一、菜田科学施肥的重要性 1
(一)菜田肥力与施肥对蔬菜生产的影响 1
(二)菜田土壤的特征与肥力 8
(三)南方菜田施肥的多样性与复杂性 11
(四)菜田土壤肥力与施肥中存在的问题 16
二、蔬菜作物的生长发育与营养 21
(一)蔬菜作物的生长发育特性 21
(二)蔬菜作物矿质营养的生理功能 26
(三)蔬菜作物的营养特点 31
(四)蔬菜作物的矿质营养与环境 36
三、菜田使用肥料的选择 43
(一)有要肥料 43
(二)主要氮肥 49
(三)主要磷肥 52
(四)主要钾肥 53
(五)主要微量元素肥料 54
(六)复混肥料 55
四、菜田科学施肥的依据与基本技术 58
(一)科学地确定菜田施肥量 58
(二)注意选用适当的肥料 61
(三)正确掌握不同蔬菜的适宜施肥时期 62
(四)采用科学的施肥方法 63
(五)要根据不同种类的蔬菜和不同的栽培方式科学用肥 64
(六)菜田施肥要结合改土培肥，防止环境污染 65
五、主要蔬菜作物的需肥特性与施肥技术 67
(一)茄果类蔬菜的需肥特性与施肥技术 67
(二)瓜类蔬菜的需肥特性与施肥技术 73
(三)根菜类蔬菜的需肥特性与施肥技术 76
(四)叶菜类蔬菜的需肥特性与施肥技术 79
(五)豆类蔬菜的需肥特性与施肥技术 85
(六)花椰菜的需肥特性与施肥技术 89
(七)薯芋类蔬菜的需肥特性与施肥技术 91
六、蔬菜作物营养失调症状的发生、论断与防治 95
(一)蔬菜作物营养失调症状及其形成原因 95
(二)蔬菜作物营养失调症状的外观诊断 98
(三)营养失调症状的防治 103
七、菜田土壤的改良与防止污染 106
(一)菜田施肥与环境污染 106
(二)菜田土壤改良与防止污染的措施 112
主要参考文献 115