第一章 绪论 1
1.1 什么是生物有机化学 1
1.2 酶的本质与作用 2
1.3 仿酶模型的设计 3
1.4 生物有机化学的现状与重要成就 4
第二章 氨基酸的生物有机化学 13
2.1 一般的性质 13
2.2 离解行为 25
2.3 烷基化反应 37
2.4 酰基化反应 47
2.5 蛋白质的生物合成 51
2.6 蛋白质的化学合成 59
2.7 α-氨基酸的不对称合成 84
第三章 磷酸酯的生物有机化学 92
3.1 磷酸酯大分子的生理作用 92
3.2 一般性质 98
3.3 水解途径 110
3.4 其它的核苷酸 114
3.5 多聚核苷酸的化学合成 117
3.6 生物聚合体的化学形成 145
第四章 酶化学 151
4.1 催化导论 151
4.2 酶学导论 165
4.3 α-胰凝乳蛋白酶 192
4.4 固相酶及酶技术 197
第五章 酶模型 207
5.1 主-客体络合化学 209
5.2 胶束 231
5.3 聚合物 243
5.4 环糊精 251
5.5 杯芳烃 272
5.6 以甾体为模板的酶设计 291
5.7 远程功能化反应 299
5.8 生物模拟多烯环化 308
第六章 金属离子 317
6.1 在蛋白质和生物分子中的金属离子 318
6.2 碳酸酐酶、羧肽酶和锌离子的作用 320
6.3 氨基酸酯、酰胺和肽的水解 325
6.4 铁和氧的输送 330
6.5 铜离子 344
6.6 钴和维生素B12 350
6.7 镍、钼、铬、？ 355
第七章 辅酶化学 359
7.1 氧化还原作用 360
7.2 磷酸吡哆醛 374
7.3 硫胺素 377
7.4 生物素 385
7.5 辅酶A 395