第一章 要控制食用加速老化的危险食品 1
1.老化从三十岁开始 1
2.高热能的食品会加速老化 4
3.胆固醇的害处可用食物搭配来消解 5
4.吃金枪鱼生鱼片要及时鲜食 9
5.砂糖，可怕! 11
6.“成人病”之敌--食盐，及低盐饮食三十条 13
7.以酒酬世话酒精 16
8.小说《恍惚的人》和脂褐质的真面目 18
9.亦毒亦药的香辣调味料 20
10.食品添加剂里包含的危险物质 23
第二章 在疲倦的时候，躯体垮了的时候……按此方调整膳食可产生活力 26
1.恢复疲劳，立奏奇效 26
2.烟酒过量的经常在外就餐的补偿食品 41
3.日常强健肠胃的膳食法 52
4.解除您太胖、太瘦的苦恼的膳食法 62
第三章 头脑昏呆、精力衰退时……使您重获青春的膳食 71
1.食物可防头脑老化 71
2.血压病及其膳食疗法 101
第四章 关于头脑、骨、血管、性、眼、齿--使您永远保持年轻的膳食秘诀 112
1.使大脑重新年轻的膳食 112
2.保持骨骼年轻的秘诀--应喜食含钙的食品 119
3.保持细胞青春活力的膳食秘诀 122
4.维生素E可壮阳强精，增进性功能 125
5.使眼睛返老还童的食物 128
6.吃含钙的硬实食物能保持牙齿健康 131
7.使血管返老还童的速效膳食 133
第五章 日本名人的日常膳食 138
日本荞麦面条和鱼丸子#(原总理大臣)铃木善幸 138
营养补品不可缺少#(原总理大臣夫人)佐藤宽子 139
西餐、中餐、和食，平均进餐#(奈良东大寺长老)桥本圣准 140
特制的“魔女汁”#(作家)曾野绫子 142
每周一天“休肝日”#(“味之素”株式会社社长)歌田胜弘 143
甲鱼汤炖海带#(画家)冈本太郎 144
建立膳食记录#(动画剧作家)久里洋二 145
历史名人：德川家康坚持吃麦饭 147
每天早上饮用人参汁#(歌舞伎演员)尾上梅幸 149
肉、鱼、豆腐，快食快眠#(众议院议员)河野洋平 150
每天早上喝杯开水心情爽快#(舞台美术家)朝仓摄 151
“吃”三分之二，“干”三分之二#(东京大学法学教授)筱原 一 152