实验须知 1
实验器皿一览表 3
第一部分 基本实验 5
第一周 环境微生物的检测 5
实验1-1 环境中微生物的检测 5
实验1-2 斜面接种法 10
第二周 光学显微镜的使用及革兰氏染色 17
实验2-1 普通光学显微镜的使用 17
实验2-2 细菌的涂片及简单染色法 24
实验2-3 革兰氏染色法 27
实验2-4 显微测微尺的使用 30
第三周 细菌的芽孢和荚膜染色法 34
实验3-1 芽孢染色法 35
实验3-2 荚膜染色法 37
实验3-3 相差显微镜的使用 40
第四周 细菌的鞭毛染色法及其动力观察 45
实验4-1 鞭毛染色法 45
实验4-2 穿刺接种法及细菌动力的观察 49
实验4-3 用悬滴法观察细菌的运动 52
实验4-4 用暗视野显微镜观察细菌的运动 55
第五周 四大类微生物菌落形态的识别 58
实验5-1 四大类微生物菌落形态的比较和识别 58
实验5-2 三点接种法与霉菌菌落形态的观察 65
第六周 丝状菌的培养与观察 69
实验6-1 载片培养和真菌个体形态的观察 69
实验6-2 放线菌的培养与观察（一） 75
实验6-3 放线菌的培养与观察（二） 77
第七周 根霉和酵母菌独特形态构造的观察 80
实验7-1 根霉孢子囊和假根的观察 80
实验7-2 根霉接合孢子的形成和观察 84
实验7-3 酵母菌子囊孢子的形成和观察 87
第八周 培养基的配制和灭菌 91
实验8-1 培养基的配制 92
实验8-2 加压蒸汽灭菌 98
第九周 微生物生长繁殖的测定（一）微生物生长量的测定和生长曲线的绘制 106
实验9-1 液体接种法及细菌培养特征的观察 106
实验9-2 细菌生长曲线的测定 111
实验9-3 用干重比色法测定微生物的生长量 115
实验10-1 显微镜直接计数法 119
第十周 微生物生长繁殖的测定（二）用显微镜观察法直接计繁殖数 119
第十一周 微生物生长繁殖的测定 （三）用形成菌落法间接计繁殖数 126
实验11-1 平板菌落计数法 126
实验11-2 用TTC营养纸片测水中活细菌数 131
实验11-3 玻片琼脂薄层菌落计数法 135
第十二周 微生物的纯种分离 140
实验12-1 菌种的分离纯化技术（一）平板划线法 140
实验12-2 菌种的分离纯化技术（二）稀释平板法 143
实验12-3 菌种的分离纯化技术（三）简易单孢子分离法 147
实验12-4 菌种的分离纯化技术（四）菌丝尖端分离法 150
第十三周 噬菌体的分离纯化与效价测定 153
实验13-1 大肠杆菌噬菌体的分离和纯化 153
实验13-2 噬菌体效价的测定 157
实验14-1 用厌氧袋法分离培养丙酮丁醇梭菌 163
第十四周 厌氧菌的培养技术 163
实验14-2 厌氧罐培养法 168
实验14-3 针筒厌氧培养法 173
第十五周 微生物的诱变及突变株的筛选 177
实验15-1 紫外线的诱变作用 177
实验15-2 抗药性突变株的筛选 180
实验15-3 营养缺陷型突变株的筛选 184
第十六周 生长抑制剂制菌效力的测定 191
实验16-1 用最低抑制浓度（MIC）法测制菌效力 192
实验16-2 用琼脂块法筛选抗生菌 196
实验16-3 用杯碟法测定抗生素的效价 199
实验17-1 常用的简易保藏法 207
第十七周 菌种保藏法 207
实验17-2 干燥保藏法 210
实验17-3 冷冻干燥保藏法 214
实验17-4 液氮超低温保藏法 218
第十八周 细菌鉴定中常用的生理生化反应 222
实验18-1 常规的生理生化反应 222
实验18-2 鉴定细菌的微量、快速生化试验方法 230
实验18-3 应用SWF（A）细菌鉴定系统鉴定发酵性革兰氏阴性杆菌 234
第十九周 血清学反应和巨噬细胞吞噬功能的测定 241
实验19-1 凝集反应 241
实验19-2 双向琼脂扩散沉淀反应 246
实验19-3 火箭免疫电泳 249
实验19-4 巨噬细胞吞噬功能的测定 252
第二部分 任选实验 257
Ⅱ-1 从土壤中分离好氧性自生固氮菌 257
Ⅱ-2 从土壤中分离酵母菌 259
Ⅱ-3 食用菌菌种的采集和分离 261
Ⅱ-4 从病虫体中分离苏云金杆菌 263
Ⅱ-5 酸乳的制作及乳酸菌的分离 266
Ⅱ-6 甜酒酿的酿制及根霉的分离纯化 269
Ⅱ-7 拮抗性放线菌的筛选法 273
附录 279
一、实验用菌种学名及其发音 279
二、酸碱指示剂的配制 280
三、实验用培养基 281
四、染色液和试剂的配制 284
五、蒸汽压力与温度的关系 287
六、培养基容积与加压灭菌时间（min） 287
七、缓冲液的配制 288
八、常用消毒剂 290
九、市售浓酸和氨水的比重和浓度 291
十、比重糖度换算表 291
十一、标准筛孔对照表 292
十二、各国主要菌种保藏机构名称及保藏菌株数 293
十三、常用干燥剂 293
十四、洗液的配制 294
十五、十进制倍数和分数的词冠表（国际制） 294
十六、常用的计量单位 295
主要参考书 296