第一篇 中国农产品流通体制和价格制度的历史演变 3
第一章 解放前的中国农产品流通体制和价格制度 3
一、抗日战争前期的中国农产品流通体制和价格制度 4
二、抗日战争时期的中国农产品流通体制和价格制度 18
三、抗日战争胜利至解放战争时期的中国农产品流通体制和价格制度 27
第二章 建国初期以市场调节为主的农产品流通体制和价格制度 34
一、建国初期的农产品购销政策和购销形式 35
二、农产品经营主体变化及社会主义国合商业主体地位的形成 38
三、建国初期的农产品购销渠道状况 41
四、建国初期农产品的价格政策及管理制度 42
第三章 计划调节时期的农产品流通体制和价格制度 49
一、农产品购销政策的制定、完善与变化 50
二、农产品经营主体及其管理体制的演变 52
三、农产品流通渠道和经营方式的发展变化 57
四、农产品价格管理体制的变化 60
五、农产品价格水平与比价关系的变化 64
第四章 改革开放后的农产品流通体制和价格制度 71
一、农产品购销政策的改革 71
二、农产品经营主体和流通渠道的发展变化 74
三、农产品购销额及购销数量的变化 78
四、农产品价格管理体制的改革 79
五、农产品购销价格的调整以及工农业产品比价的变化 81
第二篇 主要农产品流通体制和价格制度研究 91
第五章 粮食 91
一、我国粮食流通体制和价格制度的历史沿革 91
二、当前我国粮食流通体制与价格制度方面存在的问题及原因分析 104
三、我国粮食流通体制与价格制度改革的思路与对策 115
第六章 棉花 128
一、棉花流通体制和价格制度的历史回顾 128
二、现行棉花流通体制与价格制度存在的问题及原因分析 140
三、棉花流通体制与价格制度改革的构想 146
第七章 主要经济作物 155
一、烟草、蚕茧、糖料、茶叶的特点 155
二、烟草流通体制和价格制度 157
三、蚕茧流通体制和价格制度 174
四、糖料流通体制和价格制度 188
五、茶叶流通体制和价格制度 202
第八章 生猪、鸡蛋 216
一、我国养猪政策的演变与生猪的发展 216
二、生猪（猪肉）购销体制的演变 218
三、生猪（猪肉）的价格体制及价格水平 222
四、当前生猪（猪肉）流通和价格中存在的问题 229
五、进一步改革和完善生猪流通体制和价格制度的思路与对策 232
六、鸡蛋的流通体制与价格制度 243
第九章 蔬菜 251
一、建国以来蔬菜生产发展概况 251
二、蔬菜流通体制的演变和改革 256
三、蔬菜价格管理制度及价格水平的演变 260
四、当前蔬菜流通和价格方面存在的主要问题 266
五、进一步改革与完善蔬菜流通体制和价格制度的对策 269
第十章 水产品 282
一、我国水产品流通体制和价格制度的历史回顾 282
二、我国水产品流通体制和价格制度方面存在的问题及原因剖析 301
三、进一步改革水产品流通体制和价格制度的设想 305
第十一章 果品 311
一、解放以来果品生产发展概况 311
二、果品流通体制的演变和改革 314
三、果品价格管理制度及价格水平的演变 319
四、当前果品流通和价格方面存在的问题 322
五、改进果品流通体制和价格管理的设想 328
第三篇 农产品流通体制和价格制度方面若干重要问题研究 337
第十二章 改革农产品流通体制和价格制度的总体设想 337
一、现状和问题 337
二、改革农产品流通体制和价格制度的政策目标 342
三、改革的总体思路 342
四、关于粮油商品流通体制和价格制度改革的设想 344
五、对用作加工工业原料的农产品流通体制和价格制度改革的设想 355
六、生鲜农产品流通体制和价格制度改革的设想 369
第十三章 农产品流通主体结构研究 375
一、我国农产品流通主体结构的现状描述 375
二、我国农产品流通主体结构进一步改革的目标模式 381
三、完善我国农产品流通主体结构的近期措施 390
第十四章 农产品购销政策与购销形式研究 398
一、我国农产品购销政策与购销形式的演变 398
二、目前我国农产品购销政策和购销形式方面存在的问题 405
三、进一步完善我国农产品购销政策和购销形式的设想 410
第十五章 农产品现货批发市场与期货市场研究 415
一、我国农产品现货批发市场的现状和形成方式 415
二、当前农产品批发市场的作用和问题 417
三、加强市场建设，规范市场管理 421
四、我国农产品期货市场的实践、规范和发展 430
第十六章 市场经济条件下农产品价格运动规律和调控对策 441
一、中国农产品价格已基本转入市场价格体制 441
二、市场经济体制下农产品价格遇到的新问题 443
三、农产品价格运动规律及其原因分析 446
四、调控好农产品价格的思路与方法 453
第十七章 农产品成本变化趋势、原因及降低成本措施研究 457
一、1978年以前我国农产品成本变化的特点 457
二、1978年以后我国农产品成本和效益变化情况 459
三、我国农产品成本的变化趋势 465
四、近年来我国农产品成本上升过快的原因 467
五、制定正确的农业发展政策，努力降低农产品成本 468
第十八章 工农产品价格剪刀差及工业反哺农业问题 472
一、我国工农产品价格剪刀差的历史回顾和评价 473
二、改革开放以来剪刀差的变化及现状估计 479
三、剪刀差形成的原因分析 482
四、消除剪刀差的对策和措施 486
五、关于工业反哺农业问题 488
第十九章 农产品价格补贴与实行价格支持政策研究 499
一、我国农产品价格补贴的历史回顾与评价 500
二、继续对农产品价格实行支持政策和补贴的必要性与必然性 510
三、改革我国农产品价格补贴、实行价格支持政策的目标、方式和措施 519
第二十章 农业产后服务与农产品增值研究 527
一、我国农业产后服务发展概况 527
二、农业产后服务方面存在的问题 534
三、进一步发展农业产后服务与农产品增值的对策 543
第二十一章 优化农业产业、产品结构，促进农产品增值 553
一、优化农业产业、产品结构对改变农产品在交换中弱质产业地位的重要意义 553
二、我国当前农业产业、产品结构现状分析 557
三、造成农业产业、产品结构不合理的原因分析 561
四、优化我国农业产业、产品结构的对策 564
第二十二章 中国农产品对外贸易与农业国际化问题研究 569
一、中国农产品对外贸易的历史回顾 569
二、乌拉圭回合谈判结果对我国农产品对外贸易的影响 573
三、中国农产品对外贸易发展战略的调整 579
四、发展出口创汇农业与中国农业国际化问题 582
第四篇 中外农产品流通体制与价格制度比较研究 589
第二十三章 西方经济学中关于农产品流通体制与价格制度的一般理论 589
一、农产品的特点 590
二、农产品特定的社会经济影响 595
三、合理的农产品流通体制与价格制度应实现的基本目标 597
四、建立合理的农产品流通体制与价格制度的政策选择 600
第二十四章 外国农产品流通体制与价格制度介绍 607
一、资源丰富、经济发达型国家 607
二、资源匮乏、经济发达型国家 614
三、资源丰富、经济欠发达型国家 621
四、资源匮乏、经济欠发达型国家 624
第二十五章 外国农产品流通体制与价格制度中值得我们借鉴的做法与经验 631
一、我国农产品流通体制与价格制度的基本定位 632
二、外国农产品流通体制和价格制度中值得我们借鉴的若干做法和经验 635
附表 647
主要参考书目 663