第一章 饮食疗法基本知识 1
第一节 饮食疗法源流 1
第二节 饮食疗法的特点 5
一、饮食疗法的理论基础 5
二、防治并重，祛邪扶正 7
三、良药可口，服食方便 8
第三节 饮食疗法的宜忌 9
一、十八反，十九畏 10
二、药物与食物配伍禁忌 10
三、饮食禁忌 11
第四节 饮食疗法的分类 12
一、按性状分类 12
二、按制作方法分类 13
三、按作用分类 14
第二章 饮食疗法常用食品 17
第一节 谷豆类 17
一、粳米 17
二、糯米 17
三、粟米 17
四、小麦 18
五、荞麦 18
六、燕麦 18
七、玉米 18
八、高粱 19
九、大豆 19
十、黑豆 19
十一、绿豆 20
十二、红豆 20
十三、扁豆 20
十四、蚕豆 20
十五、豌豆 21
十六、芝麻 21
十七、花生 21
第二节 蔬菜类 22
一、白菜 22
二、菠菜 22
三、芹菜 22
四、韭菜 22
五、金针菜 23
六、香椿 23
七、芫荽 23
八、苋菜 24
九、马齿苋 24
十、荠菜 24
十一、卷心菜 24
十二、莴笋 24
十三、竹笋 25
十四、萝卜 25
十五、胡萝卜 25
十六、马铃薯 25
十七、甘薯 25
十八、芋头 26
十九、藕 26
二十、葱 26
二十一、生姜 27
二十二、蒜 27
二十三、圆葱 27
二十四、冬瓜 28
二十五、南瓜 28
二十六、丝瓜 28
二十七、黄瓜 29
二十八、苦瓜 29
二十九、番茄 29
三十、茄子 29
三十一、辣椒 30
三十二、木耳 30
三十三、银耳 30
三十四、蘑菇 30
三十五、香菇 30
第三节 果品类 31
一、桃 31
二、樱桃 31
三、猕猴桃 31
四、梨 32
五、李 32
六、杏 32
七、乌梅 32
八、苹果 33
九、香蕉 33
十、葡萄 33
十一、荔枝 33
十二、龙眼 34
十三、枇杷 34
十四、菠萝 34
十五、石榴 34
十六、山楂 35
十七、柿子 35
十八、大枣 35
十九、橘 36
二十、柑 36
二十一、橙 36
二十二、柠檬 36
二十三、橄榄 37
二十四、甘蔗 37
二十五、西瓜 37
二十六、桑椹 37
二十七、菱角 38
二十八、荸荠 38
二十九、栗子 38
三十、核桃 38
三十一、松子 39
三十二、莲子 39
三十三、白果 39
第四节 畜禽类 39
一、猪肉 39
二、牛肉 40
三、羊肉 41
四、狗肉 42
五、兔肉 42
六、鸡肉 42
七、乌鸡肉 42
八、野鸡肉 43
九、鸭肉 43
十、野鸭肉 43
十一、鹅肉 43
十二、雁肉 44
十三、鸽肉 44
十四、鹌鹑 44
十五、雀肉 44
十六、鸡蛋 45
十七、鸭蛋 45
十八、鹌鹑蛋 45
十九、牛奶 45
二十、羊奶 46
第五节 水产类 46
一、鲤鱼 46
二、鲫鱼 46
三、草鱼 47
四、鲢鱼 47
五、白鱼 47
六、黑鱼 47
七、黄花鱼 47
八、鳜鱼 48
九、鳝鱼 48
十、鳗鲡鱼 48
十一、泥鳅鱼 48
十二、鲇鱼 48
十三、鲳鱼 49
十四、带鱼 49
十五、鲨鱼 49
十六、鳖 49
十七、龟 50
十八、蟹 50
十九、虾 50
二十、乌贼鱼 50
二十一、海蜇 51
二十二、海参 51
二十三、干贝 51
二十四、鲍鱼 52
二十五、海马 52
二十六、蛏 52
二十七、蚌 52
二十八、发菜 52
二十九、紫菜 53
三十、海带 53
第六节 调味品类 53
一、盐 53
二、酱油 54
三、醋 54
四、黄酒 54
五、白糖 54
六、红糖 54
七、饴糖 54
八、冰糖 55
九、蜂蜜 55
十、豆豉 55
十一、豆油 55
十二、麻油 55
十三、菜油 56
十四、猪油 56
十五、味精 56
十六、大茴香 56
十七、小茴香 56
十八、肉桂 57
十九、花椒 57
二十、胡椒 57
二十一、丁香 57
第三章 饮食疗法常用中药 59
第一节 解表药 59
一、麻黄 59
二、桂枝 59
三、紫苏 60
四、荆芥 60
五、防风 60
六、羌活 61
七、白芷 61
八、薄荷 61
九、牛蒡子 62
十、蝉蜕 62
十一、桑叶 62
十二、菊花 63
十三、葛根 63
十四、柴胡 63
十五、升麻 64
第二节 清热药 64
一、石膏 64
二、知母 65
三、芦根 65
四、天花粉 65
五、栀子 66
六、竹叶 66
七、决明子 66
八、青葙子 66
九、鲜地黄 67
十、赤芍 67
十一、丹皮 67
十二、白茅根 68
十三、玄参 68
十四、金银花 68
十五、连翘 69
十六、蒲公英 69
十七、紫花地丁 69
十八、土茯苓 70
十九、射干 70
二十、山豆根 70
二十一、黄连 70
二十二、黄芩 71
二十三、黄柏 71
二十四、龙胆草 71
二十五、银柴胡 72
二十六、青蒿 72
二十七、地骨皮 72
第三节 利水渗湿药 72
一、茯苓 72
二、泽泻 73
三、薏苡仁 73
四、车前子 74
五、灯心草 74
六、木通 74
七、通草 74
八、金钱草 75
九、海金砂 75
十、石韦 75
十一、滑石 75
十二、草薢 76
十三、茵陈 76
第四节 化湿 祛风湿药 76
一、藿香 76
二、佩兰 77
三、砂仁 77
四、厚朴 77
五、苍术 78
六、白豆蔻 78
七、草豆蔻 78
八、木瓜 78
九、威灵仙 78
十、五加皮 79
十一、桑寄生 79
第五节 理气药 79
一、陈皮 79
二、青皮 80
三、枳实 80
四、木香 80
五、香附 81
六、乌药 81
七、川楝子 81
八、佛手 82
九、香橼 82
第六节 理血药 82
一、川芎 82
二、丹参 83
三、桃仁 83
四、红花 83
五、益母草 84
六、泽兰 84
七、牛膝 84
八、王不留行 85
九、穿山甲 85
十、延胡索 85
十一、乳香 85
十二、没药 86
十三、五灵脂 86
十四、郁金 86
十五、三七 86
十六、地榆 87
十七、侧柏叶 87
十八、茜草 87
十九、槐花 88
二十、大蓟（小蓟） 88
二十一、艾叶 88
二十二、仙鹤草 88
二十三、白及 89
第七节 化痰止咳药 89
一、半夏 89
二、苏子 90
三、白芥子 90
四、桔梗 90
五、莱菔子 90
六、贝母 91
七、瓜蒌 91
八、竹茹（竹沥） 91
九、海蛤壳 92
十、胖大海 92
十一、杏仁 92
十二、枇杷叶 92
十三、马兜铃 93
十四、桑白皮 93
十五、远志 93
十六、百部 93
第八节 补益药 94
一、人参 94
二、党参 95
三、黄芪 95
四、甘草 96
五、白术 96
六、山药 97
七、黄精 97
八、紫河车 97
九、熟地黄 98
十、何首乌 98
十一、当归 98
十二、白芍 99
十三、阿胶 99
十四、酸枣仁 99
十五、柏子仁 100
十六、沙参 100
十七、西洋参 100
十八、天门冬 100
十九、麦门冬 101
二十、石斛 101
二十一、玉竹 101
二十二、百合 102
二十三、枸杞子 102
二十四、女贞子 102
二十五、鹿茸 103
二十六、鹿角胶 103
二十七、仙茅 103
二十八、淫羊藿 104
二十九、巴戟天 104
三十、海狗肾 104
三十一、海马 104
三十二、阳起石 105
三十三、葫芦巴 105
三十四、蛇床子 105
三十五、肉苁蓉 105
三十六、菟丝子 106
三十七、益智仁 106
三十八、补骨脂 106
三十九、沙苑蒺藜 106
四十、山茱萸 107
四十一、杜仲 107
四十二、续断 107
四十三、狗脊 108
四十四、冬虫夏草 108
四十五、蛤蚧 108
第九节 其它 109
一、天麻 109
二、羚羊角 109
三、龙骨 110
四、琥珀 110
五、朱砂 110
六、鸡内金 110
七、五味子 111
八、肉豆蔻 111
九、罂粟壳 111
十、芡实 112
十一、覆盆子 112
十二、金樱子 112
十三、乌贼骨 112
第四章 常见病症的治疗 114
第一节 内科疾病 114
一、感冒 114
二、肺炎 116
三、哮喘 118
四、慢性支气管炎 120
五、肺结核 123
六、动脉硬化 126
七、高血压病 129
八、低血压 132
九、冠心病 133
十、慢性胃炎 135
十一、胃及十二指肠溃疡 138
十二、慢性结肠炎 140
十三、病毒性肝炎 142
十四、肝硬化 145
十五、慢性肾炎 147
十六、阳痿 150
十七、遗精 153
十八、贫血 157
十九、血小板减少性紫癜 162
二十、糖尿病 164
第二节 外科疾病 168
一、乳腺炎 168
二、慢性胆囊炎和胆结石 170
三、泌尿系感染 172
四、前列腺肥大 174
五、痔 175
六、手术前后饮食 177
第三节 妇产科疾病 182
一、月经失调 182
二、痛经 188
三、闭经 192
四、功能性子宫出血（崩漏） 195
五、更年期综合症 197
六、慢性盆腔炎 199
七、妊娠恶阻 201
八、产后缺乳 203
第四节 儿科疾病 204
一、百日咳 204
二、流行性腮腺炎 207
三、水痘 209
四、小儿腹泻 210
五、小儿遗尿 212
六、佝偻病 214
七、小儿营养不良症（疳积） 216
八、小儿夜啼 219