肤科疾病 244
1.带状疱疹 244
2.寻常疣 245
3.扁平疣 245
4.癣症 246
5.湿疹 247
6.接触性皮炎 248
7.皮肤瘙痒症 248
8.神经性皮炎 249
9.酒渣鼻 250
10.银屑病 252
11.白癜风 253
12.脱发 254
13.白发 255
14.痱子 257
15.痤疮 258
16.手足皲裂 259
(六)五官科疾病 260
1.夜盲症 260
2.中耳炎 261
3.鼻出血 261
4.慢性鼻炎、鼻窦炎 262
5.慢性咽喉炎 263
6.骨刺鲠喉 265
7.牙痛 266
8.口腔炎 267
9.鹅口疮 268
二、证候食疗 269
1.感冒 269
2.咳嗽 271
3.喘证 275
4.食欲不振 276
5.消化不良 277
6.胃痛 278
7.胃酸过多 281
8.呃逆 281
9.呕吐 283
10.便血 285
11.便秘 287
12.泄泻 289
13.黄疸 292
14.腹胀 293
15.腹痛 294
16.心悸 296
17.胸闷 299
18.淋证 300
19.小便频数 303
20.夜间多尿 303
21.尿血 305
22.蛋白尿 306
23.水肿 307
24.痹证 309
25.发热 313
26.暑热证 315
27.汗证 316
28.失眠 318
29.健忘 320
30.头痛 321
31.眩晕 325
32.性功能减退 328
33.遗精 329
34.阳痿 330
35.早泄 332
36.精子异常 333
37.肾虚腰痛 334
体虚进补篇 339
第一章 概论 339
一、进补的意义 339
二、进补的原则 340
三、滋补药物的剂型 342
(一)汤剂 343
(二)膏滋剂 343
(三)补酒 344
(四)丸剂 345
(五)散剂 345
(六)冲剂 345
(七)口服液 345
第二章 补药与功用 346
一、中草药类 346
(一)补气药 346
1.人参 347
2.西洋参 348
3.党参 348
4.孩儿参 349
5.黄芪 350
6.白术 350
7.山药 351
8.扁豆 352
9.甘草 352
10.大枣 353
11.饴糖 354
12.蜂蜜 354
13.蜂皇浆 355
14.仙鹤草 355
15.茯苓 356
16.刺五加 357
(二)补血药 357
1.当归 358
2.熟地黄 358
3.阿胶 359
4.何首乌 360
5.鸡血藤 360
6.三七 361
7.龙眼肉 362
8.桑椹子 362
9.白芍 363
(三)补阳药 363
1.鹿茸 364
2.鹿角 365
3.鹿角胶 365
4.海狗肾 366
5.海马 366
6.海龙 367
7.黄狗肾 367
8.蛤蚧 368
9.冬虫夏草 368
10.巴戟天 369
11.淫羊藿 369
12.仙茅 370
13.葫芦巴 370
14.肉苁蓉 371
15.补骨脂 371
16.益智仁 372
17.杜仲 372
18.狗脊 373
19.续断 373
20.骨碎补 374
21.锁阳 374
22.菟丝子 375
23.沙苑子 375
24.韭子 376
25.紫河车 376
(四)补阴药 377
1.沙参 378
2.麦门冬 378
3.天门冬 379
4.玉竹 379
5.石斛 380
6.百合 381
7.女贞子 381
8.墨旱莲 382
9.枸杞子 382
10.黄精 383
11.龟版 383
12.鳖甲 384
13.哈士蟆油 385
14.银耳 385
15.灵芝 386
二、中成药类 387
(一)补气中成药 387
1.四君子丸 387
2.参苓白术丸 387
3.人参健脾丸 387
4.补中益气丸 388
5.开胃健脾丸 388
6.十全大补丸 389
7.薯蓣丸 389
8.刺五加片 389
9.参芪片 390
10.党参膏 390
11.黄精膏 390
12.八珍膏 391
13.健脑补肾丸 391
14.补肾益脑片 391
15.参杞片 392
16.蛤蚧大补丸 392
17.葆春膏 392
18.二仙膏 393
19.参杞冲剂 393
20.人参精 393
21.滋补力 394
22.复方蜂乳 394
23.强壮滋补片 394
24.柏子养心丸 395
25.蛤蚧党参膏 395
26.虫草参芪膏 395
27.润肺膏 395
28.人参银耳晶 396
(二)补血中成药 396
1.九转黄精丹 396
2.河车丸 396
3.四物丸 397
4.蘑菇血宁片 397
5.当归补血膏 397
6.阿胶益寿精 398
7.山东阿胶膏 398
8.人参养荣丸 398
9.人参归脾丸 398
10.补血宁神片 399
11.通脉养心丸 399
12.再障生血片 399
13.三七补血丸 400
14.参茸三七补血片 400
15.双龙补膏 400
16.洞天长春膏 401
17.桂圆大补膏 401
18.当归补血丸 401
19.安神赞育丸 401
20.妇女养血丸 402
21.益气养血丸 402
22.定坤丹 403
23.乌鸡白凤丸 403
24.牛羊胎盘片 404
25.复方胎盘片 404
(三)补阳中成药 404
1.金匮肾气丸 404
2.右归丸 405
3.鹿茸精 405
4.人参鹿茸丸 406
5.至宝三鞭丸 406
6.龟龄集 406
7.参茸补丸 407
8.全鹿丸 407
9.参鹿补片 408
10.参杞全鹿丸 408
11.参茸固本还少丸 408
12.参茸延龄片 409
13.五子补肾丸 409
14.大菟丝子丸 410
15.青蛾丸 410
16.蛤蚧补肾丸 411
17.海参丸 411
18.海马保肾丸 411
19.金刚丸 412
20.补肾强身片 412
21.肾康宁片 412
22.附子理中丸 412
23.鹿胎膏 413
24.参鹿补膏 413
(四)补阴中成药 414
1.二至丸 414
2.六味地黄丸 414
3.明目地黄丸 414
4.杞菊地黄丸 415
5.首乌丸 415
6.七宝美髯丹 416
7.桑椹膏 416
8.左归丸 416
9.大补阴丸 417
10.大补元煎丸 417
11.五子地黄丸 417
12.鱼鳔丸 418
13.壮腰健肾丸 418
14.滋润琼玉膏 418
15.河车大造丸 419
16.蛤蚧定喘丸 419
17.百合固金丸 419
18.七味都气丸 420
19.玉泉丸 420
20.天王补心丹 420
21.二冬膏 421
22.玉竹膏 421
23.肝肾膏 421
三、营养滋补剂 422
(一)安瓿口服液 422
1.太阳神生物键系列口服液 422
2.中华多宝口服液 422
3.还精煎口服液 423
4.王中王口服液 423
5.山珍精 423
6.上海人参蜂皇浆 423
7.上海西洋参蜂皇浆 424
8.虫草蜂王浆 424
9.北京灵芝蜂王浆 424
10.珍珠蜂皇浆 424
11.参芪王浆养血精 424
12.归芪王浆 425
13.三参皇浆口服液 425
14.康宝口服液 425
15.雪蛤参精 425
16.北芪精 425
17.五加参蜂皇浆 426
18.五加参蛤蚧精 426
19.人参滋补蜜 426
20.人参蛤蚧精 426
21.人参灵芝精 426
22.参芪精 427
23.虫草金钱龟精 427
24.金龟益寿精 427
25.寿星补汁 427
26.人参健补浆 427
27.人参首乌精口服液 428
28.两参精 428
29.泰山灵芝精 428
30.蛤蚧精 428
31.海龙蛤蚧精 428
32.归鹿补血精 429
33.养血饮 429
34.活力源 429
35.花旗参金钱龟精 429
36.强身液 429
37.参芪蛤蟆精 430
38.虫草补天精 430
39.青春宝口服液 430
40.生脉饮 430
41.黄芪生脉饮 430
42.杞菊地黄口服液 431
43.复方首乌糖浆 431
44.遐龄滋补浆 431
45.宫宝口服液 431
46.葆春康福精 431
47.维他鹿尾精 432
48.康乐大宝素 432
49.人参鹿茸精 432
50.鹿鞭茸尾精 432
51.鹿尾羓精口服液 432
52.雪蛤花茸精 433
53.梅花鹿茸血大补剂 433
54.参芪鹿茸精 433
55.多鞭精 433
56.生龙活虎精 433
57.雏凤精 434
58.娃哈哈儿童营养液 434
59.上海健儿宝口服液 434
60.上海娃娃乐营养液 434
(二)补酒 435
1.龙凤酒 435
2.虫草补酒 435
3.两参补酒 435
4.人参北芪酒 435
5.长春百岁酒 435
6.中国特质虫草田七酒 436
7.参桂养荣酒 436
8.人参药酒 436
9.参桂酒 436
10.补益杞圆酒 436
11.首乌酒 437
12.滋补酒 437
13.清宫松龄补酒 437
14.十全大补酒 437
15.周公百岁酒 437
16.大补药酒 438
17.海龙酒 438
18.琼浆 438
19.参茸多鞭酒 438
20.万年春酒 438
21.健身酒 439
22.参茸貂鞭药酒 439
23.参茸三七酒 439
24.三鞭补酒 439
25.参茸补血酒 439
26.松鹤补酒 440
27.杞蓉酒 440
28.华佗延寿酒 440
29.枸杞药酒 440
30.二至益元酒 440
(三)其它 441
1.乳珍 441
2.维生素丙滋补片 441
3.洋参胶囊 441
4.双宝素胶囊 441
5.女宝 442
6.男宝 442
7.虫草速溶茶 442
8.中国花粉灵芝 442
9.人参乳白鱼肝油 443
10.沙棘露 443
11.生命口服液 443
12.延生护宝液 443
第三章 疾病进补 444
1.肺结核 444
2.慢性肝炎 446
3.慢性菌痢 448
4.晕动病 450
5.糖尿病 452
6.肥胖症 454
7.红斑狼疮 456
8.类风湿性关节炎 458
9.风湿热 460
10.白塞病 462
11.慢性支气管炎 464
12.肺气肿 466
13.支气管扩张 468
14.支气管哮喘 470
15.胸膜炎 472
16.感冒(上呼吸道感染) 474
17.心功能不全 475
18.心律失常 477
19.冠心病 479
20.高血压病 481
21.肺心病 483
22.病毒性心肌炎 486
23.高血脂症 488
24.慢性胃炎 490
25.消化性溃疡 492
26.溃疡性结肠炎 494
27.慢性便秘 496
28.慢性腹泻 498
29.肝硬化 500
30.胃下垂 502
31.急性肾小球肾炎 504
32.慢性肾炎 506
33.肾病综合征 508
34.慢性肾功能不全 510
35.慢性肾盂肾炎 512
36.尿路结石 514
37.慢性前列腺炎 516
38.老年性前列腺肥大 517
39.乳糜尿 519
40.再生障碍性贫血 521
41.缺铁性贫血 523
42.白细胞减少和粒细胞缺乏症 525
43.白血病 528
44.血小板减少性紫癜 530
45.尿崩症 532
46.肾上腺皮质功能减退症 534
47.甲状腺功能亢进症 535
48.更年期综合征 537
49.美尼尔氏病 539
50.癫痫 541
51.多发性神经炎 543
52.帕金森氏病 545
53.重症肌无力 546
54.老年性精神病 548
55.脑发育不全 550
56.神经衰弱 552
57.肿瘤 555
(1)肺癌 557
(2)胃癌 559
(3)食管癌 561
(4)肝癌 563
(5)大肠癌 564
(6)乳腺癌 566
(7)宫颈癌 567
(8)膀胱肿瘤 569
(9)脑瘤 570
(10)鼻咽癌 571
(11)喉癌 572
58.功能性低热 573
59.性功能障碍 576
60.直肠脱垂 579
61.骨折迟缓愈合和骨不连接 580
62.骨质疏松症 582
63.习惯性流产 583
64.老年性白内障 585
65.慢性中耳炎 587
66.慢性咽喉炎 589
防病养生篇 593
第一章 概论 593
一、养生的内容及意义 593
二、养生的原则 594
三、养生学发展简史 596
第二章 养生格言、谚语 599
一、养生原则 599
二、因时养生 599
三、精神养生 600
四、饮食养生 602
五、生活养生 603
六、运动养生 604
七、气血养生 605
八、长寿养生 605
九、惜精养生 606
十、其他养生 606
第三章 养生方法 608
一、因时养生 608
(一)春季养生 608
(二)夏季养生 610
(三)秋季养生 612
(四)冬季养生 613
二、因地养生 615
(一)炎热地区养生保健 615
(二)寒冷地区养生保健 617
(三)潮湿地区养生保健 618
(四)高原地区养生保健 619
(五)城镇地区养生保健 620
(六)乡村地区养生保健 621
三、因人养生 622
(一)小儿期养生 622
(二)青春期养生 627
(三)青壮年期养生 628
(四)更年期养生 629
(五)老年期养生 631
四、劳动养生 633
(一)劳动对健康的益处 633
(二)过劳会影响健康 634
(三)脑力劳动者的养生 635
(四)体力劳动者的养生 637
(五)高温作业劳动者的养生 638
(六)放射作业劳动者的养生 639
(七)噪声环境中劳动者的养生 640
(八)接触有害物质劳动者的养生 641
五、运动养生 646
(一)运动养生的意义 646
(二)运动养生方法举要 647
六、精神养生 655
(一)精神与健康的关系 655
(二)精神与优生的关系 657
(三)精神与长寿的关系 657
(四)精神养生方法举要 658
七、生活起居养生 667
(一)生活规律 668
(二)居住环境 669
(三)睡眠 670
(四)衣着服饰 672
(五)洗浴 673
(六)烟酒茶 674
八、食物养生 677
(一)食品卫生 677
(二)长寿食品 680
(三)因人择膳 680
(四)补虚食品 681
(五)保健食品 681
(六)果菜汁 682
九、房事养生 682
(一)性生理概说 683
(二)性保健方法 687
(三)性功能障碍及性病防治 691
十、气功养生 697
(一)气功的作用 698
(二)练功的基本方法 700
(三)练功注意事项及要领 704
(四)简易功法介绍 705
十一、推拿养生 708
(一)按压类手法 709
(二)摆动类手法 710
(三)摩擦类手法 711
(四)叩击类手法 712
(五)振动类手法 712
(六)运动关节类手法 713
附：小儿推拿手法 713
十二、按摩养生 714
(一)按摩的方法 715
(二)按摩注意事项 718
十三、点穴养生 718
(一)手法 718
(二)穴位选择 719
十四、针灸养生 724
(一)针法 725
(二)灸法 726
十五、理疗养生 729
(一)日光浴疗法 729
(二)砂浴疗法 279
(三)矿泉疗法 730
(四)磁场疗法 730
(五)热敷疗法 731
(六)热蜡疗法 732
十六、美容养生 733
(一)肌肤护养 733
(二)头发护养 735
(三)牙齿护养 737
第四章 疾病养生 738
1.病毒性肝炎 738
2.肺结核 740
3.蛔虫病 742
4.感冒 742
5.慢性支气管炎 743
6.支气管哮喘 745
7.咯血 746
8.慢性胃炎 747
9.消化性溃疡 748
10.腹泻 749
11.便秘 749
12.上消化道出血 750
13.肝硬化 751
14.胆囊炎、胆石症 753
15.心律失常 754
16.心肌炎 755
17.高血压病 756
18.冠心病 758
19.中风 759
20.风湿热与风湿性心脏病 761
21.贫血 762
22.白细胞减少症 764
23.紫癜 765
24.急慢性肾炎 766
25.尿路感染 768
26.前列腺肥大 769
27.糖尿病 771
28.甲状腺功能亢进 773
29.高脂血症 774
30.肥胖症 775
31.偏头痛 776
32.神经衰弱 777
33.经期保健 778
34.带下病 780
35.孕期保健 781
36.产褥期保健 782
37.疖 784
38.痈 784
39.急性乳腺炎 785
40.乳腺增生病 786
41.痔 787
42.肛裂 788
43.皮肝瘙痒症 789
44.冻疮 790
45.骨折 791
46.脱位 792
47.牙周病 793
48.龋齿 794
49.感染性眼病 795
50.老年性白内障 796
51.中耳炎 797
52.慢性鼻炎 798
53.慢性咽炎 799
54.急性扁桃体炎 800
55.嗓音沙哑 801
56.肿瘤保健 802