《中老年保健食品集锦 五谷杂粮类》PDF下载

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  • 作  者:祁澜主编
  • 出 版 社:北京:经济日报出版社
  • 出版年份:1997
  • ISBN:7801273567
  • 页数:299 页
图书介绍:本书分为“保健营养粥类”、“米面食品类”“杂粮食品类”。收集编写了二百多种粥的制法,后半部分是粗粮的制法。

保健营养粥类 1

五谷杂粮类 1

大米粥 1

糯米粥 1

二米粥 2

糯米麦粥 3

大麦米粥 3

牛奶麦片粥 4

红枣麦片粥 4

百合麦片粥 4

小麦粥 4

小麦米粥 5

浮小麦粥 5

小米粥 6

高粱米粥 7

秫米粥 7

紫米粥 7

三米粥汁 8

玉米面粥 9

玉米粳米粥 9

玉米山药粥 10

玉米豆粥 11

玉米须粥 11

荞麦粥 12

绿豆粥 12

赤小豆粥 13

赤小豆山药粥 14

赤小豆内金粥 14

黄豆粥 14

蚕豆粥 15

豉豆粥 16

芸豆粥 16

黑豆粥 17

黑豆薏米粥 17

黑豆龙眼枣粥 18

扁豆粥 18

青小豆粥 19

豌豆粥 20

豆浆小米粥 20

豆浆粥 21

薏苡仁粥 21

薏仁大米粥 22

薏米百合粥 23

薏米莲子粥 23

薏米菱角粥 24

薏米红枣粥 24

薏米赤豆粥 25

薏米芡实粥 25

薯芋干果类 26

白薯粥 26

芋头粥 26

山药粥 27

山药芡实薏米粥 28

山药鸡内金粥 28

山药萸肉粥 29

山药栗子粥 29

山药鸡子黄粥 30

山药扁豆粥 30

山药赤小豆粥 31

芝麻粥 31

莲子粥 32

莲子芡实粥 32

莲子山药粥 33

杏仁粥 33

核桃粥 34

核桃大豆粥 35

桃仁粥 35

栗子粥 36

栗子茯苓粥 36

菱角粥 37

百合粥 37

百合杏仁粥 38

白果粥 38

松子仁粥 39

柏子仁粥 39

花生粥 40

大枣粥 40

大枣小米粥 41

大枣莲子粥 41

柿饼粥 41

龙眼粥(桂圆粥) 42

龙眼莲子粥 42

蔬菜瓜果类 43

白菜粥 43

韭菜粥 44

芹菜粥 44

菠菜粥 45

油菜粥 45

白萝卜粥 46

胡萝卜粥 46

荠菜粥 47

芥菜粥 48

苋菜粥 48

香菜粥 49

薤白粥 49

马齿苋粥 50

茼蒿菜粥 51

莴苣粥 51

空心菜粥 52

茄子粥 52

蕃茄粥 53

丝瓜粥 53

冬瓜粥 54

冬瓜红豆粥 54

黄瓜粥 55

苦瓜粥 55

南瓜粥 56

南瓜豇豆粥 56

葫芦粥 57

卷心菜粥 57

土豆粥 58

香菇粥 58

姜粥 58

生姜炒米粥 59

干姜粥 59

葱白粥 60

葱豉粥 60

梅花粥 61

桂花粥 62

菊花粥 62

菊苗粥 62

双花粥 63

石榴花粥 63

木棉花陈皮粥 63

木棉花扁豆粥 64

合欢花粥 64

茉莉花粥 64

玫瑰花粥 65

黄花粥 65

梨汁粥 65

鸭梨粥 66

罗汉果粥 66

无花果粥 67

山楂粥 67

香蕉粥 68

菠萝粥 68

佛手柑粥 69

苹果粥 69

乌梅粥 69

木瓜粥 70

猕猴桃粥 70

橄榄粥 71

桑椹粥 71

樱桃粥 72

畜禽鱼肉类 73

猪脊肉粥 73

猪肚粥 73

猪肚白术粥 74

猪小肚白果粥 74

猪腰粥 75

刀豆猪腰粥 75

猪肝粥 76

猪脾粥 76

猪心粥 77

猪肺粥 77

火腿粥 77

叉烧皮蛋粥 78

牛肉粥 78

牛百叶粥 79

牛骨髓粥 79

羊肉粥 80

羊脊粥 80

羊汁粥 81

羊骨粥 81

羊肝粥 81

羊肾粥 82

羊肚粥 82

山药羊肉粥 83

草果羊肉粥 83

兔肉粥 84

兔肝粥 84

狗肉粥 84

鸡肉粥 85

鸡汁粥 85

黄鸡粥 86

鸡肝粥 86

鸡内金粥 86

野鸡粥 87

鸭肉粥 88

鸭汁粥 88

鸭羹粥 88

野鸭粥 89

鹅肉粥 89

鸽子肉粥 90

鹌鹑粥 90

鹧鸪粥 91

麻雀粥 92

皮蛋粥 92

干贝粥 93

淡菜粥 93

淡菜皮蛋粥 94

海参粥 94

海蛰粥 95

紫菜粥 95

决鱼粥 96

鲫鱼糯米粥 96

鲤鱼粥 96

黄鱼粥 97

虾皮菠菜粥 97

甲鱼粥 98

田鸡粥 98

补品药膳类 99

人参粥 99

人参鸡粥 99

燕窝草虫粥 100

冬虫夏草粥 100

何首乌粥 101

地黄首乌粥 101

首乌红枣粥 102

乌发粥 102

天麻猪脑粥 102

枸杞子粥 103

枸杞麦冬粥 103

枸杞木耳粥 104

枸杞叶粥 104

枸杞羊肾粥 105

当归粥 105

白茯苓粥 106

黄芪粥 106

地黄枣仁粥 107

生地粥 107

苏子粥 108

黄精粥 108

麦门冬粥 109

贝母粥 109

益母草粥 110

菟丝子粥 110

石决明粥 111

栀子仁粥 111

竹叶汤粥 112

竹叶粥 112

砂仁粥 112

肉桂粥 113

石斛粥 113

生芦根粥 114

藿香粥 114

薄荷粥 115

志远枣仁粥 115

茵陈粥 116

肉苁蓉粥 116

酸枣仁粥 117

柏子仁粥 117

芡实粥 117

芡实扁豆粥 118

芡实核桃粥 119

蜂蜜粥 119

麻油粥 119

白木耳粥 120

大枣阿胶粥 120

米面食品类 121

骨头汤焖饭 121

牛奶焖饭 121

金银饭 121

金块米饭 122

赤豆糯米饭 122

红豆饭 123

栗子饭 124

海带汤焖饭 124

白果饭 125

五目饭 125

鱼饭 126

什锦多味菜饭 127

茼蒿菜饭 127

清明菜滋饭 128

猪油菜饭 129

芋头饭 129

南瓜饭 130

菜饭 130

牛肉烩米饭 131

羊肉手抓饭 132

姜汁牛肉饭 133

参枣糯米饭 133

白术薏米饭 134

柿饼饭 134

白莲肉饭 135

白莲籽饭 135

猪肚饭 135

人参山芋饭 136

甜酒酿 136

酒酿西米羹 137

姜黄甜酒酿 138

蛋丝酒 138

桑椹醑 139

菊花醪 139

大米花生乳 140

豆米粉 140

杏仁茶 141

油茶 142

担担油茶 142

米疙瘩 143

过桥米线 144

什锦米粉 144

牛肉米粉 145

米粉羊肉汤 145

炒米粉 146

金瓜炒米粉 147

米粉当归鸭 147

酒酿米糕 148

糯米芝麻糕 148

玫瑰夹沙糕 148

莲肉糕 149

大米面发糕 149

大笼糕 150

椰子糕 150

萝卜糕 151

豆渣糕 152

蒸饼 152

面发糕 153

蜂糕 154

肉菜包 154

灌汤包 155

牛肉包子 155

羊肉包子 156

素包 157

素菜汤包 157

槐花包子 158

马齿苋包子 159

地耳包子 160

蒸饺 160

灌汤蒸饺 161

炸酱面 161

打卤面 162

刀削面 162

盖浇面 163

酸菜肉丝面 163

三鲜汤面 164

红烧羊肉面 164

清汤牛肉面 165

高汤水饺 166

牛肉水饺 166

羊肉水饼 167

荠菜饺子 168

鲜蘑面疙瘩 168

珍珠汤 169

拨鱼儿 169

鸡鸭饸饹 170

八宝炒面 171

牛骨髓油炒面 171

牛骨髓油茶 172

回族羊油茶 172

羊肉胡辣汤 173

牛肉糁 174

面糊饼 174

蛋糊饼 174

玉米面摊饼 175

摊西葫芦饼 175

萝卜肉末煎饼 176

西葫芦羊肉馅饼 177

韭菜馅饼 177

荠菜家常饼 178

萝卜丝饼 179

罗勒馅饼 179

槐花芝麻肉饼 180

素菜盒 180

香椿馃 181

黄豆肉馃 182

三鲜炒饼 182

牛肉丝炒面 183

冬菇炒面 184

青海羊肉炒面片 184

炒疙瘩 185

牛肉炒疙瘩 186

素焖饼 186

豆角焖饼 187

羊杂碎烩饼 187

丝瓜烩面 188

羊肉烩面 188

牛肉泡馍 189

三鲜羊肉泡馍 190

韭菜肉丝春卷 190

银芽肉丝春卷 191

萝卜丝油墩子 192

炸萝卜丝饼 193

荠菜春饼 193

雪花薄荷糕 195

杂粮食品类 196

小窝头 196

葱花五香窝头 197

碗糕 197

玉米面发糕 198

玉米面丝糕 198

小豆丝糕 199

菜龙丝糕 200

蒸锅垒 200

土豆锅垒 201

韭菜团子 201

萝卜丝团子 202

素馅团子 203

二面条 204

玉米面疙瘩汤 204

擦格 205

拨面鱼 206

玉米面摊饼 206

贴玉米面饼子 207

糊塌子 207

双面菜盒 208

两面焦 208

高粱米饭 209

秫米面小窝头 209

酸辣面 210

小米焦巴散 210

白菜小米卷 210

小米面茶 211

小米芝麻面茶 212

茶汤 212

小米糁 213

豆沫 213

小米面蜂糕 214

米疙瘩汤 214

菜煎饼 215

豆面糕 216

黄米切糕 217

粘面墩 217

黄米粽子 218

大麦饭 218

大麦醪糟 218

大麦片粉 219

大麦豆粉糊 219

荞麦面糊 220

焖制荞麦米饭 220

扒糕 221

荞面条 221

荞麦面猫耳朵 222

荞面羊肉蒸饺 223

素馅荞麦饺 223

荞面煎饼 224

荞麦糖饼 225

韭菜荞麦摊饼 225

烫面软饼 225

拌荞面饼条 226

饹炸盒 227

凉拌莜面条 227

羊肉臊子莜面条 228

肉丝浇莜面条 229

莜面卷 229

莜面猫耳朵 230

莜面猫耳朵汤 231

莜麦苦力 232

糜子面茶汤 232

糜子面茶 233

黑米八宝饭 233

三合面蒸糕 234

二合面馒头 234

奶味豆浆羹 235

咸豆浆 235

豆腐脑 236

甜豆腐脑 236

羊?豆腐脑 237

三鲜豆腐脑 238

什锦豆腐脑 239

菜豆花 240

高豆花 241

老豆腐 241

菜卤豆腐 242

菜豆腐 242

油炸豆腐渣 243

牛肉汤豆丝 244

糊汤豆丝 244

绿豆糊涂 245

豆汁 246

绿豆团 246

绿豆杂面条 247

羊肉杂面汤 248

鸡蛋杂面汤 248

绿豆煎饼 249

煎饼馃子 249

鸡蛋煎饼馃子 250

锅巴菜 251

炒粉杂儿 252

煎焖子 252

三合泥 253

绿豆圆子 253

绿豆丸子汤 254

小豆西米羹 255

豆沙烧糯米块 255

豆沙水果冻 256

芸豆卷 256

芸豆饼 258

白芸豆窝头 259

白芸豆沙拉 259

蕃茄芸豆 260

山药扁豆糕 260

扁豆仁糕 260

冰冻豌豆霜 261

奶油豌豆羹 262

豌豆黄 262

豌豆面窝 263

奶汁烩豌豆 263

熟蚕豆泥 264

拌蚕豆沙 264

蚕豆松 265

蚕豆饼 265

花生乳 266

花生豆奶 266

花生酪 267

甜肉糕 267

花生酥 268

八珍板栗泥 268

桂花栗子羹 269

栗子麻仁糕 269

栗子面小窝头 269

重阳栗糕 270

芝麻核桃糊 271

淮山药芝麻糊 271

芝麻擦酥 271

地瓜粉蒸肉 272

炒苕泥 272

红薯玫瑰糕 273

苕面窝 273

白薯沙拉 274

冰糖山药羹 274

蛋黄山药糊 275

山药面 275

山药糕 275

山药泥 276

素馅山药饼 276

粉蒸芋 277

芋头糕 277

芋头冰 278

奶芋丸 279

检索 280

循环系统疾病 280

呼吸系统疾病 283

内分泌系统疾病 287

消化系统疾病 289

泌尿系统疾病 293

老年期贫血 294

神经内科疾病 295

其它老年常见疾病 297