《鸡蛋的N次华丽“变身”》PDF下载

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  • 作  者:甘智荣主编
  • 出 版 社:新疆人民卫生出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787537266505
  • 页数:143 页
图书介绍:本书收录了多道美味的蛋料理,包括:小菜、沙拉、三明治、点心、饮料等,不仅制作方法简单,且餐点及富特色,无论是在早午餐、甜点、中餐、晚餐、西式料理或中式料理都可看到它的踪迹。就让我们一起进入美妙的蛋料理世界吧!

蛋のSTYLE 6

太阳蛋 6

炒蛋 6

造型蛋 7

水波蛋 7

糖心蛋 8

欧姆蛋 8

烘蛋 9

蒸蛋 9

Part 1 元气早午餐 丰盛蛋料理带来一天的活力 10

芝士煎蛋卷 10

班尼迪克蛋 13

蓬蓬太阳蛋 14

香蕉欧姆蛋卷 16

金枪鱼蛋饼 17

太阳蛋吐司 18

土豆丝鸟巢烤蛋 19

蔬菜烘蛋 20

培根卷三明治 21

巧克力贝果 22

火腿芝士可颂 25

印度烤饼 26

小法棍 27

野餐三明治 28

红薯吐司 29

时蔬披萨 30

火腿披萨 31

南瓜子菠萝面包 32

欧风杂粮面包 35

水果泡芙 36

佛卡夏 37

红豆酥皮面包 39

原味松饼 40

蜂蜜薄饼 41

Part 2 人气下午茶 充满浓浓蛋香的午茶小点 42

法式香蕉烤面包 42

烤三明治 45

鸡蛋奶汁烤菜 46

美式蛋卷 49

鸡蛋豆腐沙拉 50

柠檬鸡蛋浓汤 51

法式吐司卷 52

西班牙土豆烘蛋 53

雪花面包 54

水果松饼 55

蛋黄派 56

红豆杂粮面包 58

巧克力海绵蛋糕 59

北海道戚风蛋糕 61

风车酥 62

千层扭扭酥 63

核桃酥 64

蛋黄酥 65

麻花圈 66

杂粮燕麦饼干 67

菠萝酥 68

西红柿鸡蛋沙拉 70

核桃巧克力饼干 71

Part 3 极美味晚餐 蒸煮炒炸变化出美味蛋料理 72

芦笋亲子丼 72

蛋包饭 75

海苔玉子烧 76

三色蛋 79

牛肉咖喱欧姆蛋包饭 80

宫保皮蛋 83

韩国泡菜猪肉炒饭 84

茶碗蒸 85

金沙苦瓜 86

滑蛋虾仁 87

猪肉炸蛋 88

妈妈牌西红柿炒蛋 89

猪肉煎饼 90

九层塔蛋 91

虾仁洋葱炒蛋 92

花寿司 93

麻油蛋炒饭 94

蛋黄炒南瓜 95

虾仁芙蓉蛋 96

南瓜煎饼 97

肉末鹌鹑蛋 98

蔬菜煎饼 99

红薯饼 100

炸洋葱圈 101

小米豆香蛋饼 102

葱油饼 103

香菇肉末蒸蛋 104

秋葵炒蛋 105

火腿炒蛋 106

韭菜炒蛋丝 107

蛋黄酱拌菠菜 108

干贝蛋炒饭 109

笋丁炒蛋 110

凉拌皮蛋 111

Part 4 小确幸甜点 大人小孩都爱的鸡蛋点心 112

港式牛奶炖蛋 112

日式轻乳酪蛋糕 115

香浓鸡蛋布丁 116

黄金乳酪球 117

韩式烤鸡蛋糕 118

面包布丁 119

千层蛋糕 120

杏仁瓦片 121

草莓慕斯蛋糕 122

日式泡芙 124

巧克力马芬蛋糕 125

香浓牛奶蛋糕卷 127

椰蓉蛋酥饼干 128

黄金芝士饼干 129

意式香料棒 130

法兰酥 131

巧克力酥饼 132

牛奶棒 134

南瓜子饼干 135

鸡蛋饼干 136

奶油曲奇饼 137

纽扣饼干 138

葡式蛋挞 139

阿拉棒 140

蔓越莓饼干 141

Part 5 神奇冷冻蛋 美味新食感,颠覆味觉的享受 142

冷冻蛋小档案 142

温泉蛋盖饭 142

温泉蛋汉堡排 143