第一章 有机化学实验的基本知识 1
1-1有机化学实验的目的 1
1-2有机化学实验室规则 1
1-3实验室的安全、事故处理和急救 2
1-4有机化学实验常用仪器及装置 6
1-5实验预习、实验记录和实验报告 20
1-6常用的有机化学实验参考书和工具书 27
第二章 有机化学实验基本操作 30
2-1加热与冷却 30
2-2简单的玻璃工及塞子的选择和打孔 32
2-3熔点的测定和温度计校正 37
2-4蒸馏、分馏及沸点测定 42
2-5折光率测定 53
2-6重结晶与过滤 57
2-7萃取分离 62
2-8干燥与干燥热 68
第三章 有机化合物的制备 76
3-1溴乙烷的制备 76
3-21－溴丁烷的制备 79
3-3环己烯的制备 81
3-4正丁醚的制备 83
3-5乙酸乙酯的制备 86
3-6乙酸正丁酯的制备 89
3-7苯胺的制备 91
附水蒸气蒸馏 93
3-8乙酰苯胺的制备 96
3-9苯乙酮的制备 98
3-10对硝基苯甲酸的制备 101
附 升华 103
3-11己二酸的制备 104
3-12肉桂酸的制备 105
3-13邻苯甲酰苯甲酸和蒽醌的制备 108
3-14苯甲醇和苯甲酸的制备 111
3-15对位红的制备（多步合成实验） 113
3-16从茶叶中提取咖啡因 118
第四章 有机化合物的性质实验 121
4-1卤代烃的性质 121
4-2醇和酚的性质 122
4-3醛和酮的性质 125
4-4胺的性质 128
4-5碳水化合物的性质 130
4-6氨基酸和蛋白质的性质 133
附录 135