概述篇 1
一、中医食疗学常识 1
(一)食疗的特点 1
(二)食疗的理论依据 3
(三)食疗的运用原则 8
二、肠胃肝胆病及其饮食要领 10
(一)胃与十二指肠溃疡病 11
(二)慢性胃炎 13
(三)消化吸收不良综合征 15
(四)胃下垂 16
(五)慢性非特异性溃疡性结肠炎 18
(六）细菌性痢疾 19
(七)便秘 20
(八)病毒性肝炎 22
(九)肝硬变 25
(十)胆系感染和胆石症 27
三、现代医学营养学述要 30
验方篇 37
一、胃与十二指肠溃疡病 37
验方1 全肚煨团鱼 37
验方2 炒猬肉丝 38
验方3 良姜炖鸡 38
验方4 仙人掌炒牛肉 39
验方5 蜜贝炖百叶 39
验方6 姜桂肚条 40
验方7 重楼煲猪肚 40
验方8 三七炖猪肚 41
验方9 药酿猪肚 41
验方10 小茴首乌煲猪肚 42
验方11 白扁豆肉片汤 42
验方12 蜂密鸡蛋羹 43
验方13 三七藕蛋羹 43
验方14 三七豆腐汤 44
验方15 奶蜜花生泥 44
验方16 山药蜜藕片 45
验方17 香菇海贝奶粥 45
验方18 南瓜粥 46
验方19 红枣糯米粥 46
验方20 仙鹤粥 47
验方21 莱菔子粥 47
验方22 藕粉糕 47
验方23 大麦饭 48
验方24 三七核桃泥 48
验方25 柿叶茶 49
验方26 姜韭牛奶羹 49
验方27 甜咸小白菜汁 50
验方28 土豆蜜膏 50
验方29 白芨蜜奶 50
验方30 翻白叶蜜饮 51
验方31 糖芨藕汗 51
验方32 仙人掌蜜饮 51
验方33 蜂蜜草陈饮 51
二、慢性胃炎 52
验方1 糊涂羹 52
验方2 鲤鱼羹 53
验方3 韭黄野鸭脯 53
验方4 猬肉片锅巴酥 54
验方5 参归炖母鸡 55
验方6 陈皮油烫鸡 55
验方7 花椒鸡肫 56
验方8 沙参玉竹煲老鸭 56
验方9 丁香鸭 57
验方10 蒸香鸭 58
验方11 羊肉羹 58
验方12 参芪羊肉羹 59
验方13 茵香根炖羊肚 60
验方14 白胡椒煲猪肚 60
验方15 马兰头猪肚汤 60
验方16 酸甜猪肚汤 61
验方17 花椒火腿汤 62
验方18 灵芝粉蒸肉饼 62
验方19 炒卷心菜 62
验方20 佛手柑粥 63
验方21 牛奶山药糊 63
验方22 莲子粥 64
验方23 荔枝粥 64
验方24 砂仁粥 65
验方25 吴茱萸粥 65
验方26 麦门冬粥 66
验方27 益脾饼 66
验方28 乌梅膏 67
验方29 蔗汁葡萄酒 67
验方30 刺梨根代茶饮 68
验方31 生姜醋 68
验方32 姜枣饮 69
验方33 丁香露 69
三、消化吸收不良综合征 70
验方1 北芪炖鲈鱼 70
验方2 清蒸鲥鱼 70
验方3 红参蒸鲫鱼 71
验方4 鱼莼羹 72
验方5 砂仁鲫鱼汤 72
验方6 红杞活鱼 73
验方7 紫蔻烧鱼 73
验方8 豆豉鲫鱼汤 74
验方9 赤豆鲤鱼 74
验方10 五香姜醋鱼 75
验方11 干烧黄花鱼 76
验方12 内金煮鳝鱼 77
验方13 虾皮紫菜蛋汤 77
验方14 烤田鸡 78
验方15 炸田鸡 78
验方16 桂髓鹑羹 78
验方17 牛奶煨鸡 79
验方18 花椒嫩鸡 80
验方19 软炸鸡肝 80
验方20 山楂鸡肫汤 81
验方21 四君蒸鸭 81
验方22 枣圆蒸鸭 82
验方23 子姜爆鸭丁 93
验方24 豆蔻酱牛肉 83
验方25 山药羊肉汤 84
验方26 参杞羊头 85
验方27 酿猪肚 86
验方28 四臣汤 86
验方29 血灌肠 87
验方30 阳春肘子 88
验方31 山楂肉干 88
验方32 果仁排骨 89
验方33 蒜苔肉丝 90
验方34 健脾消食蛋羹 90
验方35 十香菜 90
验方36 凉拌芹菜 91
验方37 荠菜汤 92
验方38 萝卜粥 92
验方39 香菜粥 93
验方40 陈茗粥 93
验方41 橘皮粥 94
验方42 西米粥 95
验方43 黄芪内金粥 95
验方44 山楂神曲粥 96
验方45 茯苓包子 97
验方46 白蔻馄饨 97
验方47 健脾米糕 98
验方48 西米小汤圆 98
验方49 锅焦糕 99
验方50 云豆卷 99
验方51 大枣花生盅 100
验方52 山药瓤苹果 100
验方53 苏梅点心 101
验方54 五香槟榔 101
验方55 五香料酒 102
验方56 红果酒 102
验方57 缩砂酒 103
验方58 胡米汤 103
验方59 香橼露 103
验方60 谷芽露 104
验方61 甘露茶 104
验方62 琴鱼茶 105
验方63 藿佩茶 105
验方64 开胃茶 106
四、胃下垂 106
验方1 芪蒸鹌鹑 106
验方2 蚕蛹蒸胡桃肉 107
验方3 黄芪蒸鸡 108
验方4 补气利水鸭 108
验方5 牛肚补胃汤 109
验方6 举胃猪肚散 109
验方7 人参米肚 110
验方8 黄芪煨猪肚 110
验方9 五香参肚卷 111
验方10 参芪猪肾汤 111
验方11 黄芪粥 112
验方12 参麻山药粥 112
验方13 羊肉稷米粥 112
验方14 糖枣荔圆 113
验方15 黄芪膏 113
五、慢性非特异性溃疡性结肠炎 144
验方1 白汁油鱼丸 114
验方2 干炸鲦鱼 114
验方3 煎咸鱼 115
验方4 陈皮野鸡汤 116
验方5 葡萄酒焗鹌鹑 116
验方6 红烧麅子肉 117
验方7 豆蔻乌骨鸡 118
验方8 黄酒焖乌鸡 118
验方9 炙黄鸡 118
验方10 鸡松 119
验方11 烤五香鹅 119
验方12 霞天膏 120
验方13 六味牛肉脯 120
验方14 盐肠 121
验方15 猪肾羹 121
验方16 补骨脂煲猪腰 122
验方17 炖火腿 122
验方18 莲子鸡蛋 122
验方19 胡椒鸡蛋 123
验方20 薤白鸡蛋汤 123
验方21 醋煎豆腐 124
验方22 薯蓣鸡子黄粥 124
验方23 红枣山药粥 124
验方24 神仙粥 125
验方25 芡实金樱粥 126
验方26 荔枝干粥 126
验方27 羊脂黍米粥 127
验方28 雉肉馄饨 127
验方29 豆花面馄饨 128
验方30 芡实饺子 128
验方31 理脾糕 129
验方32 莲肉糕 129
验方33 山楂荞麦饼 129
验方34 香酥山药 130
验方35 莲子锅蒸 130
验方36 莲肉术米粉 131
验方37 白莲酿藕 131
验方38 冰糖芡莲 132
验方39 酥蜜柿 132
验方40 柿干桂圆蜜饯 133
验方41 杨梅酱 133
验方42 茉莉花代茶饮 134
验方43 糖枣饮 134
验方44 粟楂冲剂 135
验方45 豆豉薤白饮 135
验方46 核桃姜茶饮 136
验方47 山药鹿茸酒 136
验方48 鸡鸣泻酒方 136
六、细菌性痢疾 137
验方1 干贝烧冬苋菜 137
验方2 ？蛏子 138
验方3 龟肉羹 138
验方4 炒鱼松 139
验方5 六味鲙 139
验方6 鲫鱼羹 140
验方7 金丝鲤鱼羹 141
验方8 人参燕窝盅 141
验方9 鸡汤燕窝 142
验方10 草果炖小鸡 143
验方11 温中乌鸡汤 143
验方12 猪肤汤 144
验方13 大蒜肚条 144
验方14 香连猪大肠 145
验方15 大蒜炒鸡蛋 145
验方16 地仙汤 146
验方17 蒜泥马齿苋 146
验方18 熬梅苋菜 147
验方19 椿叶汤 147
验方20 黑木耳汤 147
验方21 南瓜叶汤 148
验方22 苋菜粥 148
验方23 大蒜糯米粥 149
验方24 桃花粥 149
验方25 葱白粥 150
验方26 柿饼粥 150
验方27 赤豆山药粥 151
验方28 燕窝粥 151
验方29 蜂蜡粥 152
验方30 三宝粥 152
验方31 楂苋粥 153
验方32 胶地糯米粥 154
验方33 韭粥 154
验方34 拨粥 154
验方35 蒜泥凉面 155
验方36 八仙米粉 156
验方37 石榴皮蜜膏 156
验方38 糖酿苦瓜 157
验方39 黄瓜蘸蜜 157
验方40 西瓜 157
验方41 冰糖银耳 158
验方42 蕹菜饴 158
验方43 绿茶饮 158
验方44 姜梅茶 160
验方45 枣蜜茶 160
验方46 三汁茶 160
验方47 槟榔茶 161
验方48 葡萄姜蜜汗 161
验方49 冰糖瓜子饮 162
验方50 橄榄饮 162
验方51蒜汁酒 162
七、便秘 163
验方1 蛤蟆鲍鱼 163
验方2 葱烧海参 164
验方3 干贝菜心 164
验方4 虾仁韭菜 165
验方5 雪羹汤 166
验方6 银耳鸽蛋羹 166
验方7 松鸡 167
验方8 核桃鸭子 168
验方9 白羊肾羹 168
验方10 芝麻兔 169
验方11 增液肉糕 170
验方12 蜜汁葫芦 171
验方13 丝瓜丸子汤 171
验方14 归蓉猪血羹 172
验方15 桑椹蒸蛋 173
验方16 石斛花生米 173
验方17 紫菜汤 174
验方18 凉拌萝菠菜 174
验方19 淮药芝麻糊 175
验方20 桃花粥 175
验方21 五仁粥 176
验方22 仙人粥 176
验方23 玫瑰枣糕 177
验方24 冰糖蒸香蕉 178
验方25 桑椹醪 178
验方26 松萝茶 178
验方27 蜜豆浆 179
验方28 核麻蜜 179
八、病毒性肝炎 179
验方1 糖醋鲮鱼 179
验方2 红烧带鱼段 180
验方3 泥鳅炖豆腐 181
验方4 田螺炒鹌鹑 181
验方5 吉列田鸡腿 182
验方6 蘑菇炖乌鸡 183
验方7 黄精鸡膏 183
验方8 荷叶蒸鸭 184
验方9 菇杞牛肉煲 185
验方10 糖醋兔丁 185
验方11 王瓜根肝糊 186
验方12 首乌肝片 187
验方13 夹蒿肝 188
验方14 合欢花蒸猪肝 188
验方15 萝卜肝片 188
验方16 茴香猪肝 189
验方17 田基黄煲猪肝 189
验方18 鸡骨草瘦肉煲 190
验方19 醋骨汤 191
验方20 丹参黄豆汗 192
验方21 糖枣花生仁 192
验方22 茵陈粥 193
验方23 茯苓粥 194
验方24 茄子粥 195
验方25 菠菜猪肝粥 195
验方26 萝须枣豆粥 196
验方27 垂盆草糖浆 196
验方28 五味子膏 197
验方29 灵芝银耳羹 197
验方30 治肝红茶 198
验方31 茵陈代茶饮 198
验方32 蛇舌甘草茶 199
验方33 西瓜番茄汁 200
验方34 佛手露 201
验方35 玫瑰露 201
验方36 王浆蜜 202
九、肝硬变 203
验方1 清蒸甲鱼 203
验方2 山药桂圆炖甲鱼 204
验方3 红烧龟肉 204
验方4 黑鱼黑豆汤 205
验方5 煨黑鱼 205
验方6 赤豆鲤鱼汤 206
验方7 冬瓜鲤鱼汤 207
验方8 茶橘鲤鱼汤 207
验方9 陆豆鲫鱼汤 208
验方10 海带肉鱼汤 209
验方11 白鸡汤 209
验方12 冬瓜赤豆炖全鸭 210
验方13 商陆羊肉汤 210
验方14 小青草煮羊肝 211
验方15 火腿蘑菇蒸冬瓜 211
验方16 苦菜肉 212
验方17 猪肤红枣羹 212
验方18 枫果骨头汤 213
验方19 杞子南枣荷包蛋 213
验方20 知母鸡蛋羹 214
验方21 王太守八宝豆腐 214
验方22 凉拌萝卜丝 215
验方23 郁李仁粥 215
验方24 赤豆粥 216
验方25 蟋蟀内金红果粥 216
验方26 李子茶 217
验方27 枫杨茶 218
验方28 郁金清肝茶 218
验方29 罗布麻叶代茶饮 219
验方30 苦瓜饮 219
验方31 五汁饮 219
验方32 瓜豆米须饮 220
十、胆系感染与胆结石 220
验方1 鸭跖草炖鸡 220
验方2 奶渣 221
验方3 抱石莲炖豆腐 221
验方4 番茄豆腐素汤面 222
验方5 蒲公英粥 222
验方6 玉米须代茶饮 222
验方7 消炎利胆茶 223
验方8 鸡胆汁黄瓜藤饮 223
验方9 糖枣茶树根饮 224
验方10 萝卜汁 224
验方11 土豆汗 224