模块一 现代肉牛生产 1
一、现代肉牛生产 1
二、肉牛产业化的投资方向 5
三、肉牛产业政策与生产补贴 6
四、养牛模式和养牛规模 9
模块二 肉牛场的规划和建设 12
一、肉牛场场址选择 12
二、牛场规划设计 14
三、牛舍的建造 17
四、牛场的设备和设施 22
模块三 肉牛品种改良和繁殖技术 26
一、常见肉牛品种 26
二、肉牛体型外貌 34
三、肉牛的体型鉴定 36
四、杂种优势利用 40
五、肉牛的繁殖生理 43
六、人工授精 48
七、妊娠与分娩 52
模块四 营养需要与日粮配制 60
一、肉牛的消化生理特点 60
二、营养需要 62
三、肉牛生长所需营养成分 64
四、常用饲料原料及营养成分 65
五、饲料加工 70
六、日粮配合 77
模块五 饲养管理 81
一、后备母牛的饲养管理 81
二、泌乳母牛的饲养管理 89
三、牛犊的饲养管理 97
四、肉用育成牛的饲养管理 100
五、肉牛育肥技术 104
模块六 牛群保健和疫病防治 123
一、牛群常规保健制度 123
二、卫生防疫与免疫接种 126
三、常见内科病防治 136
四、常见外科和产科疾病防治 148
五、主要传染病和寄生虫病的防治 151
模块七 肉牛场环境控制 159
一、环境对肉牛生产的影响 159
二、牛舍环境控制 161
三、粪污处理和利用 162
模块八 肉牛场经营管理 166
一、经营管理者具备的基本条件 166
二、经营管理制度 167
三、生产定额管理 168
四、技术管理 170
五、成本核算和效益化生产 172
六、市场预测和销售 175
主要参考文献 179